ПЫШКИ КАК В ДЕТСТВЕ (или пончики?) Те самые, в домашних условиях: ПРОСТО - рецепт Ильи Лазерсона

[@АндрейБорода-б7ы]

Пышки это вещь , помню пышечную на Садовой да с бочковым кофейком

[@nikolson_B]

Там самые лучшие пышки. Даже вкуснее, чем в знаменитом кафе на Желябова)

[@jackj3887]

Эх! Я продавал пышечное оборудование из этого заведения, когда оно было продано в 90-х..

[@АлексБ-х4и]

Легендарное место.

[@влаДА-с4г]

Прямо запах почувствовала тех самых пышек, очень вкусные были, эх...и кофе с молоком. Спасибо, Шеф!))

[@split_leewot8225]

Как всегда красавчики.Помню бабушка еще виргуны тоже жарила,это просто огонь.Ставлю жирный лайк.

[@Ronisize1000]

Очень аппетитные пышки! Еще раз убеждаюсь в том что самое вкусное - довольно простое в приготовлении! Спасибо шеф! Вернули в детство на чуть-чуть)

[@ПётрБезФамили]

Илья,привет вам с Дальнего Востока. Я просмотрел все ваши передачи и уже сам готовлю,за что Вам очень благодарен!!! Есть к Вам одна просьба,у нас на каждом углу продают пян-се. Очень хочется научиться правильно их делать. Покажите пожалуйста. Буду очень благодарен!!!☺️

[@ДаниилОгарков-ш6в]

Очень вкусно рассказано👍 , за живой язык общения👍

[@нанулихуцишвили]

Лазерсон умеет сделать из тебя умельца...я Вас обожаю, Профи!!!

[@Yuriy.Denisenko]

Только вчера был в легендарной пончиковой у Останкинского пруда и тут на тебе видео. Спасибо Шеф.

[@1710vlad]

Испортилась она. К сожалению

[@esterhakobyan]

Я была маленькая и помню делала в форме специальной.

[@svetabut155]

Да, у нас тоже раньше была дома круглая ложечка с дыркой по середине (типа "поварёшка с дыркой", но вокруг дырки были загнутые высокие бортики). Туда, в "ложечное кольцо", наливалось жиденькое тесто. Ложку с тестом опускали в горячее растительное масло. Жарили с погружением в масло в кастрюльке. Получались ПЫШКИ! -------- Кстати, есть лексические различия: в Питере говорят "поварёшка", а в Москве - "половник" в Питере говорят "пышка", а в Москве - "пончик" в Питере говорят "булка", а в Москве - "батон" ... и т.д. )))

[@ВалентинаГубина-с7у]

Мне кажется какой бы рецепт не озвучивался, но вся прелесть даже не с рецепте, а в присутствии этого клеевого, крутого чувака.

[@ЛюдмилаЭльканович]

Чувак приготовил фигню, с понтом.

[@MaxSimin]

В середине 80-х мы с моим лучшим другом Тошей любили в воскресенье (по субботам тогда учились) пройтись от Пушкинской по улице Горького до Маяковской и там на углу с Садовым взять в окошке по пакету пончиков с сахарной пудрой. Эхх... Спасибо, Шеф!

[@e-mailGuru]

Max Simin ещё на Таганке за кольцевой была пончиковая, тоже очень вкусные пончики там делали.

[@АкулинаВысокая]

И у нас на Пушкинской или Маяковского. но в Харькове. мы тоже покупали волшебные пончики с сахарной пудрой. А теперь нам говорят. что Великая Россия - страна-агрессор!!! Все меняется. к сожалению к худшему. только пончики все такие же вкусные и рецепт у них одинаков и у нас на Украине и у вас в России.

[@user-Nata2804]

Сейчас вы свое мнение не изменили,надеюсь?​@@АкулинаВысокая

[@katyabivken-8232]

*Как это вкусно выглядит!)*

[@Влад-ы2ж1ы]

Спасибо шеф. Прям детство вспомнилось, до сих пор их супер вкус помню. Такие они вкуснющие были. Надо приготовить:)

[@Maksim_Ramenskoe]

Какая всё-таки короткая жизнь, ещё казалось бы вчера, мама наклоняла кулек и я залазив прямо в него по пояс, маленький был, доставал пышку.

[@Паша-л9ц]

Я сахарный песок в кофемолке перемалываю и получается пудра.У меня кофемолка еще старая советская, до сих пор работает хороше.

[@СветланаИванова-в8ц3д]

Илья Исаакович, будьте добры,маринованный имбирь? Я суши посмотрела. Я в Кузбассе. Как вы говорите,с огромными ростками кушаем картошку. Я не рискну готовить сырую рыбу. А вот на тв еда очень легко ,быстро и понятно. Я закупилась всеми ингридиентами. Завтра буду делать. А сегодня замариновала рыбу на роллы. Тоже с того канала.Принцип коньяка,укропа,сахара,соли.Спасибо.

[@svetabut155]

Пышки питерские из советского детства! Ух, ты! Пышечки по 5 копеек, да с коффей-молочком! Да в хорошей компании... В студенческие годы зимой после лекций сьедали по 5 штук за раз! Вкуснота вкуснючая! И все мы были худенькие ))) 🎠

[@ХаритонУстиновичЙорк-л8ф]

Приятного аппетита Леонид!

[@herzchan]

Сразу захотелось рвануть на ВДНХ) там продают отличные пышки))

[@КсенияСергеевна-у5в]

Спасибо классно как в детстве.

[@oksanamalyutenko6295]

спасибо, ШЕФ, ВЫ оч классный!!!

[@vitocarleone9950]

Лучшая пышечная была на улице Садовая в Ленинграде, хорошие и вкусные там были пышки

[@galinakazakova3229]

Vito Carleone ,в Ленинграде и пельменные были вкусные. Да мне все там нравилось, я очень люблю этот город и бывала не раз и ленинградцев уважаю.

[@vitocarleone9950]

galina kazakova и пельмени тоже,это очень добрая память

[@l.danilinadanilina7395]

Нет все же на Желябова. И сейчас существует!

[@ТатьянаВасильевна-ж3д]

Ну в 80е в ленинграде много чего было....

[@ОльгаМир-у1й]

Пышечная на Садовой до сих пор есть . Я там недавно была, ела самые вкусные пышкм

[@aksuxa87]

Илюша как всегда,Красавчик!!!

[@КутеннаАнастасіяВолодимирівна]

Крутяшка, спасибо за рецепт, буду теперь сына радовать ❤️

[@Antigua20]

Шеф. Пожалуйста, еще повторите, только сосиску в тесте. Заранее благодарю.

[@Землянин-о2щ]

То же самое что пышки только сосиску обмазать этим тестом надо, получается супер, только обмазывать сложновато !

[@надякоротина-о8ч]

Спасибо Вам огромное, вернули в детство, а не сладкое что-нибудь сотворите)))

[@Дмитрий-о1д8ь]

Спасибо за прекрасное видео!)

[@yigormaiymal2500]

Всем приятного Аппетита и хорошего дня Ноябрьск ЯНАО смотрит

[@ИванИванов-б9х6я]

СЕГОДНЯ БУДУ ДЕЛАТЬ - ВКУС ДЕТСТВА, СПАСИБО ИЛЬЯ ИСАКИЕВИЧ, ЗА НАПОМИНАНИЕ!!!!!!!!!!!

[@denOK02]

Спасибо за рецепты . Я готовлю ваши блюда . Все в восторге . А какой марки у вас планетарный миксер? Тоже охото приобрести .. подскажите? )))

[@Viktor130980]

Отлично,Шеф❗️👍

[@МарияВладимировна-х8н]

Спасибо шеф, я наконец-то научилась делать настоящие пончики

[@wakeup4661]

Шик! В Петербурге СТОЮ - таки в очереди на конюшенной или в 12 апреля на невском.

[@Дмитрий-щ4ъ1г]

Спасибо Шеф

[@victorsardo8619]

Ленинград, ул. Желябова это: ДЛТ Пышечная!! Театр Эстрады Шахматный клуб им. Чигорина

[@Irino4ka37]

Метро Нарвская, сначала закрыли сейчас, вроде, опять работает. Была там всегда, вкуснотаааааа

[@LLIu3A]

А у меня есть старый советский дозатор для таких вот изделий) Такая колба с металлической ручкой.

[@ElComentanteOfficial]

Более, чем уверен, что и у Лазерсона есть подобный девайс, но это видимо дело принципа (или лень)

[@викторскрика]

в 60- сятых и в некоторых райцентрах стояли автоматы .

[@sweetie3740]

@@викторскрика В Воронеже на Центральном рынке был киоск с таким автоматом. К нему всегда очередь была. Вкусные были пончики.

[@panda6997]

Дайте Лене поработать , он уже достиг максимальный уровень мастерства в дегустации блюд от шефа.

[@jorik8637]

Спасибо! Лайк.👌

[@Lopitalka90]

Как в пышечной на Желябова!)

[@lubovchursina8070]

До сих пор работает?

[@ОлегПивненко-д9й]

СПАСИБО!!!!

[@МарияКирсанова-щ8э]

Шеф,а можно точнее писать рецепт, сколько дрожжей класть?

[@Вкусненькоиточка]

Татьяна Хрилева я думаю нужно брать столько,сколько на конкретной пачке дрожжей написано😉

[@trfeburg]

на 500 г муки - 15 г свежих или 4-5 г сухих дрожжей

[@poezdun]

Тролль! Московские пончики - такие же точно, как и ваши пышки по форме ))))

[@НатальяПавлова-н4я]

помню пешечную на станции новый петергоф! вкусно было

[@ВалентинаБезделова-ц5ж]

Любимая пышечная,6 лин.В.О.

[@ВеселыйМыслитель-х4н]

Изгаляясь как то с тестом,пытаясь изобрести что то 6овое,добавила в тесто две столовые ложки сухохих картофельных хлопьев. Результат приятно удивил! Привет с Сахалина!

[@nicolero8130]

спасибо!

[@elainetrostinsky3104]

Вы так смачно готовите. На диете удержаться нереально 😞

[@vyacheslavocheret2753]

Мужики, спасибо за работу! А где можно нож купить фирменный от шефа?

[@Magpie111]

Когда шеф возился соскабливая тесто над кипящим маслом, это просто - сердечко я опасаюсь раскаленного масла и лучше 2 ложками закину тесто.

[@ruslansalikhov2342]

Добрый день. Илья, а можно пышки жарить в виде шариков, для удобства, не делая дырочки?

[@shmalgauzer]

этот лазер называется пирометр,если кому интересно)

[@cliper31]

Ой, насмешили , прелесть видео, и пышки -звёздочки

[@iCanterville]

Ну нет, Шеф! Ну неееет! (душа кричит) Для советских пышек тесто должно быть жидким, не зря же именно для них советской промышленностью выпускались специальные формы в виде кольца. У моей бабушки в Кирове была такая, у мамы на дверце шкафчика висела такая (правда, ни разу не использовалась). В общем, лучше я доеду до пышечной на Желябова, хоть там теперь и нормальные салфетки вместо резаной упаковочной бумаги. Зато можно увидеть Друзя.

[@ДмитрийДмитрий-с2о]

Там по-прежнему резаная бумага )))

[@ЕленаКричельВайнер]

Скажите,можно в духовке испечь из такого теста.и не понятно сколько грамм дрожжей нужно.?спасибо.

[@ulzhanjanybekova3809]

я скучала по Лазерсону

[@ScROnZjara]

Я тут новенький и прям в шоке от трансформации Леонида! =)) молодец!!! Ну а за рецепт - спасибо Шеф

[@DronychS]

Каталнчики - есть такое блюдо. Рулеты из теста на кефире, пересыпанные сахаром по слоям, порезанные на медальены и пожаренные на сковородке

[@elenapesyasapoznikova6888]

Спасибо шеф. А сколько дрожжей класть?

[@katesuperstar9417]

Подскажите сколько надо сух.дрожжей, если не из свежих делать!

[@wal6580]

ДА .... ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.... В СОВЕТСКИЕ ВРЕМЕНА У НАС НА ДОНБАССЕ ТАКИЕ ПЫШКИ НАЗЫВАЛИ ВЕРГУНАМИ ТАК КАК ОНИ БЫЛИ СКРУЧЕННЫЕ МЕЖДУ СОБОЙ И ПОСЫПАЛИСЬ СВЕРХУ САХАРНОЙ ПУДРОЙ....

[@ХаритонУстиновичЙорк-л8ф]

Смотрю вас и Анатолия Борща, интересно бы было посмотреть стрим общего блюда

[@dooster9]

Не смогут два медведя в одной берлоге ужиться. Хоть Толя и уважает Лазерсона.

[@ХаритонУстиновичЙорк-л8ф]

а мне кажется они поладят

[@DneprAlexander]

Это будет как в анекдоте про старого и молодого быка, которые с холма смотрели на стадо коров)

[@nikolson_B]

Кто помнит пышки на Финбане, у метро?

[@svetabut155]

Было дело! Кушали пышечки! Около Финляндского вокзала )))

[@Sunshine-dx1uo]

в штате Луизиана очень популярны пончики beignets ( бенье) обильно посыпаные сахарной пудрой

[@MrLuckfinder]

Где такую доску взять?

[@spasibochef]

Robs woods shop

[@СергейЧесноков-т3ю]

и еще была такая вещь как ХВОРОСТ,был мал и не помню как он делался но для него была своя приспособа в виде звездочкоснежинки,сделайте и на него обзор

[@ishkhandymalkavian9941]

Тесто любит руки! Все свои приспособления - в подарок друзьям. Ручками вымешиваем, ручками! Тогда и дырочка сама собой получится.

[@belomorslims5948]

А что это в начале Лёня ел, мантушки чтоль? Я эти пышки в детстве с малиновым свежим вареньем ел в деревне, очень невкусно было, но я ел))

[@ludabilanina7208]

Как приятно после повара-понтовщика Анатолия, вернуться к старым выпускам, как домой, и посмотреть на тандем и услышать от Лазерсона, что не надо лишних понтов.

[@ЕленаСоколова-ч7н9к]

сделайте пожалуйста выпуск с оладьями

[@NYSESTRA]

What a wonderful recipe it’s unfortunate the ingredients aren’t given in English.

[@nikolson_B]

Спасибо за рецепт. Приготовили. Но пышки получились жестковатыми. В чем, интересно, причина сего?

[@ОльгаМатеша]

Муки много

[@Трепетнаялань-з5я]

А сколько дрожжей?

[@rjdfkmcrfz8300]

Пышки или пончики ??? Лазерсончики!!!!

[@ТатьянаВасильевна-ж3д]

Две кружки ,бочкового'кофе и 15 пышек...вперед...вредно...но вкусно...

[@Svoyak12]

Шеф, а можете показать приготовление чизкейка? Пожалуйста!!!

[@ОльгаМир-у1й]

В Ленинграде одна пышка стоила 3 копейки, а потом 5 копеек

[@МусяМусина-д5к]

Я смазываю маслом ложку для мороженого и выкладываю сразу в кастрюлю. И стол не надо пачкать и руки.

[@alexeyelagin7595]

Пробуем вечером...

[@кисмяу-ь1ю]

Лутшие пончики были в Люберцах

[@maksimbondarenko1179]

Вопрос: а если мешать руками, то это будет плохо?

[@sideshowboys]

Максим Бондаренко Будет дольше

[@МгангаВеликий]

Полагаю это воздушно и вкусно...но как то геморрно...особенно опускание во фритюр

[@АндрейБукмаер]

На конец то,Леонид, расслабился перед камерой. Травите свои байки дальше!!!!

[@Nekto368]

Лёня любитель грязных пекарен

[@ДенисВьюн-т9щ]

Сколько дрожжей???

[@andywilson1985]

Подскажите, что у Вас за миксер ?

[@Жижурас]

Andy Wilson да приди в любой магазин бытовой техники, там этих тестомесов от 3х тысяч и до бесконечности.

[@sergeiregner492]

Напоминает бабушкин хворост

[@СергейКочетков-о7й]

👍🙋

[@Помело-в6ц]

А ещё были пирожки с повидлом и горячие бублики.

[@ТатьянаАрнбрехт-д7ф]

А дрожжей то сколько?

[@spasibochef]

По вкусу

[@foob1213]

увидил завтра сделаю потом разрежу и масленым кремом

[@naZZlopoperek]

Есть возможность в гости пригласить Славного Друже ?

[@sideshowboys]

naZZlo poperek Зачем?

[@iCanterville]

С дырочкой - девочка-пышка, а если мальчик-пончик с дырочкой, то это уже не совсем мальчик.

[@iCanterville]

Ага, лаком... Белым, стекающим лаком)))))

[@TheMinatoST]

У бабушки был половник с дыркой для пышек.

[@Vyacheslav_VV]

килограмм стоил 84 копейки, мы брали полкило за 42 копейки.

[@svetabut155]

В мои студенческие годы одна Пышка стоила 5 копеек всего! Горяченькая и с сахарной пудрой ))).

[@alphacat8281]

Кому интересно, ссылка на пышкомейкер на Алике: (2 шт/комплект) наушников удобно Мини Белый Пластик Donut пончик maker Тесто Диспенсер для торта кухонная утварь s.aliexpress.com/FRRniMj6?

[@lilya3546]

Сделайте киевскую перепичьку.

[@ТатьянаБурблис-м1щ]

Леня....ну ты опять....Ага,ага...мм,мм...да,да...мыгы,мыгы)))

[@MrLuckfinder]

Татьяна Бурблис да, нормально всё. Главное, не мешает!

[@billgilbert974]

Даёшь мясо!

[@spasibochef]

Смотрите, что есть: оп! мясо: kzbin.info/aero/PLuwrHOh6nlKKD5eSxtXn5APqNXvXvIODu оп! птица: kzbin.info/aero/PLuwrHOh6nlKKOiq7iufCovp6L3J2OpjTO

[@Evgenii1307]

А как же фирменная история или байка от шефа в конце ролика? Всегда их любил смотреть, а тут облом((

[@ГалинаСнитко-о8б]

5 коп. штука вЛенинграде.

[@amaliya8190]

Такие пончики хороши только горячими,через час будут колотушками, не говоря о следующем дне

[@ОльгаМатеша]

Нет, если не переборщить с мукой, то и холодные будут мягкими.