פרק 54- ערוק- קציצות ירק עם חזה עוף

קציצות עיראקיות מטריפות שכיף לנשנש. יש בהן תפוחי אדמה שעוברים חצי בישול, ככה הן מקבלות מעטה חיצוני קריספי ובפנים הן רכות כמו פירה ולשדרוג הוספתי להן גם קוביות של חזה עוף. (כמובן שלא חייב, לקציצות צמחוניות\פרווה)
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כ-25 קציצות
מצרכים:
3 תפוחי אדמה גדולים, מבושלים למחצה ומקולפים
• לבשל תפוחי אדמה עם הקליפה (עדיף עם קליפה אדומה) בהרבה מים עד שהם רכים מבחוץ אבל עדיין קצת קשים באמצע, כ-15 דקות ולקלף אותם מיד עם סיום הבישול (כדי שלא יהיה חם ביד, להחזיק אותם בעזרת מגבת ולקלף)
1 בצל גדול מגורד וסחוט היטב מהנוזלים
3 גבעולים של בצל ירוק קצוצים
חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה
חצי חבילת כוסברה קצוצה
חצי פרפר של חזה עוף חתוך לקוביות קטנות (כ-200 גרם)
3 ביצים
3 כפות קמח
חצי כפית כמון
חצי כפית כורכום
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
שמן לטיגון
אופן הכנה:
• לתוך קערה, לגרד את תפוחי האדמה בעזרת מגרדת.
• להוסיף את כל המצרכים ולערבב בעדינות עם הידיים לתערובת אחידה. להשתדל לא לדחוס את התערובת.
• לחמם במחבת גדולה שמן חצי עמוק.
• לקחת כף מהתערובת ולהניח בעדינות בתוך השמן החם, לשטח מעט את הקציצה.
• לטגן עד השחמה משני הצדדים, כ-3-4 דקות כל צד.
• להוציא לצלחת גדולה מרופדת בנייר סופג.
בתיאבון
וזה הקישור לסרטון של הלאטקס למי שרוצה לראות איך לסחוט ירק מהנוזלים שלו בעזרת מגבת:
www.henintheki...
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#ערוק #לביבות #תפוחי_אדמה

[@lovepink1221]

אצלנו תמיד שמו חזה עוף, קוצצים אותו דק עם הסכין , פשוט טעים ועושה לי געגוע לאמא שלי ז"ל, תודה שהכנת סרטון מושקע ❤

[@user-pj4kx4gf9r]

עשית לי חשק להיכנס למטבח!!!איזה כיף לראות אותך טועמת בסוף!!!ממש אוהבת את הסרטונים שלך.אלופת עולם!!!!!!!!

[@user-dl6go9yn1x]

יש לי 2 טיפים שיקלו על המכינות א, תפו"א חם לקלף עם מזלג ,להעביר מהקצה שלו עד הקצה השני את שיני המזלג וזה מתקלף בקלות ב, אפשר לסנן בצל במסננת דקה,למעוך עם איזה מרית ובקלות יוצאים הנוזלים 💞💞

[@tamiengstler6266]

את פשוט מדהימה, אני לומדת ממך הרבה - תודה!

[@user-tw1zf1mv1o]

אין כמוך...תמיד נהנית להכין את המתכונים הקלים והטעימים שלך..אלופה...💜

[@netayiftach4310]

חן את מדהימה כמו תמיד.... המלצה: כדי ליצור קציצות יותר קרספיות ואפילו לטעמי יותר טעימות אפשר להוסיף חופן (משהו כמו 4 כפות) של פירורי לחם. יוצא מעולה!!

[@natalieshmueli8054]

חן את נסיכה! מושלם!

[@tovikl]

איזה יופי את מעבירה את זה פשוט תענוג להסתכל :). המלצה קטנה ברשותך , כאחד הדוגל בתזונה קטוגנית ניתן להשתמש בשמן קוקוס לטיגון ובקמח קוקוס/שקדים במקום קמח חיטה לבן. באהבה , אהבתי ממש

[@YANIVTOHAR]

את אשה מושלמת צריך מישהי כמוך לחיים 😊

[@yossiavrahami2293]

אני מכיר את הקציצות מאז שנולדתי. בבית אמא הקציצות היו חלק מהתפריט בכל שבת. לצערי לא רשמתי מתכונים ותבלינים (בהרת) ועכשיו אני מנסה לשחזר את הטעם והנראות של הקציצות. הקשבתי להדרכה שלך וכאן עש לי בקשה. דברי יותר לאט על מנת שאוכל להבין את הנאמר. תודה רבה, תמשיכי בעבודת ההדרכה לטובת כל האחרים.

[@user-mw5yc4mw2p]

את מקסימה , המתכונים שלך פגז, אבלללללל כשמחמיאים לך אוהדייך, תלמדי להגיד תודה , את לא מתאמצת להודות לאלה שחולים עלייך וחבל יקירה. תודה לך יבורכו ידייך

[@user-dl6go9yn1x]

הכי טעים שיששש שנה טובה ומתוקה כתיבה וחתימה טובה לשפית שלנו חן מזרחי תבורכי!! 💖😍😘

[@atikakmylove]

תודה רבה חן, הכנתי ללא חזה עוף, יצא טעים מאוד.., שבת שלום.

[@shlomiskop8773]

חן פשות את אלופה וברורה .טעים מאוד .תודה

[@user-zn4gk3xb1g]

ואי כל ביס בצבע חח מגרה ....מחר הולכת להכין את מביאה לי מלא השארה תודה תודההה

[@shulaa347]

חן פ 7

[@noticemesenpai9754]

תודה על המתכון! הכנתי ויצא ממש טעים אבל לדעתי העוף מיותר, מפחיד שהוא לא יהיה מבושל עד הסוף + מוריד את האפשרות לשים גבינה/שמנת חמוצה מעל

[@heninthekitchen]

אפשר בכיף להוריד את העוף, אבל אין צורך לחשוש שהוא לא יבושל כל עוד חותכים את העוף לקוביות קטנות הוא מתבשל ממש מהר

[@user-te6js2xb1k]

מתכון מעולה מחר אני הבשל לנכדים שלי תודה

[@talia7476]

הכנתי. אציין כי הוספתי בתיבול ממש מעט תבלין לשווארמה וחוואיג' מרק ואת התפו"א הרתחתי ללא הקליפה. יצא ממש ממש טעים!

[@user-ju8kw6ec9y]

מדהים חן תודה

[@user-qx1ix2oz2x]

מגניב.אני מקנא בבעלך.יישר כוח חן המגניבה.

[@shir2102]

אלופה אמיתית הכנתי גם ויצא לי טעיםםםםם 😍😍 תודהה מלכהה !

[@JoshSh]

לומד ממך המון תודה!

[@user-mi2cf5qh4w]

יבורכו ידייך 👍

[@esteef9336]

חן ימושלמת,, אין על קציצות ירק הכי טעים בפיתה.

[@user-uv3wz6tb8y]

אני עירקית וסבתא שלי זכרונה לברכה היתה מכינה, אימצתיי נראה קל וטעיםם

[@Alis_IL]

התאהבתי בקציצות החלומיות האלה 🥰

[@user-nz9oe6rs3e]

תודה חן יקרה👌💜

[@exectlyharific5037]

הכנתי את זה לאבא שלי ליום הולדת שלו, הוא מאוד אהב ! תודה חן יש לי שאלה, עם כל כך הרבה אוכל טעים איך את כזאת רזה?!

[@user-jo4tz6wk7x]

תענוג ליראות אותך👍

[@user-bi8bl7xt8y]

מושלם מגרה שאפו🙏👍👍🌹

[@user-dl6go9yn1x]

מתכון ליגה תודה 😘💞💞

[@user-sx4ji3pd9r]

אלופה

[@noam6892]

הכנתי יצא מדהים!!!!!!!!!

[@AnimeGirl-vn5gk]

את מקום ראשון אצלי

[@shulaa347]

שירה גורגוב

[@atikakmylove]

את אלופה חן, מחר אני רוצה להכין עם חזה עוף, אבל הוא טחון, וחשבתי להחליף את הקמח עם קמח חומוס, ככה על הדרך מעט בריאות, במקום קמח לבן, שמביא לנו תוספת סוכר בגוף, מחר אגיד לך איך יצא. ליל מנוחה.

[@heninthekitchen]

נשמע מעולה

[@itzchakk1954]

זה נראה כזה מעולההההה

[@MrGRMichael]

אפשר להוסיף את התפו''א אחרונים לתערובת, אחרי שעירבת את כל המצרכים , ואז קל יותר לערבב בלי למעוך :)

[@heninthekitchen]

אחלה טיפ, תודה

[@limorsarousi5780]

🤣🤣🤣 מתה עליך💖

[@user-rj7rp7tv5i]

ערוק , הכי טעים בעולם , בלי עוף !

[@elbazj]

Wow

[@avivi2468]

חן היקרה לא עדיף להוסיף חזה עוף טחון??

[@iditavneri311]

תודה זה טעים.תגידי איך את רזה כל כך?

[@heninthekitchen]

משתדלת להתאמן :)

[@Hbsvsjwkel]

תעשי מתכונים בריאים🙏 לדיאטה🙏💚

[@heninthekitchen]

אני מביאה מתכונים מגוונים, רשמתי לעצמי לעשות גם מתכונים כאלה, תודה :)

[@ghittaeibschutz6036]

מתכון מצוין כמו כל המתכונים שלך! שאלה: אפשר לשטמש בבשר הודו תחון במקום עוף? תודה רבה!

[@bishvilhalev6123]

היי חן, לא כדאי להוסיף אבקת אפיה לתערובת? אגב, הן טעימות גם כשהן קרות ואפילו קפואות, עד כמה שזה נשמע הזוי.......

[@user-if5kf7ik9h]

היינו קוראים לזה "קציצות של שבת" כי תמיד בבוקר היינו מריחים את ריח הזה של שבת בבוקר..

[@ron_2971]

ניראה טעיםם

[@livnatbenichou2499]

היי חן מהממת! כל ,אבל כל !!! המתכונים שלך פשוט ממלאים לי את החיך בריר,אפילו אלה שאני פחות מתחברת אליהם! אז תודה 💞 שאלה: מה אפשר לשים בתערובת במקום הביצים? אני לא מסוגלת מחשבתית לשים ביצים בתערובות כאלה.

[@user-jl9pz7qe8x]

livnat b אשמח מה אפשר לשים במקום ביצים אני לא אוהבת..

[@heninthekitchen]

לצערי במתכון הזה אין תחליף לביצים

[@danielpaz3501]

לא חייב ביצים - בעיקר משמשות להדבקה של הקציצה שלא יתפרקו בתיגון את יכולה לשים קמח חומוס - גם יוצר הדבקה מעולה ומרקם דומה וגם עם תכונות דומות לביצה מבחינת ערכים

[@user-gb5mv9qd1j]

שלום לך חן אפשר בתנור בימקום טיגון

[@user-ot2uh2dk4m]

אפשר לאפות בתנור?

[@4godstake]

אפשר לבשל את תפ"א ללא קליפה ואז פשוט לנגב אותם לפני הגירוד?

[@nrywyl8385]

הי אלופה ! עשיתי כך רק בלי חזה עוף סחטתי תבצל כמו שאמרת ולא יצא קריספי כמו שלך למה??

[@heninthekitchen]

יכול להיות שזה קשור לסוג של תפוחי האדמה, גם אני לפעמים נופלת על תפוחי אדמה לא כל-כך טובים ובגללם זה לא יוצר קריספי. השתשמת בתפוחי-אדמה עם הקליפה האדומה?

[@nrywyl8385]

חן במטבח כן.

[@user-yp8iy5rq5k]

אם רוצים כלשפ, מחליפים את הקמח בקמח מצה? או במשהו אחר?

[@user-or2lu8vu7x]

כן. אם רוצים את המתכון כשל"פ יש להוסיף קמח מצה במקום קמח רגיל.

[@asigamliel5216]

את מאמיייייייי

[@user-op7we2wk6t]

שנים אני מכינה לא ידעתי שזה עירקי חחחחח אם כל הירקות

[@SuPoli13]

היי האם אפשר לעשות את הקציצות בתנור?

[@naomiziton2782]

חן למה את לא רושמת כמויות ביצים כמה??? קמח כמה?

[@bishvilhalev6123]

בתחתית הסרטון יש מתכון מדויק

[@shmider1]

חן ראשית תודה לך😉האם אפשר את התפוח אדמה לעשות כמו בלביבות ולהוסיף אבקת אפייה?

[@heninthekitchen]

אפשר

[@noticemesenpai9754]

מה יקרה אם אני יתעצל ולא יבשל את התפוח אדמה מראש

[@heninthekitchen]

צריך יהיה לטגן על אש יותר נמוכה ויותר זמן כדי שתפוחי האדמה יהיו מוכנים גם באמצע. כמו-כן המרקם יהיה שונה. כשמבשלים קצת את תפוחי האדמה הקציצות הן למעשה כמו פירה ובקצוות שלהן הן קריספיות

[@noticemesenpai9754]

חן במטבח תודה!

[@Mitnaged1]

חזה עוף זה כמו בכפיתות

[@rachelyanay7159]

איפה התכון

[@user-er6ek1bv6q]

אפשר לעשות עם חזה עוף טחון?

[@heninthekitchen]

כן, יהיה גם טעים

[@user-gd1uv6kt4d]

מה עם בהרת, איזה עיראקית את, אין ערוק בלי בהרת.

[@victorias6464]

את אומרת כאילו זה אוכל מסורתי של עיראקים ,אותם לביבות רק עם בשר . לא משהו מיוחד

[@sagimoskovich6272]

תעשי מתכון ללחמניות בבקשה

[@heninthekitchen]

רשמתי לעצמי וזה רעיון מעולה

[@user-yy7fw8qf8b]

אם גם את תפוח אדמה צריך לישחות את הנוזלים של תפוח אדמה

[@user-yy7fw8qf8b]

אם צריך את תפוח אדמה לישחות את נוזלים ב תפוח אדמה

[@user-cl3mg4qi6g]

מה הכמויות של הרכיבים?

[@heninthekitchen]

כל המתכונים נמצאים באתר שלי: www.heninthekitchen.com/single-post/2018/05/30/%D7%A4%D7%A8%D7%A7-54--%D7%A2%D7%A8%D7%95%D7%A7--%D7%A7%D7%A6%D7%99%D7%A6%D7%95%D7%AA-%D7%99%D7%A8%D7%A7-%D7%A2%D7%9D-%D7%97%D7%96%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%A3 ואם תסתכלי מתחת לכל סרטון ביוטיוב יש כיתוב: "קרא עוד", תלחצי עליו וזה ייפתח את המתכון

[@rachelyanay7159]

כמה ביצים כמה קמח

[@yuvalshabtai5263]

אין על עירוקים חחחחחחחחחחח

[@tamar19581]

זו אותה קציצה תונסאית שקוראים לה קעבורה ואין על האוכל התונסאי והסלטים

[@user-xr6mg7bb2x]

רציתי לישאול אים בעלך הוא שף ממשחקי השף

[@heninthekitchen]

לא, הוא לא :)

[@sagimoskovich6272]

תעשי מתכון לפלאפל בבקשה

[@heninthekitchen]

רשמתי לעצמי, אחלה רעין

[@user-us9sg1ck6p]

את גם מורה נכון

[@heninthekitchen]

לא, האמת שלא

[@user-us9sg1ck6p]

אה אוקיי חשבתי שאת מבאר שבע יש מישהי ממש דומה לך נב את ממש אבל ממש מוכשרת ראיתי את כל הסרטונים שלך שהעלת תוך יומיים

[@user-er6ln8zy2n]

'קרינוש'

[@user-ur3pt7lw5g]

התפוררו לי

[@user-jj7gz8lf4p]

חן המתכונים שלך טובים אבל להסביר פחות זה ממש חופר כאשר מדברים הרבה