Produção de 500 L de uma Session IPA sem glúten

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Күн бұрын

Пікірлер: 37

@DoutorBreja 2 ай бұрын

Sensacional Wellington!! Eu posso em primeira mão confirmar que a cerveja realmente ficou sensacional, e com a cara do Brasil!! Esse Comet nacional tá incrível!! Quem for vai pirar!! Boraaa que será show!! Grande abraço! Saúde 👊🏻🍻

@WellingtonAssis 2 ай бұрын

Obrigado amigo!!

@luisgustavodonascimentosil3857 3 ай бұрын

Muito bom Wellington....seus vídeos cada dia melhores.

@WellingtonAssis 2 ай бұрын

Obrigado amigo, fico feliz que tá gostando!

@rubensfurini8509 3 ай бұрын

Bom dia professor nada melhor que estar de folga assistindo sobre cerveja artesanal

@WellingtonAssis 3 ай бұрын

Aí sim hein!?!? Parabéns pelo dia do professor então!!

@carloseduardopetris 3 ай бұрын

Que top!! 👏👏👏👏

@WellingtonAssis 3 ай бұрын

Bora lá!!

@guatacarasantosjunior2337 3 ай бұрын

Show de vídeo. Parabéns!

@WellingtonAssis 3 ай бұрын

Obrigado amigo!!

@Robinhobeer 3 ай бұрын

Boooooooooooooooa Famosinho! Vamos pra cima!

@WellingtonAssis 2 ай бұрын

Vamos lá perder o resto de dignidade que nos resta!!!! kkkkkkkk

@startbrew 3 ай бұрын

Boa, Produção legal demais

@WellingtonAssis 3 ай бұрын

Sim!!! É muito bacana mesmo! O duro é a limpeza depois... rsrsrsr

@sanrockbeer 3 ай бұрын

Buenas, ótimo videos!

@WellingtonAssis 3 ай бұрын

Obrigado amigo!

@ArianaSouza90 3 ай бұрын

Vamooooos aproveitar essa festa e essa cerveja ❤🍻

@WellingtonAssis 3 ай бұрын

Vaaaamoooosss

@carloseduardopetris 3 ай бұрын

No vídeo mostraram o Pico do Jaraguá... E eu morando em Jaraguá do Sul 😂😂😂😂

@WellingtonAssis 3 ай бұрын

kkkkkkkkkkkkkkkk... logo ali....

@itacirita6544 3 ай бұрын

Show de bola, como já falei pro Leandro, "pena que o Sul é muito distante", gostaria muito de participar. Wellington, uma dúvida q tenho, quando está fazendo a lavagem, o afofador está atuando, o mosto é mandado direto pra fervura ou é recirculado para clarificar também? Obg. Abraço.

@WellingtonAssis 3 ай бұрын

Ele dá uma filtrada antes de enviar para a fervura..

@itacirita6544 3 ай бұрын

@@WellingtonAssis show amigo, fiz um conjunto tribloco e estou finalizando o afofador. Muito grato. Abraço.

@fabior.freire1764 3 ай бұрын

Eita poxa, primeira brassagem que o Assis não faz churrasco 😂

@WellingtonAssis 3 ай бұрын

kkkkkk.... é que eu não fiquei pois viajaria no dia seguinte mas o Rony fez!!!

@pedcanajr 3 ай бұрын

Wellington, bom dia. Parabéns pelo vídeo. Uma dúvida é com relação ao glúten. Quem é celíaco creio que não poderia beber essa cerveja. Mesmo com a enzima creio que ainda teríamos glúten na cerveja...digo isso pq levantei essa hipótese com uma sobrinha que é celíaca. E me parece que é o mesmo caso de quem tem intolerância a lactose e não pode consumir produtos feitos com leite mas que usam a enzima para quebrar a lactose. Você sabe q respeito? Poderia nos contar mais sobre isso? Essa enzima é diferente?

@WellingtonAssis 3 ай бұрын

Bom dia brother. Respondi lá no grupo também e vou replicar aqui. Eu não sou especialista em saúde, portanto vou te falar aquilo que sei e li sobre o tema, mas REFORÇO: não é uma informação técnica. No Brasil, para ser considerado "Gluten Free" é exigido que o alimento/bebida contenha no máximo 10ppm de gluten ou seja, dentro dessa faixa é considerado Gluten Free, mas veja que pode conter ainda até 10 ppm de gluten. Pelo que li, o limiar de segurança é algo individual e que pode mudar ao longo da vida. Há celiacos que poderão consumir até 20 ppm ou mais de gluten por dia e outros que poderão adoecer gravemente com 10 mg diárias. E isso é extremamente importante: a conta é para um consumo DIÁRIO de gluten, ou seja, em tese todo alimento industrializado "gluten free" consumidos durante o dia tem algum traço de gluten que somados, chegarão ao total diário consumido, assim, se a pessoa consumiu 1 kg de alimento gluten free, poderá já ter consumido 10 ppm.... No caso da cerveja que produzimos na Hoy, utilizamos a enzima Endozyn Protease NA que segundo a fabricante - a AeB Brewing - inibe a formação das moléculas de gluten. A Hoy ficou de elaborar o laudo de análise junto à Anvisa para emissão do selo Gluten Free. Não sei se o laudo estará disponível há tempo mas seguimos as instruções de uso do produto...

@MrDieykson 2 ай бұрын

Wellignton e o esquema dos fermentadores? Morreu?

@WellingtonAssis 2 ай бұрын

É brother, aquele lá morreu... o cara pulou fora... mas estou alinhando uma compra coletiva com pagamentos facilitados lá com a EZbrew... Deve rolar agora entre Novembro e Dezembro. Quando conseguir preços e condições boas eu vou divulgar aqui e no Instagram.