Putenkochschinken selber machen - komplette Schritt-Für-Schritt Anleitung

[@Charcuteria]

Gefällt dir das Rezept? Die Zutaten findest du in der Videobeschreibung oder in meinem Blogartikel: charcuteria.de/rezepte/putenkochschinken/

[@silviah.1074]

Sehr lecker, ich habe diesen Putenschinken nachgemacht, ebenfalls Sous Vide gegart. Ich bin begeistert. Nicht so trocken, fade und oft zu salzig wie gekaufter. Schinken. Ich werde mich langsam aber sicher durch deine Rezepte arbeiten. LG 😊

[@dominolalala8380]

Mega, mach ich am WE nach. Danke für das Rezept und Anleitung. Mach bitte weiter so.

[@raraavis7782]

Super! Das ist sehr 'machbar'. Hühner/Putenbrust aus der Packung schmeckt immer so eintönig, freu mich drauf, die Mal mit etwas rafinierterer Würze zu machen.

[@Charcuteria]

Viel Erfolg!

[@KD-my6lo]

Super erklärt Danke 👍

[@nandozapf1649]

Hallo, wie funktioniert das mit hähnchenbrust ? Liebe Grüse

[@walterhornberger725]

hallo, kommt der putenschinken mit der lake (ca. 1/2 liter) in den topf oder in eine neuen frischen beutel beim sous vide machen ???

[@marcelammersbach5911]

Genial 🤩👍

[@patricstohr3674]

Wenn der sousvidestab die Temperatur auf 70 grad gebracht hat, wie lange muss der Schincken dann noch bei 70 grad ziehen?

[@bahake]

Hast Du die Lake vor dem kochen abgegossen (sieht im Video so aus) oder kochst Du mit der Lake?

[@maltebolz3531]

Hallo kann Mann stadt NPS auch normales Salz nehmen Gruß

[@gohstrider1000]

Wie lange hast du den schinken gegart???