Pruebalos Bollitos de anís de piloncillo (Saksigua ) Tamales dulces de piloncillo

[@rosaeliaromeromorgado8891]

Son deliciosos mi Abuelita los asía con masa martajada la panela la troceada y la molino en el metate y el anís lo dorada con fuego muy bajito igual lo molia y le ponía solo manteca de cerdo y un poquito de asientos de chicharrón uy riquísimos mi Abu era indígena Papantla hablaba el dialecto totonaca mi Abue hermosa yo no aprendí su dialecto

[@eytoncocinaoficial]

Enserio pues mi abuela tambien hablaba el totonaco asi es bollitos de anis

[@connieherrera7122]

Gracias!!! Que delicia!!

[@rosaeliaromeromorgado8891]

Hola mi abuelita en paz descanse era originaria de un rancho llamado el cedro municipio de Papantla era indígena hablaba totonaca y español yo era muy niña hoy tengo 64 años recuerdo que los bollitos de anís muy ricos el anís lo doraba la panela la rayaba y el nixtamal lo ponía a escurrir en la noche para que al otro día estuviera muy seca y molia en el molino manual que tenia en su rancho todo los ingredientes tenía que salir la mezcla seca no le ponía nada de agua le ponía asientos de chicharrón la manteca era que ayudaba a resolver todo estoy salivando en verdad salían riquísimos suavecitos y duraban hasta un mes sin refrijerar y esta receta es la original hoy veo que le ponenen agua no creo que sea la receta original la verdad no seme antojan con aceite y manteca pues no a vi abuelita le salian color a chocolate esponjosos y estos estan aplastados y muy descoloridos

[@eytoncocinaoficial]

Asi es son muy ricos y se hace en dia de muerto para poner en el altar o tambien en anivesarios lutusos asi como ofrenda

[@anacletosantes2737]

Cada quien sabe su receta esta asi

[@socorritosalazar7592]

A 2 kilos de masa cuánto de anís

[@eytoncocinaoficial]

Se le agrega un la mitad de un 1/4 porque se muele tiene que estar como una pasta

[@SaulGarx]

Un poco líquida para que se mezcle con la masa y la manteca

[@mariadelaluzfloresgarcia6755]

Que mal hechos

[@eytoncocinaoficial]

Porque