ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА - МОЖНО ХРАНИТЬ ЦЕЛЫЙ ГОД - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «А так можно было?»
Тушёнка с гречкой «Завтрак туриста».
9 банок по 700 мл
Цены актуальны на март 2022 года
Ингредиенты
Свиная шея с жирком 2 кг (938 р.) («Лента», 1 кг = 469 р.)
Говяжья лопатка 2 кг (1192 р.) («Лента», 1 кг = 596 р.)
Гречневая крупа 900 г (182 р.) («Ашан», 900 г = 182 р.)
Лук репчатый 3 шт. (9 р.) («Ашан», 1 кг = 29 р.)
Морковь 3 шт. (13 р.) («Ашан», 1 кг = 45 р.)
Лавровый лист 9 шт. (3 р.) («Ашан», 10 г = 30 р.)
Растительное масло (подсолнечное) 100 мл (11 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Перец чёрный горошком 45 шт. (3 р.) («Ашан», 40 г = 70 р.)
Соль
Вода
Вам понадобится 9 банок по 700 мл и крышки
Итого: 9 банок тушёнки = 2351 р., 1 банка тушёнки (0,7 л) = 261 р.
Приготовление
1. Говядину нарезать крупными кусочками и отправить обжариваться на хорошо разогретых сковородах с растительным маслом (по 20 мл). Обжаренную говядину переложить в отдельную миску.
Совет: «Лучше обжаривать мясо на отдельных сковородах, чтобы мясо не томилось».
2. На эти же сковороды налить по 20 мл растительного масла и отправить обжариваться нарезанную крупными кусочками свинину. Обжаренную свинину переложить в миску.
3. Морковь очистить и нарезать крупными кубиками.
4. Лук очистить и нарезать крупными кусочками.
5. На сковороды налить по 10 мл растительного масла и отдельно обжарить морковь и лук до золотистого цвета.
6. Разложить мясо по банкам, говядину и свинину в равных пропорциях.
7. Таким же образом разложить обжаренные овощи к мясу.
8. Всыпать в каждую банку гречку по 100 г.
9. В каждую банку опустить по лавровому листику, по 5 горошин чёрного перца, хорошенько посолить и влить воду, так чтобы осталось 1,5 см от края банки.
10. Каждую банку плотно закрыть крышкой, переставить на противень и отправить в электрическую духовку разогретую до 90 - 95 градусов на 8 часов. В газовой духовке температура чуть выше, а на противень влить воды и время приготовления 4 - 5 часов.
11. Готовой тушёнке нужно полностью остыть.
Приятного аппетита!

[@user-ih5jm9hp9q]

,,Летишь в самолёте- достал баночку и ешь,, я улыбнулась. Ешь в поезде - это нормально!! Но в метро-это крутой прикол!!!!! Спасибо за рецепт. Творческих успехов!!!

[@user-lb7ui3pb8x]

Спасибо за простые рецептики. Вы супер!

[@user-fv1ls4wm6t]

Супер. Спасибо за ваши простые, доступные и ооочень вкусные рецепты. Процветания вашему каналу.

[@SCORPIONS404]

Спасибо за рецепт!!! Довольно просто и доступно!!!😉👍👍👍🖐

[@sweetcake5860]

Спасибо за рецепт👍 люблю ваши рецепты за простоту ингредиентов и замечательный вкус блюд❤️

[@irinasokol304]

Саша спасибо! Обязательно сделаю, это клёво!!! 👍

[@user-vn1qi2kn8p]

Александр, спасибо за ваши рецепты! Очень нравится то, что многие рецепты из интернета и они технологически доработаны! В ваших рецептах никогда не сомневаюсь!

[@user-jz2zw9jl6f]

Спасибо за рецепт очень интересный, супер 👍👍👍

[@user-hu3lg6ow1d]

спасибо за рецепт вкуснятина ммм обязательно сделаю

[@user-sr1nj6sr9q]

Благодарю Вас за Ваш труд

[@user-jx8lk3bv1y]

Какой ты молодец!!!

[@user-ze4wq8wh8m]

Суперрро😊! Спасибо большое

[@user-qz2mx8yf6f]

Какая прелесть! И вовремя, к дачному сезону. Спасибо!! А с другими крупами можно делать?

[@user-pz4gp5wp2e]

Благодарю за классный рецепт! А какую ещё можно крупу использовать?

[@_Elenka7]

Только сварила тушёнку из телятины. Буду пробовать и этот рецепт 🐂👍

[@user-po7bo7ur5s]

Браво Маэстро

[@user-cd7xf9dl2v]

Супер❗👍😉

[@user-cl6dw1rr3d]

Терпеть не могу телеканалы, но случайно попал на этот канал и видео. Неожиданно удивили. Молодцы. Подписка.

[@user-vl4hr8hj1y]

Я бы гречку промыла, конечно, а так - супер рецепт! 🙋👍

[@user-rb1bv5kt9m]

наверное гречка пропареная

[@user-ie2wj8pf1e]

Круто!!!

[@user-gt3ml8to8o]

Самая вкусная гречка ,так это с тушёнкой!!!👍👍👍

[@Smachno161]

Класс 😘😘😘

[@user-sj1hv5rl7h]

Ааааа вкуснотаааа☺👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-xi9he6tm8w]

Помню завтрак туриста это перловка с томатом и кишками рыбы, всё вперемешку! Продавалось в магазинах по недорогой цене!

[@user-wz3jy3ix9g]

Молодец!

[@user-zz3fr3ku3r]

Гарнир крупа)) а основное, мясооо))! Красота

[@rinak4667]

Рецепт в тему к нынешним событиям

[@remsarymsakov6916]

А банка с плотно закрытой крышкой не лопнет ?

[@user-cw1vs1rz1u]

Класс,отличный рецепт.👍👍👍 Спасибо,Саша.❤ Забрала в копилку.😉😘 А где хранить такую вкуснятину?🤷‍♀️

[@user-gb7wq6cj9h]

Вот так вопрсик интересный.. какие же условия хранения? Может быть кладовка? Или холодильник? А вдруг на балконе? Или может может под кроватью..? Мозгов не купишь…

[@user-cw1vs1rz1u]

@@user-gb7wq6cj9h ,я Ваше мнение не спрашивала. Лучше попросите себе Мозгов у Гудвина.

[@user-xv5gk6bx7w]

@@user-cw1vs1rz1u молодец!!!

[@user-dx4wd5kk1c]

Супер, крышки закрывать плотно?

[@TheRecruit555]

насколько я понял, банки нужно ставить в холодную духовку и только потом включать нагрев. вы в ролике показываете так же, но в описании (п.10) пишете, что ставите в уже разогретую духовку. исправьте, пожалуйста.

[@user-xs7iw3jh3o]

Александр, Вы же профессионал! Да, да, а крупу не промываем?

[@sergiykrachek3229]

За Метро Лайк 😂

[@user-tj1rx4ju9h]

Здравствуйте у меня газовая духовка.минимальная температура 140 градусов.можно ли ставить закрытые банки при такой температуре.

[@user-tn1ft8ko2w]

Саша а с перловкой так можно сделать?

[@OPER_SPORT]

Мы сделали спасибо

[@werapravda1604]

👍✌красавчик

[@user-mv2sd1xs5h]

А в духовке крышку не сорвёт?

[@user-gx2wc1nl1c]

Лучше гречку промыть и отварить до полуготовности. И в духовке достаточно 3-4 часа! Я так делаю, несколько лет! Обед для двоих.....😂

[@liudmilakasperovic1631]

👍👍👍👍

[@user-gh3ew1qq6u]

Я не чуть не повар,но я залип

[@MrPipetKo]

ахахах Едешь в метро )))) долго ржал ))

[@cherep204904]

В холодильнике хранить?

[@user-uq5kh4zr3m]

Делала по вашему рецепту из оленины и с рисом тоже, просто пушка❤❤❤❤

[@user-lp9bt6xl3x]

👍😜😋

[@darkwin7153]

С каких пор у нас ботулин отменили? И обработку тушенки при температуре ДО 100 градусов ввели, а не обязательное применение автоклава и температуры БОЛЕЕ 100 градусов? Сдается мне, автор вас отравить решил.

[@TheRecruit555]

8 часов приготовления. какой ботулизм?

[@user-tr2fk9pr2o]

Согласен на все100

[@user-tr2fk9pr2o]

@@TheRecruit555 ботулизм уничтожается не длительностью, а высокой (не менее 120°) температурой. Будите в сознании задыхаться - вспоминать, что Вас предупреждали. Но поздно. Смертность до 90%

[@lidialivia5939]

Вот и я боюсь ... А в скороварке можно ? Или автоклав покупать ?

[@user-tr2fk9pr2o]

@@lidialivia5939 я, врач и моя профессия говорит о необходимости применения автоклава. Т.е. температуры 120°.

[@user-mn4kr2ez5h]

Добрый день! А если железные крышки их надо сначало закатать, А потом в духовку?

[@user-in4kw4cm6m]

Нет. Если железные обычные, то они поднимаются в дузовке. Я банки сверху обматываю фальгой, чтобы влага не уходила. А по готовности закатываю уже железными.

[@user-zy2ch8ds4f]

Шеф) глянул все ваши выпуски тупо за неделю, давайте поготовим вместе а?

[@cvetikcvetik3564]

Доброго времени суток! А если кипятить на малом огне 7-8 часов, можно хранить год и более???

[@user-kr6fb9cx7k]

В холодильнике сколько угодно времени,но она у вас долго не простоит,скушаете за обе щеки 😅

[@user-he6zi2xc1o]

А помыть Гречку?

[@user-my6dm4rr9y]

Вообще-то,завтрак туриста был с перловкой

[@marinakanunnikova-striapik2502]

Это точно, я её обожала, больше ни в каком другом виде пероловку не ела и сейчас не ем!

[@Petr-Skomorohov]

@@marinakanunnikova-striapik2502 а как же рассольник?..

А если вместо свинины-курочку взять, сколько часов тушить в духовке?

[@aromakitchen_ru3480]

Шею на тушёнку? Миллионер прям

[@user-zy6oj8fo6w]

Друг продай пару банок.слюной изошелся

[@user-vl8ec3ff2s]

❤️💞💓💋😘💝👍

[@user-dy7ql9ln1d]

Здравствуйте! А подскажите условия хранения такой тушёнки?!

[@user-gb7wq6cj9h]

Вот так вопрсик интересный.. какие же условия хранения? Может быть кладовка? Или холодильник? А вдруг на балконе? Или может может под кроватью..? Мозгов не купишь…

[@user-dy7ql9ln1d]

@@user-gb7wq6cj9h я так понимаю, вы уже для себя интересовались где купить и по чем!

[@user-gb7wq6cj9h]

@@user-dy7ql9ln1d ух как сострила.. вод ведь острый язычок.. прям в угол загнала, не знаю что и ответить :))

[@user-sq1lv1il1o]

С перловкой турист был, с перловкой.

[@user-uc5ut6iu7r]

Ага,и с килькой!

[@user-it3dg7bo2h]

Если плотно закрыть, банка лопнет. Закатывают после. Столько соли это много.

[@pavelivanov3933]

Всё круто, но вопрос, какие крышки использовать?, просто я раннее использовал при тушении крышки, и резинка сплавилась, у меня вопрос, какие крышки использовать?

[@user-yt5jh5kv2c]

При температуре 95 резина плавится?

[@user-bo7di7er8q]

У тебя цена от куда за облачно.

[@user-xm7qk6xs1f]

А мыть гречку не надо?

[@TheRecruit555]

не надо. а вот прожарить на сковороде можно.

[@user-br7pu3xv6p]

А что разве гречу мыть не надо?

[@user-cc7kq9sx4k]

А что сначала не жирненькую свинину, а потом на жире говядину?

[@demines0]

А если на рис заменить или другие крупы?

[@Lyubchinova]

Рис, перловку можно....

[@user-te4fm3wu9w]

@@Lyubchinova рис лучше не надо, переваривается.

[@SlePenbMyx]

ролик тихий даже с усилением

[@user-qr7eh2vi1k]

А разве гречку мыть не надо?

[@user-oq8xf9bo3g]

Повар , а гречку помыть???

[@user-eq2qi9rz3p]

Ай ай ай Сашка, сколько мусора всплыло от гречки. Промыть надо прежде чем в банки засыпать.

[@user-rg4ge9jg1i]

👍👍👍👍👍👍

[@juventi1001]

Только хотела написать

[@user-dy2fi6fp8w]

Да это перец всплыл, потому что он его сверху насыпал. А гречка сейчас очень чистая, без мусора. Но я все равно, конечно, промываю по привычке. 😋

[@nikaraguanik]

Не знаю что там у вас всплыло, но предполагаю что вы прежде чем есть в тарелку на всякий случай засыпаете стиральный порошок или фейри, что бы уж точно мусор невсплывал

[@user-eq2qi9rz3p]

@@nikaraguanik ты че куриш?

[@user-dj1hv5ck3x]

Завтрак туриста, была перловка, а не гречка

[@user-xm7qk6xs1f]

За 8 часов сколько электричества нагоняет!

[@mr.z0rg908]

Ставим на ночь (ночной тариф) 1,88р за киловатт/час * 8 часов * 8квт(мощность духовки) = 120р...

[@user-xm7qk6xs1f]

@@mr.z0rg908 у нас нет таких счетчиков Поняла Спасибо

[@_Elenka7]

У нас электричество 4.98. Ничего себе у вас дёшево 🤔

[@_Elenka7]

@@mr.z0rg908 мощность современных электрических духовых шкафов меньше 1кВт/ч.🙂

[@mr.z0rg908]

​@@_Elenka7, у обычного духового шкафа Weissgauff EOV 695 PDW по паспорту 5кВт

[@nikaraguanik]

Температура не ниже 120 должна быть, что бы все бактерии уничтожить! Потому что есть бактерии и при 95 градусах живут, смысл этой стерилизации весь тогда?

[@user-tx3wq5xz7w]

Нет это не по мне.Готовлю просто тушёнку,а гречку свеженькую отварю.Всем мира и добра.

[@user-es4uc5dv5l]

Молодец.

[@anzhela9121]

не, не, не... За 30 мин принотовил и всё. К чему такие сложности? А хранить - место надо.

[@user-gb7wq6cj9h]

Депутинизация идет по плану. 💪🏼💪🏼💪🏼

[@user-sg2km4zj9p]

... И даже гречку не помыл?

[@andilsan4053]

А как вам такой рецепт kzbin.info/www/bejne/bqW8p6WIgrJmfaM

[@user-hz3sx2sq6u]

а ботулизм, для его исключения нужен автоклаф.

[@user-pu6ol2wu6t]

А гречку промыть? Сразу вызвало отвращение(

[@alsuhamitova9536]

Приготовила как на видео, открыла через месяц, попробовать. 🤮

[@user-ug8ru7vb3j]

Вееее???😢😢😢

[@user-qz2mx8yf6f]

Дважды пересмотрела. Про соль ничего не сказано. Не нужно, что ли?

[@user-qb7ib6qd5d]

6:06 вот же соль

[@user-qz2mx8yf6f]

@@user-qb7ib6qd5d , спасибо, похоже, прослушать и за два раза можно (((

[@fedorsaratov3757]

никогда нельзя смешивать растительные и животные жиры за один приём пищи

[@annakasper9709]

Рецепт хороший и вкусный. Но без этого - бля бля бля без этой театральности было бы быстрее. Вы так всегда готовите.?

[@user-zj6xo1jc7o]

Ужасный рецепт И соль насыпать набобы научиться Даже гречку не промытую Просто ужас

[@user-hx3il6js7c]

Какой дэбэлизм. Купи автоклав и не морочь людям голову.