Primera Ruta del Picoteo Flamenco en Úbeda. Jaén

Ya se menciona en el Quijote lo que hoy conocemos como tapa con el nombre de "llamativos" o Quevedo en alguna de sus obras como "avisillos". Otra de las teorías más comunes es que la tapa apareció como remedio para tapar los vasos de vino y así evitar que entraran las moscas, de ahí el origen del nombre. Entre las historias más populares sobre su origen está la de el rey Alfonso XIII que durante una visita a Cádiz en el Ventorrillo del Chato, que aún existe, pidió una copa de vino pero al levantarse una ventisca el mesonero le puso una loncha de jamón al vaso, al rey le gustó la idea y repitió.
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