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TAMALES
Ingredientes
1 kg de haría a de maíz
1/4 de litro de aceite vegetal o 200 gramos
1/4 de taza ají panca sin picante
2 cucharadas de ajo molido
2 litros de caldo de pollo, carne o chancho
Pimienta, comino, sal sazonadores al gusto.
HUMITAS DE QUESO
1 Kg de harina de maíz la más clara
100 ml de agua
100 gramos de mantequilla
1 cebolla mediana
2 cucharadas de ajo
100 gramos de queso paria
Pancas de choclo
Queso paria
Sal