6 ай бұрын
Пікірлер
@giovanniamore7532 Күн бұрын
daraus darf mann auch gerne eine geile sülze machen 😚🤌
@bernhardtmitdt2586 Күн бұрын
Tipp: Vor dem Aufnehmen mindestens 1x ausprobieren 😂😂e
@bernhardtmitdt2586 Күн бұрын
Mist, ich hab nur 5 Knoblauchzwiebeln 😢😢😢
@wallyherz Күн бұрын
Hallo Danke für das schöne Rezept. Welcher Essig wird hier verwendet. Alle eure Rezepte mit Essig, wird nicht beschrieben welcher Essig dafür genommen wird. Danke für die Antwort, falls ich die bekomme.
@wallyherz Күн бұрын
Mh Ich danke dir für das schöne Rezept. Das Rezept werde ich nachkochen und einkochen. Da habe ich aber eine Frage. 150g gekochte Hafer-Grütze, aber wieviel Gram sind das denn ungekocht. Gekochte Hafer-Grütze ist ja schwerer als ungekochte.
@BrigittaRidzewski 2 күн бұрын
Sehr lecke❤
@d.b.315 3 күн бұрын
Interessantes Rezept, nur leider fehlt dann beim Anschnitt etwas die Bindung , vielleicht das nächste Mal etwas mehr kneten 😊
@rolandschaefer6733 3 күн бұрын
Einfach und gut.
@user-dc1vy1ih1v 5 күн бұрын
Hast du schonmal probiert es zu wolfen und in wurstform zu garen? Geht das wohl?
@jurgenkunert5042 5 күн бұрын
Hi Daniel, ich wollte Teewurst Rügenwälder einkochen, hat nicht geklappt. Ist feste Wurst geworden bei 100 Grad, 2 Stunden. Kann man generell Teewurst nicht einkochen? Oder vielleicht nur bei 80 Grad?vlg Beate
@frankbauer5284 9 күн бұрын
Zwiebeln durch den Fleischwolf lassen ? Sorry aber das ist schon im ersten Lehrjahr als Koch ein absolutes "No Go". Das gibt nämlich oftmals so ein wunderbares oxidiertes / metallisches Aroma.
@RuthRosenbaum-so1om 14 күн бұрын
😋 Genieße grade die Mac and Cheese , was soll ich sagen die ist sowas von mega lecker. Nächstes mal werde ich mir noch etwas mehr Käse reinmachen. Danke deine Rezepte sind der Hammer. 3:38
@shaky936 16 күн бұрын
Moin, wie lange bei welcher Temperatur brühen?
@BS-fj3jd 17 күн бұрын
Sehr fein! Danke dafür ❤lichst
@Nuper-Autumnus 17 күн бұрын
Wie würdest du eine vegatarische/vegane Bratwurst herstellen?
@RuthRosenbaum-so1om 17 күн бұрын
Ich liebe Hawaii Toast und werde demnächst dieses Rezept ausprobieren
@jensbekmann4454 17 күн бұрын
Cooles Rezept. Zersetzt die eingelegte Ananas nicht das Fleisch 🤔?
@nowheredancer 17 күн бұрын
Das Bromelain (Enzym zum weich machen) wird durch Hitze zerstört.
@jensbekmann4454 17 күн бұрын
@@nowheredancer aaaaaah ok!
@PetrasCauldron 17 күн бұрын
Ich liebe Hawaii toast @ hab nur noch nicht mit Bratwurst probiert @,sehr sexy !
@holgerdanske3960 17 күн бұрын
Sehr interessantes Rezept, vielen Dank und einen schönen Sonntag.
@PeterLeder 17 күн бұрын
Geheimtipp: Curry Pulver Funktioniert auch über Pizza Hawaii 🤤
@ulrikedickow6030 20 күн бұрын
Die Beschreibung kann nicht stimmen mit dieser Zeitangabe
@antonmiller9815 22 күн бұрын
Wirklich eine sehr sehr gute ausführliche Beschreibung vielen vielen Dank
@nicoleweigle9693 22 күн бұрын
Kann man da auch salami sticks machen?
@inglv.3711 23 күн бұрын
Super Rezept ❤
@Amuslimpointofview 23 күн бұрын
Vielen Dank! Kann ich das Schweine-Fett mit etwas aus nicht Schwein ersetzen?
@Amuslimpointofview 24 күн бұрын
Vielen Dank, Daniel! Gibt es eine Möglichkeit nur Rind zu benutzen, also ohne Schwein?
@BerndHudewenz 24 күн бұрын
Meine Mutter hat immer noch Essig an den Sud gemacht.
@geraldreuter1678 26 күн бұрын
Tiere sind unsere beseelten Freunde und Freunde ißt man Nicht! Übrigens, Schweine haben ein Ich BewußtSein und sind intelligent wie 7 jährige MenschenKinder!
@Dreamwhisperer01 Ай бұрын
Hallo. Wie ich sah stellst du Kerze unter die Späne? Manche meinen es sei schädlich. Wie ist deine Meinung dazu?
@mischmaZOOO Ай бұрын
Könnte ich die nicht theoretisch auch per Hand formen? Ich hab leider so einen Aufsatz nicht.
@horemheblutz4501 Ай бұрын
logisch
@kemalcelik7043 Ай бұрын
Dankeschön
@siegfriedzettl4792 Ай бұрын
Hey Was ist mit dem Essig???
@jurgenkoch1717 Ай бұрын
Macht es Sinn die Würstchen zu vakumieren und zu brühen bevor man sie einfriert, hinsichtlich der Haltbarkeit?
@hanna1015 Ай бұрын
Nur kommt man immer schwerer an frisches Wildfleisch
@tobiashirschmann7204 Ай бұрын
Also nicht persönlich gemeint aber ich habe nun sehr viele deiner Videos geschaut und die sehen alle so aus als ob die gar nicht von dir sind sondern du nur den Kommentar dazu machst… Wenn du schon vorher weißt dass du in den Videos nicht „live“ ansagst, warum dann das wilde gestikulieren?
@armanipudeli293 Ай бұрын
Warum stellt man das Fleisch für 1-2- Stunden in Gefrierschrank?
@JoachimHartel-jr8yx Ай бұрын
Hallo zusammen, wie lange hält sich der Senf im Kühlschrank??
@Hobbykochstudio Ай бұрын
Ich mache Sülze aus Rind. Das Aspik besteht aus Aspikpulver und Apfelsaft. Wenn man Silikonformen benutzt lässt es sich leichter stürzen.
@holgerdanske3960 Ай бұрын
Diesmal nicht am Sonntag, sondern am Samstag 🤔
@walterhornberger725 Ай бұрын
hallo, kommt der putenschinken mit der lake (ca. 1/2 liter) in den topf oder in eine neuen frischen beutel beim sous vide machen ???
@Zeeetart Ай бұрын
Würde es ohne Dextrose funktionieren?
@DaWolfe Ай бұрын
Servus, griasde Daniel! Darf ich fragen welchen Räucherschrank Du verwendest? Ich bin auf der suche! Deine Stadtwurst schaut genial aus!!!😋🖐👍 Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Wolfgang 😁👨🍳
@holgerdanske3960 Ай бұрын
Moin, interessantes Rezept. Warum fügst du beim Räuchern die Stufe mit 80 Grad ein? Beim Smoken (BBQ) gehst du von vorne herein auf eine Temperatur von ca. 110 Grad, das funktioniert sehr gut.
@ronaldkiessig3791 2 ай бұрын
Wird nachgemacht ! Was ist Kutterhilfsmittel ?
@ulf373 2 ай бұрын
Moin, ich komme gebuertig aus Ostwestfalen und kenne Knipp als Stippgruetze. Ich habe eine Weile nach einem Rezept wie ich Knip/Stippgruetze redproduzieren kann gesucht und bedanke mir sehr fuer ein Video :) -- Was genau ist mit 15% Hafergruetze gemeint? Einfach vorgekochte Haferflocken die weich sind?
@the_bastard8596 2 ай бұрын
Hey Was für ein Räucherschrank benutzt Du? BG
@CMaier-pi2gr 2 ай бұрын
Knöcherlsülz selbstgemacht
@sandraschmidt7132 2 ай бұрын
Ich habe es vor ein paar Monaten gemacht und bin total begeistert. Den Rest nehme ich heute für linseneintopf . Schmeckt 1000 mal besser als dieses im Kaufläden und co .
@silviah.1074 2 ай бұрын
Sehr lecker, ich habe diesen Putenschinken nachgemacht, ebenfalls Sous Vide gegart. Ich bin begeistert. Nicht so trocken, fade und oft zu salzig wie gekaufter. Schinken. Ich werde mich langsam aber sicher durch deine Rezepte arbeiten. LG 😊
@Freddydiabolus 2 ай бұрын
Wenn man keinen Bock hat, mit seinen Anhängern zu kommunizieren.