Прекратите покупать хлеб! Приготовьте себе хлеб сами!

Такой вкусный хлебушек Вы не купите в магазине! Этот формовой пшеничный хлеб съедается практически сразу, не доживая до утра!:) Рецепт приготовления формового хлеба:
- 540 гр. муки пшеничной высшего сорта
- 350 мл отфильтрованной воды
- 1 гр. сухих быстродействующих дрожжей
- 1 ст.л. оливкового масла
- 5 гр. сахара
- 13 гр. соли мелкой
Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Тесто ставим на первую расстойку на 3 часа при комнатной температуре. Далее тесто обминаем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму и расстаиваем тесто 1 час 30 минут.Далее разогреваем духовку до 240С и ставим форму с тестом для выпекания хлеба в разогретую духовку на 10 минут при Т=240С и 25 минут при Т=200С.Остужаем готовый пшеничный хлеб на решетке в течении 1 часа. Использую форму для выпекания под названием "Л-7": 220 мм х110 мм х115 мм, последняя цифра это высота формы) Это стандартная форма для выпечки большинства видов хлеба)Приятного аппетита!:)
You won't buy such delicious bread in the store! This molded wheat bread is eaten almost immediately, without surviving until the morning! :)
Recipe for making molded bread:
- 540 gr. wheat flour of the highest grade
- 350 ml of filtered water
- 1 gr. dry fast-acting yeast
- 1 tbsp.l. olive oil
- 5 gr. sugar
- 13 gr. salt finely
Mix all the ingredients and knead the dough. We put the dough on the first proofing for 3 hours at room temperature.
Next, we knead the dough and put it in a greased form with vegetable oil and stretch the dough for 1 hour and 30 minutes.
Next, preheat the oven to 240C and put the form with the dough for baking bread in the preheated oven for 10 minutes at T = 240C and 25 minutes at T = 200C.
We cool the finished wheat bread on the grill for 1 hour.
I use a baking dish called "L-7": 220 mm x 110mm x 115mm, the last digit is the height of the mold) This is a standard baking dish for most types of bread)
Bon appetit! :)

[@kuharkatv]

Такой вкусный хлебушек Вы не купите в магазине! Этот формовой пшеничный хлеб съедается практически сразу, не доживая до утра!:) Рецепт приготовления формового хлеба: - 540 гр. муки пшеничной высшего сорта - 350 мл отфильтрованной воды - 1 гр. сухих быстродействующих дрожжей - 1 ст.л. оливкового масла - 5 гр. сахара - 13 гр. соли мелкой Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Тесто ставим на первую расстойку на 3 часа при комнатной температуре. Далее тесто обминаем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму и расстаиваем тесто 1 час 30 минут. Далее разогреваем духовку до 240С и ставим форму с тестом для выпекания хлеба в разогретую духовку на 10 минут при Т=240С и 25 минут при Т=200С. Остужаем готовый пшеничный хлеб на решетке в течении 1 часа. Использую форму для выпекания под названием "Л-7": 220 мм х110 мм х115 мм, последняя цифра это высота формы) Это стандартная форма для выпечки большинства видов хлеба) Приятного аппетита!:) You won't buy such delicious bread in the store! This molded wheat bread is eaten almost immediately, without surviving until the morning! :) Recipe for making molded bread: - 540 gr. wheat flour of the highest grade - 350 ml of filtered water - 1 gr. dry fast-acting yeast - 1 tbsp.l. olive oil - 5 gr. sugar - 13 gr. salt finely Mix all the ingredients and knead the dough. We put the dough on the first proofing for 3 hours at room temperature. Next, we knead the dough and put it in a greased form with vegetable oil and stretch the dough for 1 hour and 30 minutes. Next, preheat the oven to 240C and put the form with the dough for baking bread in the preheated oven for 10 minutes at T = 240C and 25 minutes at T = 200C. We cool the finished wheat bread on the grill for 1 hour. I use a baking dish called "L-7": 220 mm x 110mm x 115mm, the last digit is the height of the mold) This is a standard baking dish for most types of bread) Bon appetit! :)

[@nz6511]

Спасибо за рецепт! Приятно видеть вас снова!!!

[@nz6511]

То-есть слышать))

[@kuharkatv]

@@nz6511 Спасибо Вам от сердца!!!) Был очень приятно удивлен,!!))

[@nz6511]

@@kuharkatv Не пропадайте)) Ждём новых рецептов от Вас!

[@kuharkatv]

@@nz6511 Хорошо!!) Но и Вы не подводите!))

[@user-vw8ox9hg4j]

Спасибо большое за хороший рецепт! Чиабатта по Вашему рецепту просто завоевала нас))) Спасибо Вам!

[@verahmelevskaya6450]

Спасибо большое за хлебушек!!! Приятно смотреть, как вы кулинарите))

[@kuharkatv]

Спасибочки, мне очень приятно!!!)

[@FancyFlightAlba]

Спасибо большое за рецепт! Ваши хлебушки всегда получаются очень вкусными)))

[@kuharkatv]

Спасибо!!)

[@user-tf9xk4mn7c]

Первый раз посмотрела ваш кулинарный ролик. Все по- моему! Подробно написанный рецепт, а также грамотно указанная форма для выпечки. Похоже, профессия (не знаю ее) наложила свой опечаток!

[@user-ht9tl9hz5k]

Смотрела и просто отдыхала , всё понятно , чётко и без суеты , спасибо и удачи вам .

[@kuharkatv]

Спасибо!!) Значит так и будем продолжать!))

[@galinakorol7926]

У Сергея хорошее увлечение- домашняя кулинария и людям полезное видео. Нужно учиться всегда. пока живешь . спасибо за рецепт. Долго вас не было.

[@kuharkatv]

Сердечное Вам спасибо!!)

[@user-cu1qg5ie7b]

Пеку вашу чиабатту и всё вас вспоминаю добрым словом .Будьте здоровы.

[@kuharkatv]

Спасибочки Вам ОГРОМНОЕ за такие теплые слова!!!) Это выше всех похвал!!!)

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо за рецепт. 💖💖😊 Хороший мякиш...!

[@juliajulia2576]

Случайно наткнулась на ваш канал и рецепт хлеба. Тесто уже замешивается) отпишусь по результатам обязательно. Спасибо за рецепт🌺

[@kuharkatv]

Будет очень вкусно!!) Готовьте сразу стаканчик холодного топленого молочка!!)))

[@user-og5nd2wz8l]

Отличный !

[@user-wo1gh1tq6v]

Молодец мужик

[@Empress_29]

Мммм,какой хрустящий,хочется корочку маслицем смазать)на днях надо испечь по вашему рецепту

[@kuharkatv]

А лучше с молочком холодненьким коровьим по 200 рублей за 1,5 литра!)))

[@Radmila_Moskaleva]

Хотела бы попробовать, но такой формы нет, можно ли ее заменить фольгой?

[@kuharkatv]

Лучше в старой советской утятнице.

[@volzhanin_v3973]

Сергей добрый день Где вы преобретали форму для выпечки?

[@kuharkatv]

На рынке где продают хозтовары, в магазинах среди сковородок и в интернете через Озон и подобные сервисы.

[@volzhanin_v3973]

@@kuharkatv Нашел в валберисе Спасибо)

[@kuharkatv]

@@volzhanin_v3973 ОК!!)

[@user-hs6mb2zg4k]

Здравствуйте. Я по вашему рецепту давно пеку хлеб ржано-пшеничный. Всегда удачно получается. Теперь попробую этот хлеб испечь. Только смущает маленький вес дрожжей. Почему так мало?

[@stolz999]

САФ-момент дрожжи довольно мощные. Больше не надо.

[@kuharkatv]

@@stolz999 Спасибо, опередили и добавить нечего!))

[@kuharkatv]

Если тесто оставлять на расстойку до следующего вечера, то при увеличении количества дрожжей тесто может выйти из под контроля!!) Если будите выпекать без долгой расстойки (расстойка в течении 3-х часов), тогда добавьте 1,5 грамм дрожжей - будет в самый раз!!!)

[@alexsky-ved]

Это можно проделать с ржаной мукой ?

[@kuharkatv]

Да, конечно. Скоро скину рецепт хлеба, который неделю точно не черствеет, а при СССР завоевывал все золотые медали наряду с галошами!)))

[@sviazist7678n20]

Попробуйте на мучной закваске - без сухих дрожжей и меньше соли .

[@kuharkatv]

Спасибо за совет!!) Пробовал и не раз!)) Чуток прозеваешь, особенно в дачный сезон и привет закваске!!) Муторно и вкус получаемого хлеба это на любителя!!!) В моей семье эта кислинка не приветствуется!!)

[@sviazist7678n20]

@@kuharkatv За неделю выводишь пол-литра закваски, потом сутки в холодном месте на подход хлеба и пеките . Правда хлеб получается жестковат, но вкусный и без кислинки .

[@kuharkatv]

@@sviazist7678n20 Спасибо!!) Но этим буду заниматься на пенсии, а пока времени и так мало!))

[@zorgv6431]

Спасибо. Да, свой домашний хлеб всегда вкусный душистый и лучше магазинного, потому что сделан с душой. Смущает одно, Но☝️. по себестоимости продуктов и энергозатрат, хлеб в 3 раза дороже получается🤔+затраченное время. 😁

[@kuharkatv]

Спасибо!!) Если 2 кг муки стоит 120 рублей, а 500 грамм (по этому рецепту) соответственно 30 рублей, тогда не считая стоимости дрожжей, воды, масла, соли, сахара, электроэнергии и зарплату продавца хлеба ответьте, только честно - что продают в хлебных отделах по 30-50 рублей за буханку или батон!??? ПЕКИТЕ ХЛЕБ!!! !!! ТРАТЬТЕ СВОЕ ВРЕМЯ НА ЭТО!!! ОНО ТОГО СТОИТ!!!

[@zorgv6431]

@@kuharkatv они просто пекут оптом, и вместо 1й буханки выход до 24ех за раз бывает в зависимости от печи🤔. Намного выгоднее чем 24 раза по 1й буханке. 😁 Спасибо.

[@kuharkatv]

@@zorgv6431 ))))) Спасибо развеселили!!)) Раньше тоже думал, что они муку вагонами закупают!))))) В обычной духовке выпекаю по 4-ре стандартных буханки за один раз, нам хватает на неделю!!)

[@DizzyHAM12]

Полностью отказывайтесь от дрожжей, только закваска! И получается вкуснее, сам постоянно выпекаю.

[@kuharkatv]

Спасибо!!) У меня на нее времени не хватает!))

[@galinapalivoda6053]

@@kuharkatv У вас минимальное количество дрожжей, и это большой плюс, и возможность обходиться без закваски.

[@kuharkatv]

@@galinapalivoda6053 А я еще и крестиком могу вышивать!)))))

[@alexsky-ved]

Скажи честно - хлеб плесневеет даже после долгого лежания (с неделю) ?

[@kuharkatv]

Не знаю!! Мы его в морозилке храним и по этому кушаем хлеб всегда свежим!)))

[@alexsky-ved]

@@kuharkatv это шутка ? Хлеб в морозилке ? Как ? И потом на завтраки достаёте ледяной хлеб ))

[@kuharkatv]

@@alexsky-ved Все гораздо проще, чем Вы думаете!!)

[@verahmelevskaya6450]

@@alexsky-ved Если свежий хлеб заморозить, а потом, когда вам понадобится, достать из морозилки за пару часов, то вы будете приятно удивлены, насколько хлеб вкусный и свежий. Всегда так делаем))

[@kuharkatv]

@@verahmelevskaya6450 А если хлебушек еще чуток в микроволновке подогреть, тогда его и с холодным молочком можно!)))

[@natalyakutsekova7279]

🌟🌟🌟🌟🌟👍💥🔥✍

[@user-rp9vq8ht5h]

У готового хлеба корочка покрыты толстым слоем муки, а в ролике вы не посыпали его мукой. Когда же надо это сделать?

[@kuharkatv]

Орлиный глаз у Вас однако!))) Мукой, а вкуснее и полезнее пшеничными отрубями можно посыпать сразу после того, как поставили тесто в форме (или подовый) на вторую расстойку!!!) Можно еще перед посыпкой положить на хлеб например лист лавровый, потом после посыпки уберете его и останется красивый узор на корочке хлеба!)))

[@user-rp9vq8ht5h]

@@kuharkatv поняла, отрубей нет, буду мукой посыпать.

[@kuharkatv]

@@user-rp9vq8ht5h ОК!) Будет красиво, так как при расстойке на мучной шапочке при поднятии теста появятся трещинки, которые и создадут неповторимый завораживающий узор!!)

[@01Funtik]

Супер. Но возни многовато. В обычной хлебопечке можно получить почти такой же результат. Верх будет некрасивым.. а в остальном то же самое.

[@kuharkatv]

Вы серьезно!?)))

[@01Funtik]

@@kuharkatv Вполне.

[@galinakorol7926]

смотрю и дальше ваши видео. жаль. что ничего нового нет

[@kuharkatv]

Добрый день!!) Спасибо огромное Вам за то, что не забываете меня!!) Купили домик в деревне, немного приберемся в нем и по тихоньку начну снимать...

[@user-mf8lr1hz1q]

А без мультиварки слабо испечь?!

[@kuharkatv]

на канале есть любые варианты со слабо и без него