(פרק #14) - רולדה ריבת חלב

Рет қаралды 363

3 ай бұрын

רולדת ריבת חלב
רכיבים:
4 ביצים מופרדות גודל לארג
3/4 כוס קמח לבן מנופה
3/4 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
1/4 כוס קורנפלור/ קמח תפוחי אדמה
1/2 כוס שמן קנולה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
אופן ההכנה:
בקערת המיקסר להקציף את החלבונים במהירות גבוהה ולהוסיף בהדרגה את הכוס סוכר + הסוכר וניל .
עד לקבלת קצף יציב יציב אך לא נוקשה מדיי.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים ואת שאר המצרכים ,לערבל מעט ואז להוסיף את האבקת סודה לשתייה לערבל שוב מעט .
לעצור ולהמשיך לערבב ידני בעדינות בתנועות קיפול .
להעביר את הבלילה לתבנית התנור משומנת על גבי נייר אפייה , לשטח הייטב את התערובת ,ולאפות בתנור חם מראש 180 מעלות עד הזהבה ( לא לשרוף).
איך שעוגת הטורט יוצאת מהתנור להוציא אותו ולהפוך אותו על גבי משטח אם נייר אפייה , לכסות במגבת ולקרר לגמריי את הטורט. לאחר שהתקרר הייטב לקלף בעדינות את נייר האפייה ,להפוך ולקלף את נייר האפייה גם מהצד השני.
לוקחים חצי צנצנת של ריבת חלב אם מעט חלב ממסים במיקרו ומצפים את הטורט בריבת החלב.
לקצפת:
בקערת המיקסר :
2 שמנת מתוקה קרה
2 אינסטנט פודינג וניל
2 כפיות סוכר
כוס חלב
( אם שכחתי משהו אז תוסיפו לפי הסרטון)
להקציף לקצפת יציבה
למרוח ממחצית הקצפת מעל הטורט אם הריבת החלב שמרחנו, לגלגל לרולדה אם נייר האפייה ולשים את העוגה במקפיא רבע שעה .
לאחר מכן להוציא את העוגה מהמקפיא לצפות אותה בקרם הנותר ,לקשט בפסים של ריבת חלב או בכל מה שתרצו
ולמקרר , בתאבון .
............................................................................
ברוכים הבאים לערוץ הרשמי
בכל ימי רביעי ושישי עולה פרק חדש
אז כבר מעכשיו תרשמו כמנויים ולערוץ
תפעילו פעמון
ותכתבו בתגובות ונעשה לכם 💓
אוהבים אתם על ידי ההפקה
משפחת ברכה
בשורות טובות וכמובן אהבת חינם 🙏
- קישור לערוץ של מאור ברכה
/ @maorbracha
תרשמו כמנוי ושתפו ❤