Problème de vinification : J'arrête de vinifier avec des levures indigènes ?!changement de technique

🆕📣 NOUVELLE VIDÉO !!! 🎬🆙
Dans la vidéo précédente, je vous parlais de nos problèmes de vinifications sur les millésimes 2O22 et 2023.
Face au arrêt fermentaire et à la volatile, je réfléchis à faire évoluer mes techniques de vinification.
Je n'ai pas encore pris de décision. Mais voici mes pistes de réflexion.
Bon visionnage 😉
À la prochaine au Domaine !
Pour allez plus loin :
Utilisation de levures indigènes en viticulture : kzbin.info/www/bejne/jp7KdXieqatphLs
Arrêt fermentaire // Pied de cuve ou levain : kzbin.info/www/bejne/i3_dk2x5rtl3qZI
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