Punčový řez - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Punčový řez, neboli klasický český punčák, ochutnal snad každý, ale jen málokdo ho umí připravit! Nachystejte pro sebe nebo své blízké tento skvělý retro dezert. 🍰 Šéfkuchař Roman Paulus vás provede celým postupem tak, abyste s trochou šikovnosti dokázali připravit skvělý punčák bez zaváhání. 👌 Nakonec zjistíte i jak legendární rumový řez krásně nazdobit. 🤌 Kdy jste naposledy punčák měli?
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho KZbin kanálu!
kuchynelidlu.c...
Suroviny:
- 1 tlustý piškotový korpus
- 2 tenké piškotové korpusy
Rumový rozvar:
- 1 l vody
- 450 g krupicového cukru
- 50 g citronové šťávy
- 250 ml tuzemáku
- 100 ml jahodového džemu + na slepení
- červené potravinářské barvivo
- 100 ml meruňkového džemu
- žluté potravinářské barvivo
Poleva:
- 400 g moučkového cukru
- 3 lžíce citronové šťávy
- asi 3 lžíce vody
- čokoládová poleva na zdobení
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.c...

[@petrvotroubek8934]

Romane vypadá to skvěle a docela jednoduché...

[@erirusnyakova4353]

Super šikovné ručičky .

[@michalziska9558]

Dobrý den. Punčák miluju, mohl bych ho jíst po tunách :D bohužel většinou v restauracích nebo cukrárnách je dost suchý a nesladký. Nejlepší Punčák jaký jsem kdy měl, a to i velikost/cena byl v maličké cukrárně v Třešti. Tenhle určitě vyzkoušim, vypadá božsky a jestli bude chutnat byť jen z pola tak dobře jak vypadá, pak bych si měl udělat pojištění na prsty protože hrozí že si je s tim punčákem sežeru :D :D :D

[@ro-robican2762]

Jako dite sem je nemusel,ale ted to vypada moc dobre

[@erirusnyakova4353]

Bombaaaa

[@jiribocan5449]

Respekt

[@miroslavduska3068]

je to hezké,je to bavendo

[@lenkacurzydlova8745]

Tak punčový řez miluji a syn také, ale už to není co bývalo je spíš suchý a ne tak sladký tak nevím co s původním receptem udělaly.😟 Už si ho nemám odvahu koupit protože ho většinou ani nedojim. Zkusím si ho udělat podle Vás p. Romane, děkuji za recept 👍🤗

[@nemesiss9123]

Česká kuchyně je zkrátka BEST :) Taky nadarmo k nám nejezdí mnoho cizinců hlavně za jídlem :-D

[@qrandrea2160]

Keď už , tak za pivom. Česká a slovenská kuchyňa sú na tých najposlednejších miestach . Preletela som už celý svet ,takže vam poviem , je to fakt slabota , keď ju porovnáme . Už len Maďari nás nabijú ľavou zadnou. Čo sa týka receptu a kuchára , tak ten je výborný .

[@petradanova243]

Mňam,to vypadá krásně👨‍🍳👍

[@petersteiner6061]

Roman a kuchyne Lidlu - paradny recept👍. A mohli by ste este urobit prosim Vas prav vý Krémeš z listkoveho cesta, resp napisat recept + postup. Dakujem.

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Petere, děkujeme za tip, zapsáno ;-)

[@lukassalapa6161]

@@CZkuchynelidlu taktiez by bolo fajn pripravit kureci stroganof :)

[@zaricihvezdicka862]

👌

[@vlastakralova7273]

Dobrý den, udělala jsem piškot. těsto podle odkazu na těsto. Ze tří vajec, prdopečem... do kulaté dortové formy o průměru 26 cm. Vyndala jsem z trouby centimetr vysoký kousek. Kolik mouky/zkolikanásobit mám recept (podle vašeho receptu je to 80 g mouky....),aby mi vyšlo na punčák, který jsem zkoukla na Vašem videu? Díky za odpověď. Vaše faninka 🙂

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Vlasto, pokud budete mít obvyklou kulatou formu (asi 22 cm), tak udělejte tenký plát piškotu jako na roládu z jedné dávky - z něj vyříznete 2 tenká kolečka nahoru a dolů. Nadýchaný piškot k namáčení udělejte asi z 2,5 dávek (tedy 7 vajec). Přejeme hodně zdaru při pečení a nezapomeňte se nám pochlubit na sociálních sítích s výsledkem ... #kuchynelidlu ;-)

[@skrabomalfoy]

To je cukru O_o. Tak puncak si uz asi davat nebudu... :D Jinak samozrejme krasny recept.

[@martah.637]

Nedalo by se chemické potravinářské barvivo nahradit práškem z lyofizovaného ovoce? Děkuji za odpověď 🙂

[@SvobodovaEva]

Vsechno je chemie, potravinarske barvivo neni nijak zavadne. Cervena se da nahradit stavou z cervene repy.

[@fotografvojta8434]

Dobrý den, když chci mít větší ten korpus má těch věcí tam mám dát víc?

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Vojto, ano, to je dorý nápad. Vždy však zachoete poměry surovin 😉.

[@vegalogic666]

Môžem namiesto tuzemáku použiť fernet? Lebo tuzemák nemám, iba fernet.

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, můžete, ale neuděláte pravý punčový řez a tou výslednou chutí si taky nejsme úplně jistí ;-)

[@lenik.8474]

​ @Kuchyně Lidlu Bez urážky, tohle taky není pravý punčový řez, protože na punčový řez tam má být právě ten punč. Vodu s tuzemákem a marmeládou obarvenou barvivem opravu nepovažuju za punč. Osobně mi přijde lepší recept na punčák od Veroniky Bušové