Process of making panela, trapiche in Colombia

The process of making panela is made in steps.
First the sugarcane is cut and pressed through a machine.
The juice is heated up in stages until it gets its high sugar fineness.
The thick liquid is pured in it's form and we have panela.

[@Reckless-mindfulness]

All those idiots who are complaining about hygiene and pollution. Trust me you don't want to know what kind shit goes in to your fast food, your sugar, you shampoo and any other chemical product you use. I think this kind of organic processes are purest and healthiest.

[@rubermanrodriguez5635]

agreed. I grew up around places like that. They may not be the cleanest places but no body gets sick. well I take that back 1/4 of the way, if you are a foreigner and your stomach is not used to it, you could get sick, but you won't die, your stomach is just not used to it. but is good shit.

[@Amyart5]

couldn't agree with you more...:)

[@jaime0075]

DAME RIGHT !!!! ALL NATURAL !!!!

[@srcoloma]

Eli totally agree with you

[@franciscoperezperez6301]

Gente trabajadora, dura. Mis respetos!

[@LOISANDCLARK]

I love ur video, we have a version of that in the philippines. , thanks to all those hardworking sugarcane farmers . when i watched ur video, i also uploaded one to pay tribute to my granpa and grandma. Our panela or sinakob is more of a circular one because we use coconut shells to mold it. Urs are like blocks of gold. ❤️❤️❤️

[@tedhubertcrusio372]

May lumang sugar mill dun samin sa Tanjay, asno ang nagpagalaw nila dun. Bango ng asukal dun.

[@QEPD666]

Que panela tan rica!!!! es la que me da puteria y fuerza junto con los frijoles de mi tierra. VIVA COLOMBIA PARCE!!!

[@fernandac.stefani5336]

In Brazil this is called rapadura and it's been a staple food for the northeasterners. And I totally agree with you.

[@enriqueagenormoralesvidea7740]

Aqui en Nicaragua era una tradicion la molienda, ahora muy poco se trabaja el esto, yo tenia seis años y recuerdo la molienda en la finca de mi abuelo, el trapiche era de madera tirado por bueyes.

[@91185mccoy]

I watch this everyday. the music, the simple and calm way of life gives me peace of mind. I feel happy with it. It brings the good old memories from my childhood doing the same thing like the kid in red.

[@elinehemiah8156]

Sorry to be offtopic but does any of you know of a tool to log back into an Instagram account..? I was stupid forgot the account password. I love any tips you can offer me

[@emersonfox3650]

@Eli Nehemiah Instablaster :)

[@elinehemiah8156]

@Emerson Fox I really appreciate your reply. I got to the site through google and Im waiting for the hacking stuff atm. Seems to take a while so I will reply here later with my results.

[@elinehemiah8156]

@Emerson Fox it did the trick and I actually got access to my account again. I am so happy! Thanks so much you really help me out !

[@emersonfox3650]

@Eli Nehemiah glad I could help :)

[@antoniojmarinramirez709]

hermosas los campesinos de mi pais colombia ,estando aqui en españa me entra la nostalgia ,gracias por este video tan original del campo.

[@copanhn2657]

solo si has trabajado en esto puedes explicar lo que se siente estar en un lugar como este. recuerdo que comencé a trabajar en la molienda o trapiche a los 12 años. ...que vida más linda, saludos

[@yesicacastillo7692]

Sobre todo la ropa que de sucia se queda. Sola paradita ..... Kajjaja pero es tan bonito

[@guerreromexicano8500]

Te creo pero yo empecé de diez años ya tengo 30 y todavía ahí andamos sólo que hoy me tomé un descanso ando en Hilton head hisland south Carolina un año más y de nuevo a el charco mpío de tecoanapa gro

[@marcoparedes1338]

Me recuerda amis abuelitos x k ellos trabajaron todo lo kees lamolienda y ellos leyaman panela saludos desde la sierra norte del estado depuebla

[@alejandro182220]

Muy refrescante una agua de panela bien fría en un día caluroso!

[@rahviel]

The most beautiful golden liquid i've ever seen .

[@lorenasinaloa6909]

Cuanto trabajo y tan poco que les pagan. Porque el sector primario es el que menos gana no valoran tanto esfuerzo. Lo que se ve es que lo hacen con mucha alegria Dios bendiga a esta gente .

[@ojarero1]

increible este video me a encantado un saludo para toda esa jente k trabaja duro y k lo hace con mucho amor para hacer este increible producto felicitaciones .

[@JPrieto1396]

que elegancia... yo en estos dias iba a ir pero por lluvias no pude... bueno gracias a este video no me lo pierdo.. aunque no pueda probar :)

[@enriqueisraelmendoza]

Que rico.. .. se ve esa miel.. y que tradición más linda . Ojalá nunca muera... Muy lindo el vídeo😍😍😍😍

[@sarasalgado674]

Realmente es como dicen lo rico, cuesta hacerlo...Buen video gracias por compartir, un saludo a mis hermanos colombianos desde Perú.

[@LonelyColombianBoy]

04:21 awwww, I fell like hugging this old man

[@NightDawnDusk]

fr tho iwould to

[@Prettyfunny40]

Mi abuelito que en paz descanse hacia este trabajo de pequeñito en Zacapa, Guatemala. Decía que era terrible el calor pues a el le tocaba batir la panela mientras hervía.

[@merypalacio5025]

Recuerdo cuando hacían molienda de caña en mi casa en Altamira y Betulia pueblos del suroeste antioqueño, estando niñas mientras los mayores molian la caña nosotros recibíamos en bagazo al otro lado del trapiche, y chupando caña en trocitos que recuerdos aquellos, después nos hacían subido es miel con bicarbonato es delicioso y después el blanquiado con sabor anís que delicia, la molienda duraba dos días seguidos, participaban todos los hombres de la casa, se hacía la panela para vender y para el gasto de la familia, de la vereda siempre hiban personas los días de la molienda a que les regalamos miel, son bellos recuerdos que nunca se olvidan

[@gavica7]

Hermoso video me acuerdo cuando era niño mi padre tenia una moliendita asi le llamamos en ECUADOR los procesos son muy similares (adoro la panela)♥♥♥

[@betov7227]

Todo mundo trabajando los niños que bonito inculcarles los trabajos de la familia qno.

[@kjell2080]

It is very good sugar, and nutritios too, much more healthy than our refined sugar. This should be the most common sugar to use in the world! Fairtrade from local peasants and organic!

[@EddyKorgo]

ah so its a sugar. looks like honey

[@maisong4298]

Local peasants LMAO

[@mediaz1260]

@@maisong4298 Beleive me! they are real peasants, it is a hard job to do, so no one from the city will do this whole process of cutting, cooking and molding, as of matter of fact, I can tell you they are a family dedicated to this for many many years.

[@bluefirem3739]

4:22 el señoron, me recuerda mi papi, campesinos a mucho orgullo

[@clarissawunden147]

Los felicito por preservar una tradicion de muchos años en la elaboracion de panela, un saludo de aca de La Paz, bcs, Mexico.

[@Amyart5]

very cool just like the also do this in India.. with the sugar cane.. cool how the rough material is used for the fire... to make the sugar block... as with other comments with regards hygiene ... not forgetting that germs are killed at very high temp. enjoyed watching this video.. western world should not laugh at their wonderful methods.....

[@heavymetalconmitchlive7467]

in India its called gur o jaggery

[@bishamberlalgauba3452]

Young man workig with parents is looking very labourous. Brave boy.

[@ikozielek]

Fabulous video! Would love to work there for a month. This would be a perfect holiday away from Western wannabe entrepreneurs, some of whom think they know it all. This is how you run a family business. Simple and raw. Very sweet video!

[@clarissawunden147]

A pesar de que soy diabetico, me encanta comer panela, un abrazo hermanos colombianos, me encantaria conocer ese bonito lugar, nadamas para probar el guarapo.

[@nohemi359]

Un arte, gracias Dios por tus bendiciones frutas y todas las cosas y también a la gente que pone su esmero sabiduría para disfrutarla panocha

[@nohemi359]

Es un arte hacer tantas delicias, gracias a todos los campesinos y campesinas, que trabajan bajo el sol en el campo,Gracias a Dios por sus bendiciones a todos ellos un abrazó de año nuevo. Salud y dinero este 2020

[@parrandavallenataenmelgar22]

Esa es mi colombia hp la amo este video me iso acordar cuando acompañaba ami papa alos cortes de caña y despues le ayudaba enel trapiche yo paresia una abejita comiemdome las boronitas 😭😭 te amo colombia el pais mas lindo del mundo..hp😢

[@jorgeGonzalez-sk1zy]

Esto enseña lonlindo de nuestras culturas y tradisiones. Lo triste esque dia tras dia estas cosas se olvidan porque toda la gente quiere vivir en el modernismo. No hay nada de malo con vivir a la anigüita. Dios les vendiga.

[@poche41]

jorge Gonzalez bendiga* amén

[@eduardoparedes517]

Recuerdo a mis tíos en el corte de la caña y el trabajo en el trapiche todo una sincronía de actividades molienda, fogonero, y el más importante el encargado de trasvasar de paila en paila hasta obtener el punto correcto, batir y a los moldes de madera, diez días de trabajo que para mi era una delicia, Saludos a mis amigos de mallama vereda Piedrahancha en nariño

[@aldoalbertoaucallagalvan9815]

DE PERU QUE VIVA COLOMBIA Y SU HERMOSA GENTE!!

[@clarissawunden147]

Me trae muchos recuerdos de mi infancia, a los trece años trabaje en un trapiche en mi pueblo, cargando las mulas, y cortando caña, ahora son solo recuerdos porque ya no existe; el trapiche hoy es un trailer park para gringos.

[@peterjoshuva1521]

No country is exception in this production definitely there will a better way to produce it

[@gustavozaga6385]

Wuou que grandioso trabajo y artesanal y lo delicioso que deben estar sus productos...!!!

[@builtyankeegirl]

Very cool video, it's great to see the whole process and a family style business.

[@estrellaamaro2829]

Que hermoso video felisidades a esas manos trabajadoras es admirable su trabajo grasias por compartir tanta experiensia

[@paulguevara4645]

Me crié en la finca y hacíamos panela, melcochas, muchines...y recuerdo que me llevaba las melcochas para comer en la cama mi mamá me reprendia después la guardaba en el ropero para comer de noche mientras contábamos chistes, cachos y historias de miedo.

[@lhausen3535]

Linda música! En Brasil llamamos de "rapadura". Y en polvo, de "azúcar mascavo".

[@srcoloma]

Lucas Hausen musica de Eva ayllon

[@rajdmohan]

Thanks for sharing, the jaggery is made in a very traditional organic way - More hygienically than the ones in Indian Videos. Dry Roasted Peanuts / Groundnuts with these are an excellent combination or an Indian sweet called chikki,

[@marthavilchez1698]

En Perú, se llama chancona y yo desde pequeña me lamia la cachaza eso la espuma cuando hervía el guarapo,les diré muy difícil el trabajo valiente el que trabaja en eso ANIMO DESDE PERÚ EL PAIZ MAS HERMOSO DEL MUNDO

[@yerminia1]

que DIOS BENDIGA todas esas personas 😍😍😍

[@MariaLopez-zy9gf]

me encanto duro su trabajo dios lo bendiga mucho mas

[@monteceitomoocher]

Our local store has some 'puks' for sale, I've bought a few for some jam making, lovely stuff.

[@JavierHernandez-ry9su]

De NIÑO Y ADOLECENTE TRABAJÉ EN MI MÉXICO HACIENDO ESTO PORQUE ME GUSTABA PERO ES UN TRABAJO MUY DURO

[@manuelabril4059]

Yo también trabajé sacando bagaso y arrimando caña en Quipile mi pueblo

[@joseeustaquiodasilva8361]

Mui Bueno....me lembra histórias de me sogra.....madre de mi esposa.... Abraços de Eustáquio de Brasil...kkk

[@alekos01]

Hermoso vídeo y que ricura poder probar así recién salido de la paila, gracias por compartir

[@sujitdeshpande5660]

Same here in India. We call it Gud or Jaggery. Healthy sugar.

[@bluefirem3739]

SUDE In but less clean

[@claussamor7344]

delicioso! Dios los bendiga gente muy trajadora.

[@juansalazar4432]

Ke chulada en mi pueblo en nuevo leon aun hay como 3. Moliendas parecidas pero acen mas la conserva de la cascara de naranja agria calabaza con esa miel la ponen a cocer y piloncillos pero les ponen nuez o cacahuates

[@librocortarjamonacuchillo7899]

Me ha gustado mucho el reportaje. Muchas gracias

[@ImportGuy]

The equipment and process is perfectly fine & hygienic for making panela. The temperature of sugar cane juice clearly reaches over 100 degrees & is cooked for a long period time ensuring any bacteria would be well & truly killed. From my limited knowledge on bacteria effecting sugar I can say its not an issue as sugar is not a food source for bacteria (correct me if I am wrong). If meat products where being manufactured in that location shown in the video I would be concerned about hygiene.

[@nikosmoisakis3685]

DELUXE οπλα χειρος

[@robertsonroa9617]

Fantástico... mejor imposible. Dios los bendiga,

[@tiacreme6798]

Muito bom amo rapadura , sou do Brasil, queria um dia visitar o país de vcs 😘😘😘

[@koreacoffee]

Thank you for making this film ^^

[@mishtic8024]

Wow superb video and superb peoples

[@TorchWhoCanada]

Great video! Muchas gracias por mostest de una manera muy detallada este proceso. Su video es muy profesional. Felicitaciones y Muchas gracias!

[@carlozzherrera7134]

aquí en chiapas lo usamos para preparar calabaza con dulce para el día de muertos y otros dulces típicos de la región.

[@leydigalindezgomez8804]

Rica es la panela viva colombia

[@milenacifuentes2022]

Recuerdos bellos de mi niñez

[@LNNetworkVlogsLanana]

Nice video.. Nice village..

[@albertocabral1569]

se le abre el apetito a cualquiera

[@ronaldaguilar8185]

Q hermoso asi tenia mi abuelito q en paz descance

[@moscas777]

QUE BONITO VIDEO Y QUE BONITA GENTE TRABAJADORAS

[@reneorantes]

@DELUXEMASTERBLASTER You're right, I work at a meat processing plant as a HACCP Coordinator and ensure that meat products are processed in a safe and hygienic manner as mandated by government regulations. These people have been producing this type of product for years using the same method with see in the video, from a food safety point of you, I can tell you that this facility would never pass any federal inspection as you can clearly see that propersanitation procedures for equipment are....

[@phi9249]

Great music score. I brought some of this over the line to the U.S. heading for Canada. It was a little browner in colour and the border patrol freaked until some of their ilk said it was sugar. Never forget that because they looked no further after that particular embarrassing moment. They didn't find all the silver from Tasco. Fun memory but we were not having fun at all at the time.

[@heliodeleon2445]

Dios los bendiga saludos de mississippi usa

[@chandrob]

Very nice video and beautiful area. Thank you for sharing.

[@danielbonilla414]

MUY bonito todo....

[@erikaturcios5947]

Los felicito muy buen producto i lo más importante buena higiene

[@heliodeleon2445]

El video mas bonito q e visto

[@foodrecipe4999]

Very nice music i always see this video ...in pakistan also make same like this 🇵🇰🇵🇰🇵🇰🇵🇰🇵🇰🇵🇰🇵🇰🇵🇰

[@luisferandrade1014]

que peligro ese niño en el molino , e visto algunos que pierden el brazo entero en esos molinos metiendo caña . Santander , Boyaca y Cundinamarca viva el son panelero .

[@ThomasShue]

Amazing to see this process. The only issue I can see is they appear to be using galvanized pots to cook down the juice. There is Zink and and it releases to expose the underlying steel which is very bad to injest. Copper or stainless should be used, it's not really affordable for these folks. I love the press, the hit & miss engine running the press, the furnace pits are very nice. I would love to work.this place for a few.days.

[@dollahgembalalembu1305]

Gold production in columbia ..nice

[@fahedalhajri8506]

لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد يحيي ويميت وهو على كل شيء قدير

[@pedroseribelli3191]

Muito bom trabalho! Coloque cidra, abobora, fica muito bom.

[@Joel-dk1gm]

En mi país la panela es en cubitos en forma d vasitos jeje saludos Colombia desde la CDMX MEXICO

[@billwharton891]

nice job and people. and music

[@DrWoodyII]

At about 5:43 it appears that they added red colored dye. Nonetheless, very interesting and good job with the video. This looks a bit cleaner than the Indian jaggery process. Thank you for sharing.

[@WendyRamrattan]

DrDread it appears that the panela is mix with molasses

[@enrique5850]

this is just muscovado sugar, sugar made from the juice of sugar cane by evaporation until crystallization occurs. This solution of crystals and mother liquor (molasses) is called massecuite. The massecuite is set into moulds directly, granulated in cooling pans by shear action (either the traditional manual method or through use of a spray drier) or sent to a centrifuge to separate a crystal-rich mush that is drained of its molasses in a vessel under gravity

[@ws7215]

Did they use lime powder?

[@ikozielek]

I cannot agree with you more. Well said!

[@lucilulu2785]

El aroma delicioso que eso despide es excelente

[@Vonargandur]

panela is fucking awesome. and its cool to see that the people making it love it too. hehehe they are eating it themselves after its hardened in the molds.

[@esylife5281]

I like it very very nice

[@BeatrizAlvarezR]

Muy lindo e interesante el video. Me gustaria que tuviera el audio original para poder oir a los campesinos explicar el proceso.

[@sagejavier]

En mexico hacen algo similiar pero con mas cosas de ingredientes y los usan para endulzar bebidas calientes postres cosas dulces. Piloncillo se llama o panocha aunque suene mal sip asi le dicen.

[@rafaeldavila5013]

que rica es colombia

[@TheEggman51]

Great video! I love the music!

[@vedikachhabriya8520]

TheEggman51 ugh I'm hip

[@albertoalberto2590]

She is Eva Ayllon Peruvian singer

[@joaobatistabianchemachado9456]

Very good.

[@lifeking8172]

Pure good and healthy

[@mariajesusfernandezfernand1465]

Lo mejor es lo natural

[@memito1967]

beautiful video.Thank you

[@grapaconlimon]

En Uruguay la conocemos como ¨Rapadura¨. Es riquísima y viene de Brasil.

[@jcii2]

muy lindo música.

[@almasandoval5300]

Soy de Mexico, y eso parece piloncillo. La panela la conozco como un producto derivado de la leche muy similar al queso 😋.

[@Charles-A]

+alma sandoval Diferencias de dialecto. Aquí en Colombia se le llama panela. Tal vez, si no estoy mal, a lo que te refieres es a una especie de queso sin sal y algo más elastica, si es así aquí le llamamos a eso "cuajada" o "quesillo". Saludos

[@eradelacreatividad3835]

en venezuela se le dice papelón

[@alejandrovillasmil9830]

Que bueno así es que se hacen los vídeos Los felicito hasta con música y pasó x paso sín mucha paja

[@4toppingpizzayacaant72]

These kids could show alot of 20-30 year olds in America what's up. Their working and not complaining. Over here you hear full grown men whining everyday when their at work and they do next to nothing