Preparo conserva de tomate a la italiana #26 |

[@roserrp2744]

Qué rico ahora me comería un padre de tomate echaría sal aceite y un poco de pimienta con queso cheddar y abarca típico de Italia

[@jorgesalcedo3581]

el mejor tutorial de conservas que he visto!!!

[@HuertodeHierro]

Jajaja 😆. Gracias ! 😇. Espero que te animes a probar mi receta pues 🤗🤗. Un saludo 👋

[@patriciabessio6117]

muy buen video!! sigue así!! No sabía que las semillas y la piel del tomate lo hacían más ácido, de hecho estoy con algo de gastritis y el tomate me cae mal y me parte el corazón porque amo los tomates demasiado jajajajaja, voy a probar sacarle las semillas y la piel. Saludos desde Uruguay! Abrazo

[@HuertodeHierro]

Hola Patricia 👋. Muchas gracias 🙏. Aparte de las semillas y piel, justo la variedad corazón de buey son de las menos ácidas. Si puedes probar esa variedad o tomates amarillos mejor que mejor. Ya me cuentas! Un abrazo 🤗

[@keylanavarro912]

Eres un chico genial voy a provar a hacer la conserva a ver que tal a.Saludos y un abrazo enorme.

[@HuertodeHierro]

Muchas gracias Keyla 😇. Cuando la hagas me cuentas a ver qué tal te ha ido 🙏🤗. Un abrazo 🤗♥️

[@evangelinarodriguez9106]

Hola Lukas!! te saludo desde Argentina. En la región en dónde vivo, hervimos los tarros después que enviamos la salsa. Colocamos una toalla o trapos limpios dentro de la olla y los colocamos. tienen que hervir unos cuarenta minutos y así quedan esterelizados. ( no se di lo expresé bien)

[@HuertodeHierro]

Hola Evangelina ☺️. Si si, te has explicado bien 😂. Es como esterilizo los pimientos, pero con los tomates por ahora me ha ido bien así y me duran todo el invierno 😇. Un saludo y gracias por tu consejo

[@MujerBonita128]

Que buen video!!!!!!❤❤❤❤❤ graciasss por compartirr!!

[@HuertodeHierro]

Gracias a ti!! Un saludo Sol 😇♥️

[@angelesgallo921]

Hola Lucas vi la misma tecnica de una vez envasado el tomate tapar superbien para que guarden el calor por bastante tiempo y se enfrien lentamente,envolviendolo en mantas en un canal de la huerta en Rumania

[@HuertodeHierro]

Hola Angeles 😇. Es una técnica centenaria, solamente hay que llevar la conserva al punto de ebullición máximo y empezar a llenar los tarros 🫙, y enseguida cerrarlos, voltearlos y envolverlos para que hagan después lo que comentas; poco a poco enfriarse dentro de mantas (que a mí me han tardado unas 48h en hacerlo), y listo! Un saludo 🤗♥️

[@normabeatrizgomezvera624]

Esta super!! 👏👏👏👏Me ha gustado muchísimo, la probare yo también!!! La máquina me ha gustado ahorra un montón de trabajo y tiempo!!!! Enhorabuena ❤❤

[@HuertodeHierro]

Muchas gracias Norma ☺️☺️. Solo hay que tener en cuenta el agua que va soltando el tomate y quitar la necesaria antes de meter todos los aromas y listo 😇😇. La verdad que la máquina es una pasada 😝. Ya me dirás cuando la hagas y pruebes 🤗♥️. Un abrazo ♥️♥️

[@soleiltournesol9960]

Eso es genial. Lo voy a probar hacer yo tambien la salsa que nunca he hecho .Se ve bien rico😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏Saludos que tengan un buen dos semanas de descanso👋

[@HuertodeHierro]

Hola!! Genial!! Si la pruebas a hacer ya me dirás qué tal te queda 😇😇😇. Muchas gracias y seguro que algún vídeo haré estando de viaje 😆😆. Un saludo ♥️🤗

[@Braisiño88]

Tienes pensado sado plantar cultivos de invierno y otoño como ajo coles acelga puerro y zanahoria un saludo grande

[@HuertodeHierro]

Hola! Si, sí que tendré temporada de otoño invierno 🙏🙏. Un saludo 👋

[@Braisiño88]

Con la acelga podrás hacer sopa de verduras

[@juanandevesa4323]

Q ricooooo❤

[@HuertodeHierro]

Ya la he comido un par de veces con la pasta 🍝 y.. riquísima si 🤤🤤. Un saludo y muchas gracias 🙏

[@carlosgenez9455]

TE QUIERO DE COCINERO!!!

[@HuertodeHierro]

Hahah ♥️♥️. Cocino muy sano ehh 🙄. Un saludo 👋

[@mariateresagarrido4577]

Hola LUKAS, yo hago la misma salsa, claro que la muelo en la juguera y la envaso en bolsas ziploc y a la congeladora ,de ahi no he probado nunca mas una salsa de los supermercado ,...salsa casera una bendicion exquisita......si vas a viajar ,tendremos algun video de tu viaje ? O es mucho pedir 😂😅...cariños y bendiciones.

[@HuertodeHierro]

No hay nada mejor que hacer algo casero y encima de cosecha propia 😇😇. Si, si habrá vídeo del viaje 😝🙏. Un saludo, 😇😇♥️

[@tomasitocherry]

👏👏👏👏👏👏👍👍

[@HuertodeHierro]

😇😇😊. Un saludo 👋

[@inmaperez3127]

Una pasta y un buen parmesano y ya estaría 😂

[@HuertodeHierro]

Y a disfrutar de un plato riquísimo 🤤. Jajj. Un saludo 🤗

[@mariadelmarrodriguezleon4487]

Buenas Lucas ha estado muy bien lo de la conserva porque tenía curiosidad con la máquina, pero bajo tú opinión es mejor la máquina que una túrmix porque eso no me ha quedado muy claro. Para la conserva de los pimientos cherries harás video. Por favor puedes hacer aunque sea un short actualizado las calabazas 😢

[@encarnahidalgo79]

Hola Luca, muy buen video, gracias por compartir!! Te queria hacer una pregunta sobre la esterilizacion de los tarros en el lavavajillas, les pones pastilla del lavavajillas o los lavas sin jabon? Gracias por tu respuesta, buenas vacaciones

[@HuertodeHierro]

Hola María 👋. Si, en mi opinión es mejor el pasa tomates que una túrmix (la túrmix tritura todo lo del tomate; y lo malo de eso es si llega a triturar mucho las semillas, estas dan un sabor muy amargo. Contendrá también mas piel). Con el pasa tomates conseguimos evitar eso creando una salsa fina sin piel ni semillas 😇😇. Si habrá vídeo de la conserva de pimientos cherry, ¡Salen riquísimos! 🤤🤤. El tema de las calabazas las actualizaré en un vídeo a la vuelta de vacaciones, ya que he tenido algunos problemas y me gustaría comentarlo con toda la comunidad ☺️☺️. Un saludo 🤗♥️

[@HuertodeHierro]

@@encarnahidalgo79 Hola Encarna, al haberme escrito tu comentario dentro de otro espero que te llegue la respuesta a ti. Primero muchas gracias 🙏☺️. El tema de la esterilización, pongo pastilla y todos los grados que dé el lavaplatos 😂😂. Muchas gracias y un saludo 🤗

[@setalocura]

Gracias por el aporte, vigila con el método del volteado, las conservas duran mucho menos esa a sido mi conclusión despus de años de conservas, cómelas ´rápido y sigue así.

[@HuertodeHierro]

Hola 👋. Es una técnica que lleva utilizando mi familia muchísimos años y por eso la hago. Ya hice conserva años anteriores y me ha llegado a durar la conserva hasta prácticamente finales de primavera, que es cuando siempre me la acabo 😂😂. ¿Para este método llevaste al punto más alto de ebullición la salsa antes de verterla en los tarros? Un saludo 👋

[@-anemona-2211]

Esa es la otra mitad de la soberanía alimentaria: saber guardar para los meses en que no se cosechan los productos de cada temporada.

[@HuertodeHierro]

Tal cual 😇😇. Cosecha de temporada hecha conserva no tiene precio 😆. Un saludo 👋

[@santiagoabelleiracorral4687]

Una pregunta, no se debería podar el pimiento, para que crezca mejor y de más fruto

[@HuertodeHierro]

Hola Santiago ☺️. No es necesario podarlos para que crezcan mejor y den más fruto. En mi caso lo único que hago es quitar los brotes que crecen en las axilas de las ramas; no hago más ya que la planta tampoco tiene una densidad grande como para fastidiarme la circulación del aire. Un saludo 👋

[@erikapaez9156]

Para esa cantidad de tomates solo 4 dientes de ajo?? y que zanahorias mas finitas.😊 Igual la salsa de tomates casera es muy rica. Ojo los frascos no se voltean nunca. Tienes que buscar recetas de chef.

[@HuertodeHierro]

Hola Erika 👋. Los aromas realmente van a gusto del consumidor, en mi caso yo suelo después utilizar esta conserva para la pasta que acompaño siempre con una ensalada de tomate y ajo 🤤🤤. También en casa tanda de conserva, le pongo más o menos cantidades 😃. La técnica del volteo lo utilizo por mi abuela que lo lleva haciendo mucho tiempo y por ahora le ha ido muy bien e incluso le dura la conserva un año 😇😇. Un abrazo 🤗

[@erikapaez9156]

@@HuertodeHierro si, se usaba mucho lo de voltear las conservas, pero actualmente es perjudicial ya que se ensucia la tapa y los ácidos van estropeandolas y puede perjudicar la conserva.

[@HuertodeHierro]

Pero solo dejo el tarro volteado las primeras 48 horas que es lo que dura más o menos las esterilización, luego ya las guardo en una cantina con el tarro sin voltear 🙏

[@erikapaez9156]

@@HuertodeHierro si, pero igual se queda pegado en la tapa, ya verás cuando lo destapes.

[@jonjon8592]

Cuanto cuesta la máquina y como se llama! Quiero 1

[@HuertodeHierro]

Hola! 👋 La máquina se llama Reber 9008N y cuesta 230€. Puedes buscar también alternativas, pero yo en mi caso me he comprado esta ya que suelen durar mucho y le voy a meter bastante caña a las conservas 😇😇. Un saludo 👋

[@mayosa77]

Me ha faltado aceite de oliva. Mi técnica es algo más sencilla: triturar los tomates crudos con piel y todo, llenar la olla y cocer 1.30h

[@HuertodeHierro]

Hola! 👋. Hay bastantes técnicas para hacer la conserva la verdad, y el triturar todo se suele utilizar, pero para mi gusto creo que es más difícil conseguir el sabor deseado, ya que algunas partes del tomate dejan un sabor amargo. Un saludo 😇🤗

[@JaviVisible]

Tomacooo. Disculpa mi ignorancia descarada y atrevida. Que pasa si echas todos los tomates en la olla o en un barreño y los chafas con los pies como si fueran ubas? Sería muy loco?

[@HuertodeHierro]

Sería loquísimo 😁😁, y tenemos de ejemplo la tomatina de Bunyol 😂😂. Saludos 👋

[@germanmiguelescobar3025]

No veo el sentido de darlos vuelta a los frascos. si quieres que se vaya el aire para generar vacío al darlos vuelta el aire queda arriba en el vidrio y no sale (y si sale algo sería la salsa que arruinaría el sellado). si alguien sabe la razon "científica" que me lo diga porfa. porque por sentido común no se entiende

[@HuertodeHierro]

Yo les doy la vuelta cuando la conserva está muy muy caliente, con eso consigo que el tapón se adhiera más al tarro y que creé ese sellado. Después; con el tema del aire, cuando la conserva se va enfriando este se comprime y por eso al final del vídeo muestro que las tapas ya no hacen ese ‘click’. Un saludo Germán 👋