Presented by Panasonic-番茄旨味燉牛肉/Umami Tomato Beef Stew |MASAの料理ABC

[@NoUsagi_Yen]

當妳覺得每個家庭都需要一台這個冰箱時... 錯！！每個家庭都需要一位MASA老師！！！

[@alexhe7512]

Fond de veau是很讲究的专业餐厅大批量烹制会用的东东了，其实家里做，有牛肉番茄红酒打底就已经能赋予菜式很饱满的风味和鲜味了(毕竟是肉类为主的长时间炖烧，最后汤汁也不算多，味道肯定够鲜美)。我秋冬季常做法式红酒牛肉，不用高汤或浓汤宝，出来的效果已经足够鲜美了～家里做唯一麻烦的是时间和气味，因为牛肉类如果是普通铸铁锅通常耗时要90分，而且容易糊底，我也试过烤箱三小时多慢炖，效果不错但是太耗时而且会让室内长时间充满炖烧的香气😂 最简单快捷的方法其实是阳台电炉+高压锅，20分出头就搞定，也不会有太多气味进入室内～

[@DJ_Lin]

材料我都有，我跟這道料理之間的距離只差一個MASA sensei哈哈

[@rainerlin6499]

材料我沒有 我要去買ㄌ

[@poppyh7687]

总结一下就是： 1. 腌肉：提前一晚把牛肉切块，浸泡在红酒里 2.备菜：大蒜切块，洋葱切薄片，蘑菇等菇类切片，小番茄打成汁 3.热锅放黄油，再放入大蒜爆香。等相位出来后，放入洋葱和菇 4.放入牛肉，炒变色后放入红酒和小番茄汁，加入1tbsp红糖和2tbsp番茄酱。炖煮45min。 5. 加入半tbsp味增增加豆的风味，再加入盐，黑胡椒，完成！

[@addie3636]

紅酒牛肉我也是醃漬一個晚上，然後放到壓力鍋快煮10分鐘，其他的料一樣是在瓦斯爐上熱炒，攪拌均勻之後再到入壓力鍋裡面一樣美味可口

[@popokon6306]

厲害的大冰箱😋😋😋👏👏👏

[@wonderfulheaven88]

科技愈進步, 家電愈做愈好 讚

[@KevinHsien-w8j]

找Masa老師推荐日本製冰箱就對了，看了後超心動，年終就買這台

[@sheeplvl1]

他根本專業冰箱銷售員

[@vickytsai5715]

料理和冰箱一樣讓人心動

[@jemeilee1111]

最愛masa料理了，不過不知道冰箱有這麼好用的功能耶，明年換冰箱的時候會想買這台了

[@samlusam408]

又可以挑戰一道好料理了 masa老師好棒

[@JTFeng157]

現在的電器都能跟手機連結做細節設定，真的是非常方便，看了好心動啊！

[@林美華-v5r]

又學到一道加味噌的燉牛肉美味料理 ^ ^🙏🙏🙏

[@kylai1737]

現在新鮮番茄貴 我改用罐頭碎番茄也不錯

[@吳岱芸-m7j]

新粉絲🙌🏼看一部Masa的料理影片是最近下班後的療癒時光😊謝謝Masa老師的笑容

[@陳明-w5s]

老師這台電冰箱太利害了

[@facy456]

冰箱好厲害，簡直是廚房最佳隊友，我也想要來一台

[@monicalin6368]

買了半年冰箱，一直沒發現這些方法🤣，謝謝您的介紹

[@sereneshen6576]

我本身不怎么会处理肉类，但每次看老师做菜…总觉得好疗愈哦🥰👍🏼。

[@jenny789520]

看起來好好吃……這台冰箱也太實用了吧，好燒～～

[@sunnysun0808]

見到masa老師你吃我都流口水了

[@陳柏翰-y7m]

請教MASA 老師....05:23 醃製紅酒與牛肉使用"急冷"可以縮短醃製時間?...請問原理為何?

[@meloon5876]

They found the right person to speak for their fridge.

[@ASMR-lg2qw]

下次一定要嘗試做出來😆

[@大象-p5y]

..昨晚鄰居自南部採收了自家種沒有噴濃藥的花椰菜和高麗菜送我. 各兩顆. 啊！看樣子. 這幾天我要以青菜當飯享用了..

[@a2774392]

Panasonic的電冰箱真心覺得好用!!!

[@伍貓鬆餅]

家裡有番茄 有牛肉 就是沒有masa老師的手 😂😂😂

[@samanthahuang3703]

我正想要換panasonic的冰箱耶 ❤️❤️❤️❤️

[@Greatholo]

剛好這幾天想做，這個就出來了！

[@史努比-o9h]

平常不會想到加味噌（家中味噌總是放太久不會用）感謝教學！

[@趙宇宗]

我家也想要一個MASA老師，但應該太貴請不起，還是乖乖買一台panasonic冰箱+看MASA的影片跟著做好了

[@kwaiyingliu8355]

啊，說的清楚，做的好味，太棒。

[@YT1688]

好讚喔，謝謝分享

[@蔣心玲]

好好吃的樣子！！食材買起來，冰箱也想要買起來怎麼辦！？

[@jayhuang6958]

看到都餓了

[@zenyu0000]

流口水🤤

[@CiaoCook]

這道菜菜，看著真的好有食慾啊

[@----nk1px]

支持日貨👍👍👍👍

[@bear.mimmmmiiii]

這個跟之前的紅酒燉牛肉非常類似耶！！！

[@hokonglim]

本当美味しいですね!

[@vinmark5246]

很成功的業配！！

[@coralhuang3589]

哇，这个冰箱太爱了。家里的冰箱想丢掉。

[@alvinlee140]

Thank you for showing this dish

[@曾瑞雲-m4w]

請問紅酒用那個牌子？ 謝謝

[@Sara-nb6ro]

美味しい😍😍😍😍😍

[@wm2737]

結合科技的料理 感覺方便好多 讓人更有動力做菜了 😄

[@pingchukli1478]

这款冰箱真棒不知加拿大有没有

[@cathydodo7610]

看完想換冰箱😂

[@MILA-vj2my]

看完決定領年終幫家裡換冰箱！

[@aceecaa]

可以介紹一些素食料理嗎 謝謝

[@user-3m341]

Masa 需要做无限青椒冻.

[@chi3389]

想知道便當盒在哪裡買的 好可愛🤣🤣🤣😍

[@Annekuo923]

我也想知道＋1

[@l0vexnana]

Cant wait to try making this with the miso

[@leix1941]

哇今晚刚做了番茄味炖牛肉

[@jixnu5337]

沒有這台冰箱~是不是就做不出跟您一樣美味的"番茄旨味燉牛肉"了Orz

[@hollo6546]

F！還好準備泡麵在看你的video.

[@bongkeiwong4225]

Can I ask what brand is the black spoon? many thanks!

[@jasminej2249]

好好吃喔

[@handelhan7264]

天气冷了，炖煮牛肉哈哈。上次买了一斤一个人吃不完。

[@aitongyu9679]

正想要换冰箱。谢谢推荐。但不知在瑞典可以买到吗？

[@alanvonau278]

*Masa-san, you were basically making a cross between ordinary beef stew and French boeuf bourgignon! In my opinion, adding heavy cream is a "no no".* 🇺🇸🗽

[@Yni040]

微凍結功能好棒，就不用每次都要等退冰了

[@minamama0115]

太犯規了🤤

[@neko8707-ab]

這個鍋子看起來也好用 不知道是哪裡買的

[@falconHKer]

請問不用紅酒可以用什麼取代？ 因為有小朋友不想用紅酒 謝謝

[@addie3636]

原來牛肋條要浸泡紅酒一個晚上，這應該是很重要的關鍵

[@seat5352]

一盘肯定不够！😋😋

[@msd249w633xb9872]

很棒的冰箱喔！可惜北美洲沒有這個款號吧？！

[@曽冬妍]

你好，牛肋条在日本叫什么？好像很难买到这个部位。

[@Carmen-i7m6y]

你這個國語 培訓的好👍🤔

[@nene0040]

請問您選用的牛肉是澳洲還是美國的？

[@bennettheng5506]

有业配一定要支持一下下顺便留言。

[@freewolf4290]

冰箱广告呀 我也有差不多的冰箱 我都不会用 谢谢教学

[@tuansiuang7772]

這是廠商的業配廣告😅 不過功能真的很棒🎉

[@user-00dog]

We support Taiwan's independence.,,

[@puppu7015]

想知道老師怎麼選紅酒，常常買到不適合的，煮出來味道都不是非常喜歡🥺

[@artful613]

牛肉料理的話選不甜、單寧感重一點的會比較適合

[@jona68]

燉煮料理的紅酒，基本上就買最便宜的真紅酒就好，但是別買到那種勾對的假紅葡萄酒

[@bennettheng5506]

如烹饪选用最普通的就可以了，不需要用特别贵的。

[@khkathy]

我家就是這種冰箱

[@Sundaynight69]

😋😋😋

[@wengchienyap5447]

是什么型号呀

[@房教售-大白话学地-x6g]

看饿了 底脂肪又营养👍

[@愛是如此]

MASA老師，想請問牛肉要如何頓才會像外面那樣軟嫩，燉的牛肉只能選擇牛腩，牛肋條嗎，像牛排那樣的牛肉感覺只適合煎

[@cocoyu7616]

他用的是牛坑腩，我也都是用這種來燉牛肉☺️

[@ifillam7511]

牛坑腩就是牛肋條吧

[@cocoyu7616]

@@ifillam7511 坑腩（boneless short rib，即無骨牛小排）：牛味最濃，取自牛胸前的牛小骨/肋排（short rib）或旁邊牛肋條(Finger meat)部位的的肉。～～差別不太大

[@Barry_YT_1012]

久燉的食材必須要選有筋或有油的，另外其實影片說明有答案，masa老師用的是->牛肋條 Beef finger ribs。這裡推薦一個台灣較少吃到，但也很好吃的部位：牛尾(oxtail)，不過比較適合做重口味料理，比如紅燒麻辣。

[@同學吳-p5l]

請問冰箱的app要怎麼找

[@danwu5029]

這裡牛肉不先過一遍水，會有血沫麼？

[@Amy-uq8qt]

可以不放菇菇嗎！改放馬鈴薯

[@tuansiuang7772]

可以😌德國式的牛肉燉煮料理是把菇類拿掉 改放入馬鈴薯塊即可。放一晚讓醬汁滲透至食材入味 隔天再享用口味更棒

[@hsiaoling0211]

想請問一下這種肉日文叫什麼？一般日本超市都只有切薄的牛肉＠＠

[@winniehpooy]

超級喜歡你的視顏，還有分享你把日本料理家常的做法。請問這個有紅酒，如果有小朋友可以不放嗎？有什麼可以代替呢？

[@Toolazytothinkanickname]

其實大火煮滾後酒精沒剩多少（至少比麻油雞少很多

[@陳斳峰-g6d]

熟成嗎？

[@dustin1254]

請問醃牛肉前 要先煮一下 煮走血水嗎？ 然後才混合紅酒醃味

[@HiCy2012]

牛肉好像不需要走血水，猪肉需要

[@MM-mw7ke]

家里有大番茄🍅 不知道可不可以代替小番茄

[@ming8209]

大蕃茄沒像小蕃茄的甜度 但如果要取代，我覺得是可以的 但是你糖和番茄醬可以要多放一點，才會有蕃茄本身的甜味，不然整個煮起來的味道應該偏酸！

[@MM-mw7ke]

@@ming8209 谢谢！已经做啦，放了一半大的一半小的，真是非常好吃！

[@ming8209]

@@MM-mw7ke 不會～

[@adrianye7977]

你是在做牛肉还是在做冰箱广告？

[@ziyou3494]

日本电器好高级😁

[@chanarthur8745]

和專製工業垃圾和病毒的山寨中國完全不同！

[@li262]

原本想回樓上，但發現他每一樓都攻擊性好強，希望樓主不要在意壞了好心情😊

[@ziyou3494]

@@li262 哈哈，谢谢你的好意，完全没有不开心，他说的也是事实。

[@AA07N7]

好像熱的東西進冰箱會減少使用壽命。

[@ringojazz1]

想買。但屋企無位擺

[@Asiacharmstudio]

為何肉醃漬用急凍可快速入味（一晚縮成一鐘頭？）？原理是什麼？

[@iseria]

水結冰體積會膨脹，所以肉纖維之間的水分結冰膨脹就會把肉纖維撐開，讓醬汁更容易進去肉裡面

[@user-3m341]

Beefu yuhan

[@fangwang5673]

旨味是什么意思？

[@RickOoi1971]

急冻一定很耗电吧

[@bennettheng5506]

感觉吃得健康更重要哦。

[@isis7752]

這冰箱也太智慧了吧....極速冷凍跟-3度有燒到我，但家裡廚房超小.... 是說為甚麼冷凍會更入味呢?

[@ariellechen5567]

-3度真的大愛，很方便不用解凍。

[@楊俊麟-x8d]

看起來不買一台冰箱來用怎麼對的起自己

[@paracinga]

很吸引人...鵝僅止於觀賞!做給鵝吃?接受

[@shinomu213]

我冰箱沒有 需要阿姨幫忙