ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Это просто космос!
Копченое с натуральными специями мясо с собственных ферм Черкизово!
Наслаждайтесь моментом с фантастическим вкусом Сальчичона Черкизово!
Купить: clck.ru/36wWPr
Архив Erid: LdtCK9xtJ
Рубрика «Интернационал».
Турецкий чечевичный суп.
10 порций
Цены актуальны на ноябрь 2023 года
Ингредиенты
Чечевица оранжевая 350 г (102 р.) («Ашан», 450 г = 131 р.)
Вода 1,5 л
Морковь 1 шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 21 р.)
Картофель 2 шт. (7 р.) («Ашан», 1 кг = 25 р.)
Лук репчатый 1 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Чеснок 5 зубчиков (4 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Томатная паста 2 ст. ложки с горкой (26 р.) («Ашан», 500 г = 217 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль
Перец
Для подачи:
Сливочное масло 50 г (37 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)
Батон белый 100 г (7 р.) («Ашан», 1 шт. 400 г = 30 р.)
Паприка ½ ч. ложки (2 р.) («Ашан», 50 г = 59 р.)
Острые хлопья чили 1 ч. ложка (4 р.) («Ашан», 100 г = 130 р.)
Лимон 1 шт. (15 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Петрушка 20 г (14 р.) («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Итого: 10 порций = 226 р., 1 порция = 23 р.
Приготовление
1. Морковь, лук, чеснок и картофель нарезать хаотичными кусочками.
2. В кастрюлю налить подсолнечное масло и поставить на сильный нагрев, немного обжарить морковь, лук и чеснок.
3. Отправить к овощам картофель и продолжить обжаривать до золотистой корочки.
4. К обжаренным овощам отправить томатную пасту и обжарить с овощами пару минут.
5. Всыпать чечевицу в кастрюлю с овощами, перемешать и слегка обжарить. Залить все ингредиенты в кастрюле горячей водой, варить постоянно помешивая до готовности около 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкие. Добавить воду во время приготовления в зависимости от консистенции.
6. Нарезать хлеб крупными кубиками и подсушить на сухой разогретой сковороде.
7. Готовый суп в конце посолить и поперчить по вкусу, перебить погружным блендером «ногой» до однородной пюреобразной консистенции.
8. На сухую разогретую сковороду отправить кусочек сливочного масла, в растопленное масло отправить хлопья чили и паприку, перемешать и снять с нагрева.
Сервировка
9. В порционную глубокую тарелку налить суп, поставить на плоскую тарелку для подачи выложить сухарики, веточки петрушки и дольку лимона. Украсить суп горячим острым сливочным маслом.
Приятного аппетита!

[@user-BAGIRA1]

Чечевичный суп - невероятно вкусный, но ваш рецепт - это русский чечевичный суп-пюре (тоже очень вкусный), в Турции картошку не добавляют, она, всё-таки, делает суп рыхлым, здесь должно получиться не пюре, а просто густой суп, чечевицу не обжаривают, и добавляют салчу - это смесь томатной пасты и пасты из красного перца, сливочное масло доводят до появления орехового запаха, убирают с огня и добавляют специи, чтобы они не жарились, но раскрыли свой вкус в горячем масле, в основном это молотая зира (кимьон) и красный жгучий перчик (пулбибер)

[@user-yv5zp7jd4o]

Одно удовольствие смотреть на вашу работу. Как танец

[@aleckg5269]

Я много лет по работе летал в Турцию. Добавьте ПЕРЕЧНУЮ МЯТУ! Вот тогда будет настоящий вкус Чорбы. Обожаю его!

[@user-qp8gp1fq8o]

Саша вы умница,так готовить и так преподносить,это настоящий артист,появляется аппетит, классный повар,знающий свое дел,спасибо!

[@Neo14356]

Обожаю этого повара ❤ Александр умничка

[@user-rj8th3mj7t]

Здравствуйте! Советую еще в конце посыпать сушеной мятой чечевичный суп. Сочетание бомба

[@user-po9sl3in5o]

Я турок из Анталии и я восхищён как наши блюда могут готовить далеко от Турции и не турки. Правильно приготовлен этот суп, но лучше места картошки немного муки добавьте, совсем немножко. Mercimek çorbası. Afiyet olsun. Приятного аппетита

[@user-pg4vv9yt3s]

Александр,вы самый замудренный рецепт можете преподнести настрлько просто и понятно ,что диву даёшься.спасибо вам за вашу душевность и доброту.

[@Funny.Raven.]

Готовлю уже второй раз. Ем на завтрак, обед и ужин) Спасибо за рецепт! Действительно, объедение!

[@user-eo7zi6pr5e]

Ведущий очень приятный ❤

[@user-xf8uw5vx4t]

нереальный суп бомбический !!!!

[@natali_kolodkina]

пробовала смотреть рецепты у разных блогеров, но только Белькович рассказывает так вкусно, что сразу хочется готовить 🥰😀 а супчик уже на плите кипит...

[@user-wf6ru9kc6k]

Очень приятный ведущий, смотреть одно удовольствие, рецепты доступные❤

[@user-rg4qi1lo2l]

Сделала суп по вашему рецепту, безумно вкусно 🤤 ❤

[@user-um8fu1nc3c]

Спасибо за рецепт❤

[@user-tc9qk3ku5z]

Спасибо за простой и интересный рецепт. Буду готовить.

[@irinabauer3111]

Спасибо за рецепт.

[@user-zq6ni6qo1n]

Здравствуйте! Тоже увидела Ваш рецепт и приготовила . Невероятный супчик, спасибо🙏❤

[@user-yb7ph5de5v]

Спасибо Вам огромное, теперь понятно как готовить суп чтоб вкусно было!

[@user-ip7ty7qy8g]

Офигенно вкусно получилось! Спасибо!!