Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y la ISO 22000 [31 de agosto de 2016]

[@deliaccamachuco8982]

Buen alcance detallado Gracias.

[@shengdelacruz3546]

Excelente la información.

[@ricardocorazondeleon3523]

Excelente disertación.

[@gemafajardo9390]

Muy buena exposición, justo lo que necesitaba , ojalá viniese a Chile a hacer sus exposiciones, y lo del chicle una acción correctiva inmediata..

[@pastorparedes6159]

Pregunta: ¿El límite crítico también puede ser sustentado con bibliografía?

[@carloscastillo9573]

Minuto 28:10 la expositora se equivoca al decir que ningún punto de ISO22000 se superpone a la normativa nacional. El reglamento de vigilancia y control sanitario de alimentos describe los prerrequisitos y exige HACCP. Si cumples con los prerrequisitos y HACCP exigidos en las normas nacionales, ya tienes gran parte de ISO 22000 implementada. Al final no logró resolver las dudas de la señora.

[@alvaroherber6210]

Amigo Carlos, al parecer es usted una persona concedora de estos tema, quisiera saber cuanto aporta el HACCP a la ISO 9000 o cual es la relacion o superposicion entre estas 2 herramientas ???

[@Prospector2023]

Yo la vi bien resoluta ante las preguntas en forma de lluvia de la señora.

[@jennym.l6589]

Muy bien me gusto mucho!! Saludos desde México

[@claudiogutierrez5425]

Felicitaciones por la presentación

[@ooasessinoo]

gracias, estuvo bien entretenida la ponencia y muy clara.

[@inocuidadservicio4453]

Excelente Conferencia, muy completa, sobre todo clara y fácil de entender

[@gerardosantos5594]

Excelente conferencia, muy bien explicado.

[@florcitaidalma853]

Excelente el desarrollo de contenido de bpma o prerrequisitos

[@carlosarmandogarciabecerra3712]

excelente conferencia

[@ronaldsiguenza9201]

excelente ingeniera

[@lilianatito.f9849]

excelente ponencia !

[@victorreyna4352]

como se consigue las diapositivas de la exposicion

[@tulacastromujica8503]

Muy buena plática, aunque lo he visto 4 años después, muy claro y específico y muy didáctico

[@alexiscevallos2722]

Excelente muy interesante.

[@arkonds]

Me encantó la explicación.

[@Musicansfriend]

Hola, solo un comentario, creo que deberías hacer más énfasis en la filosofía de la calidad, es decir, el objetivo no es la certificación, eso es solo un método para llegar a la calidad, por supuesto que incluye la inocouidad.

[@edilbertomikivargascotrino4753]

José Carrera sabes donde puedo hacer un diplomado en éste tema.

[@angelsalvador5388]

De acuerdo.

[@carolinaturon5660]

El tema está dirigido a la industria alimentaria, talvez sea por eso. Quiénes trabajamos en este rubro sabemos que calidad sin inocuidad no es calidad, y que el enfoque tiene que ir dirigido a la protección de un público sensible, más allá de la satisfacción del cliente. Muchas gracias por la charla.

[@AlanisyManny]

Si un producto contiene alimentos transgenicos debería estar incluido en la etiqueta, si debería considerarse como un aspecto importante porque es una materia prima que ha sido modificado geneticamente ( no se debería considerar 100 % seguro).

[@frankmoran1507]

la validacion haccp es por producto..dado que la empresa tiene variedad de productos y presentaciones?

[@dianamedina4327]

No, la metodología se aplica al proceso y sus diferentes etapas. Desde la recepción de materias primas hasta el almacenamiento. En el análisis debes abarcar todos los peligros que pueden atentar contra la inocuidad del o los productos finales.

[@rosaliapumasoto3941]

muy interesante el tema

[@rparilloq6988]

Excelente explicación!!

[@victorramirez8183]

hola una pregunta el sistema de inocuidad alimentaria debe basarse y debe cumplir el 100% de la iso o puede eealizarce sin cumplir con los requisitos de la iso 22000

[@Benjax11]

Busque la pirámide del hazard

[@dianamedina4327]

Si deseas una certificación si debes cumplir todos los requisitos de la norma y requisitos adicionales.

[@robertramos07]

Muy buena, me gustaría saber cada cuanto tiempo organizan esta conferencia de seminario y si hay algún requisito a participar .

[@claudialozada9202]

Tenemos estos cursos a tu disposición 😃

[@Jayrkx]

Muy buen vídeo, estoy interesado en asistir a conferencias de esta índole

[@javiermorales9030]

Muy claro!

[@amalianunez1017]

muy interesante gracias por la informacion

[@nukisrafaela3697]

Muy claro.

[@sandrariscosempertegui67]

Excelente

[@ruthdelmarparisuana4235]

muy interesante..

[@edilbertomikivargascotrino4753]

Dónde hacen un diplomado lo necesito.

[@adrianapuebla7848]

Como puedo relacionar HACCP con ISO9001:2015?

[@ricardocorazondeleon3523]

Única observación....mascando goma... qué feo queda... cómo desluce al conferencista....

[@alvaroherber6210]

Tanto PAPELEO ...Cuando se generara un sólo documento que indique a las empresas en manejo alimentario, lo que se requiere para su funcionamiento. Porque aca si fallas, te sacan normas de DIGESA, o de SENASA o de SANIPES, o de otra institución, con lo cual deja a los empresarios o a los encargados de la seguridad alimentaria, que seas mas abogado que otra profesion... por que ya sale una norma por aca u otra por alla... que muchas veces te deja mal parado. El PERU es un experto en generar PAPELEO... porque el papel aguanta todo ?????

[@shengdelacruz3546]

Alimentos transgénicos causan enfermedades y si hay investigaciones

[@kenyogallardoiturrizaga]

una CAPA... solo una obs "el chicle" pero entiendo que por tema de salivar y la cantidad de palabras lo usa!

[@jhordandeza6752]

Qué rico masca su chicle la expositora...jajajaja

[@alvaroherber6210]

El PERU es un experto en generar PAPELEO... porque el papel aguanta todo ?????

[@valeriamunoz1214]

Lastima que una buena presentación se vea empañada por una falta de educación básica de la conferencista que mastica chicle a lo largo de la ponencia. Lamentable.

[@everalvaro3818]

Y qué importa lo del chicle si se entendió muy bien todo lo expuesto

[@carolinaturon5660]

Es cierto que es una falta de educación, sin embargo entiendo que hablar dos horas de corrido con la fluidez que lo hace ella seca terriblemente la garganta, por lo que algunos suelen usar un chicle para producir más saliva y no se queden sin voz...no la veo masticando mientras habla sino en las pausas...a veces nos fijamos más en el puntito negro que en mantel blanco... Es una suerte que la señorita haya bajado una charla como esa gratis por un medio como éste...al acceso de todos. Gracias por la conferencia.

[@jaimealbino729]

Yo entiendo a la ingeniera, ya que para entablar una ponencia de casi 2 horas, ella necesita mantener la saliva para que su garganta no se reseque ..... Excelente ponencia, es el segundo video que veo de ella y me deja muy entendibles mis dudas... Gracias desde México!!!

[@anyi-24]

Que este masticando chicle no significa que le falte educación, son tácticas, por el contrario criticar si lo es!

[@anabeatrizmarquez4073]

Como consejo, no se ve nada profesional estar masticando chicle, como crítica constructiva.

[@victorraulmonteagudotalave9112]

RAÚL Hace 1 segundo Increíble la falta de educación siendo una dama mastica,mastica y mastica chicle a lo largo de la conferencia,todo una vergüenza para el país...

[@robertsulluchucoramos6672]

Unajhdhfjid

[@carolinaturon5660]

Es cierto que es una falta de educación, sin embargo entiendo que hablar dos horas de corrido con la fluidez que lo hace ella seca terriblemente la garganta, por lo que algunos suelen usar un chicle para producir más saliva y no se queden sin voz...no la veo masticando mientras habla sino en las pausas...a veces nos fijamos más en el puntito negro que en el mantel blanco...Es una suerte que la señorita haya bajado una charla como esa gratis por un medio como éste...al acceso de todos. Gracias por la conferencia.

[@dianaquispe2729]

Es una mala práctica masticar chicle mientras se expone. Es la primera vez que veo alg o similar.

[@anabeatrizmarquez4073]

Pues creo que no es solo por ser mujer, esto va para cualquiera, se ve muy mal. Por ello es que se toma agua para no quedarse sin voz.

[@helianthusannuus9728]

Pues yo no pertenezco a su país, más sin en cambio agradezco la ponencia de la ingeniera, el mascar chicle es una táctica para que la garganta no se reseque, pues yo he dado ponencias y llega un momento en el que te quedas sin voz y es molesto estar tomando agua a cada rato e interrumpirme a mi misma, me parece buena táctica la de ella pues solo lo hace en momentos no en toda la ponencia... Si ustedes no valoran la información que ella brinda habemos quienes si la apreciamos y agradecemos!!!

[@EDILOPEZ100]

De repente muy buena la información y excelente expositora ..pero ese chicle empaña un poco la buena imagen de la profesional

[@Prospector2023]

Yo ni cuenta me di del chicle, porque estaba concentrado en el tema central el HACCP y no en el chicle.

[@azal10]

Aburrido, soporífero, antiguo. Ya estamos en pleno siglo XXI, parece un discurso hecho en los 90s.

[@jaimealbino729]

Entonces pase usted a la salida, nadie le obliga a estar viendo el vídeo...... Habemos mucha gente que estamos agradecidos con esta ponencia!!!. Aún que sinceramente me gustaría ver una ponencia de usted en pleno siglo XXI.

[@azal10]

@@jaimealbino729 Pufff La destrozo a esta paisana.

[@angelmolina8324]

Pongan un resumen del video xdddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd :v si