請里昂大廚師來家裡吃台灣菜 七道台式料理驚豔法國主廚

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阿辰師邀請里昂大廚Christophe Geoffroy來家裡吃飯
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[@gogolo]

這位大廚真是海納百川永遠學習的精神，令人敬佩。

[@user-yl8ox8oj6e]

懂看。

[@MadSean0001]

不像很多老師父 覺得自己甚麼都懂了

[@andytrt]

不過那些酒看起來超貴的...

[@user-bk4sd7pd9h]

@@andytrt 那一瓶快兩萬

[@chengfeng6979]

而且還很幽默

[@shuwei527]

感覺阿辰師很認真在煮。 待在大廚Chris旁邊多了一種晚輩對長者的矜持跟收斂。 大廚衣服也有異於一般休閒穿著，還別了胸針。還帶了不同的酒。很珍惜跟晚輩的情誼，柔軟、溫暖慈祥、和藹，感覺很舒服好親近。

[@elftime1]

這位爺爺每次都覺得好像聖誕老人 很有魅力的大廚!

[@user-rc5yh3xt4o]

阿辰師每一道的精神 第一道 台南黑白切 第二道 台式泡菜臭豆腐 第三道 麻油豬肝湯 第四道 乾麵攤燙青菜 第五道 嘉義雞肉飯 第六道 客家梅干扣肉 第七道 冬至紅豆湯 能到法國做這一樣的台式風味，太厲害了~

[@user-ls4up2ex2s]

認真覺得這是法式台菜不是台式法菜-3-+

[@mantse9420]

燙青菜蠻敗筆的~麵灘燙的好吃因為是一燙好就立即吃，不會因為餘溫煮過熟，但片中看到上碟等錄影時餘溫煮出水了~大廚只能說口感很特別也已經很客氣了~應該像豆腐那道一樣，燙好就在廚房立即食就好~才嘗到麵灘即食的品質~

[@Hins07]

梅菜炒牛肉了解一下

[@user-rs2tk3ib8l]

感謝你的解說～

[@user-mz9tb2eq2c]

@@mantse9420 阿辰師用的應該是美生菜 如果像你說的那樣燙很快的話 那個生臭濕味會很突兀 保有一半脆度就夠了 美生菜調味的重點常常是搭配濃芡汁或是醬油味的湯水

[@pig777999]

老爹真是專業職人的模範啊！ 輩份已經那麼高， 對自己的餐廳要求嚴謹，親力親為， 對相對來說算後輩的阿辰師一點架子也沒有， 還以謙虛的態度說自己也是來學習， 又幽默風趣， 太喜歡這位扛霸子chef了！

[@tsang04hao1]

老爹真的超可愛

[@timwilliam1216]

高手就是不斷謙虛學習的人

[@foxlifeman]

真的超喜歡老爹的!!很多大廚到老爹那種地位後幾乎不會動手和在學習其他事情了

[@shaoyu9875]

15:00 吃飯怎麼不給老爹一支湯匙，感覺他們用盤子和筷子吃飯　　飯粒很難夾的樣子

[@user-vg8vh2cw9h]

對啊 他真的很令人喜歡

[@Wish-Hope]

「我們法國人都不知道米飯要怎麼煮！」 這句話是成功主廚的最謙卑內心話。

[@Wings830617]

洗米煮飯幾乎是每個亞洲小孩必備的技能 ((不知為何感到很自豪XD

[@kk23609450]

@@Wings830617 因為我們有電鍋

[@user-kd7yc2yy5j]

你觀察得很細微， 白米飯是很重要的關鍵!

[@philipzeng2412]

@@Wings830617 完全贊成，還記得我媽的一個閨蜜在荷蘭的時候，她同屋合租的白人男友煮飯也是從來不洗米！

[@Abliarsec0005]

@@liuandy4376 所以Uncle Roger才說用電鍋煮吧～

[@user-cg7jk2mu9x]

真的很厲害，看過幾部影片發現，阿辰師都是用一些很普通的食材再加上自己的創意以及對食物的相容度做出一道道不平凡且美味的料理。而不是用很多昂貴高檔的食材，來突顯出一道菜的特別之處。這才是一位廚師真正厲害的地方!

[@sheng-sianwang5662]

大師講解冰酒的製作，簡捷有力，有記憶點，厲害。

[@hsliu4172]

長見識了 好想喝看看

[@clara1977clara]

20年前第一次喝冰酒， 我就非常喜歡。 我不喜歡喝酒，但我❤️冰酒。

[@jatyleon]

聽到口水都流出來

[@ChefChouchou5566]

回覆大家對於紅豆湯淋上開心果油的批評指教，Chef跟他老婆說吃起來有巧克力的味道，我老婆說像花生醬，我自己則是覺得開心果油真的很適合搭甜點，讓紅豆湯立馬變得尊爵不凡（這一段因為影片長度關係所以沒有剪進去），由於開心果油真滴少見價錢又真滴高，大家看看就好沒事不要學

[@Cobra-zs4pn]

可以做一段幕後花絮🤣

[@Charlie-dog]

香氣感覺很棒！

[@user-sg3tm4os6w]

阿辰師也太誠實🤣 業配也看看就好🤣🤣🤣 里昂扛霸子老爹也太可愛 重點把台菜擺盤得像法式料理，還搭配不同酒，也太厲害！👍

[@deinena]

老實說法國菜484收尾都要上油

[@pptrar]

@@deinena 我也開始有這個想法...

[@keli1229]

我想不是只有法國人驚豔，身為台灣人的我也很驚艷~以不同的方式呈現黑白切、雞肉飯、臭豆腐、米粉湯等台式小吃。

[@MartinWar]

把食物變成我買不起的樣子了，嗚嗚，想吃!!

[@Iamspooky221]

真的很厲害，變得超精緻！

[@keroppikeroppi6572]

13:00 大廚好厲害，一下就發現台菜的核心，幾乎都有用到醬油，而且筷子用的很順 感覺是經常遍嚐世界美食。

[@kyy3104]

從大廚帶的酒就知道他很看重阿辰師這個後輩

[@a0912365521]

多少錢一個

[@LoveMovado]

法國那邊買一支70歐的樣子

[@iphone-wei]

隨便一支酒換算台幣都好幾千吧，光這些就應該都破萬台幣了😂😂

[@user-op4ct9rw8d]

還換衣服

[@yungchihlin1988]

香檳區的酒不是普通貨色😮

[@YO-pk2jd]

居然直接把大廚請回家了，利害了，大廚真的是個很棒的人呀，滿滿正能量，不過來阿辰師家，帶了滿滿的酒來，哈哈，真的很有趣

[@toniiiiwu]

那個豆腐真的太有創意了，用不同材料還原台灣經典小吃的精髓真的很屌

[@sorenkuo8916]

臭起司豆腐👍

[@user-mh2ln1sg1k]

@謙謙 臭豆腐來不及醃製，還能想到用臭起司，真行！👍

[@joe0913231631]

這位法國廚師懂得真多，梅乾菜這麼重口味的台灣菜竟然可以吃習慣

[@user-mh2ln1sg1k]

內行

[@a6665666]

從主廚急著想吃阿辰師的料理 就知道主廚真的非常熱愛食物阿 難怪這麼會做菜

[@LIAONorita0702]

主廚老爹果然很會吃也很愛吃，看到他急著吃豆腐還說不用拿出去了直接在這吃就好，完全感受到他熱愛美食的心情

[@mmkksss0417]

臭豆腐只要在密閉場合吃 半天都是那個味道

[@liuandy4376]

@楊富昌 對多數法國人來說山羊乳酪可是極品

[@mialo8287]

真的，他也很懂，趁熱吃的道理

[@francesliao9122]

扛霸子老爹耶!耶~~~~ 阿辰師終於將乾爹請來了！好棒喔！這集精彩了!!! 下次記得帶乾爹回台灣喔！

[@ElsaLinn]

真的想看扛霸子爹來台灣吃遍台菜

[@TheV6705111]

我相信外國人會被台灣的三寶給下個半死

[@user-cl4mg9me9d]

疫情期間不太可能

[@user-fg3pp7uw3l]

也想看那位大廚來台灣吃，看看他的想法如何XD

[@CyichinC]

開講座有空間！

[@hidden1test]

看完才驚覺，你用台灣菜做了一個標準的法式SET啊，從前菜到甜點。

[@LH-uk7bj]

.....

[@taipeididi1]

台式料理也是有前菜(小菜)、主菜、甜點，還有水果捏~

[@pinkie_jo_pie]

古早的那種辦桌就很明顯 菜單也是有設計過的

[@werasdxcvz]

就是流水席啊

[@aaacharge]

這個不是法式流程 之前我阿公在當 流水席的總舖師 從前菜到甜點一樣多沒少 有些比較彭派的還出到17到餐 主要是讓人吃的開心

[@Masara_Race]

看到阿辰師直接把台菜搖身一變變成有法式風格的創作料理(? 等等這個也太強啦~ 不過那個臭豆腐怎麼看起來像是炸臭豆腐+深坑烤臭豆腐的混合體XD

[@user-bo9bk8bx5v]

最強臭豆腐！

[@albycyw]

他這道最厲害的就是借法國本地起司的臭味，這樣本地人直接可以接受。

[@furynick1620]

相較於阿辰師其他居家料理影片 這部雖然一樣很活潑很幹話又有車開 但可以感覺到要煮給大廚吃完全不敢ㄍㄟ笑 XDDDD

[@yen-tingchen7903]

阿辰師有時要開不開的，晃來晃去很暈....

[@TheRich717]

這車不好跟啊

[@et41600000]

邊發抖邊開車危險啊

[@tp6cj65]

這才是真正的大廚阿，謙虛不自恃，不拘泥菜色

[@TenPointToGryffindor]

這個法國主廚好有趣 讓人感覺很舒服

[@OWateroOo]

非常佩服大廚好學謙虛 而且個人還帶幽默風趣 真的很厲害

[@jthgetan350]

這集秀出阿辰師在法國學到的功力，台菜為底，加上法國式手法，微妙點綴台菜的精華，真是厲害了 ! 👍👍👍👍👍

[@chensirtim]

這位大師讓我有一種料理界周伯通的感覺。他是真的樂在其中而且永遠樂於學習未知的東西。非常佩服。

[@lusifa001]

比起台灣一些無能老人家在那邊倚老賣老欺負年輕人好太多了呢！

[@_hung5483]

這是整體的現象，同樣的， 台灣的年輕人很多也都愛抱怨，違背老板意願的...老了，就變成大家討厭的主管，繼續欺負下一輩。。這是職場氣氛不好的問題，外國人的社交能力真的比較強（效率上又是另一回事🤣）各有好壞

[@user-gl2th9qu9b]

我覺得阿辰師最厲害的是：把傳統台灣菜，在異鄉不同的食材，花巧思讓台菜成為法式創意料理，又不失原味，太厲害了

[@hn10512847]

看到大廚的謙虛，真的會覺得要謹惕自己隨時都要有學習的心

[@user-id4nv3zd4l]

阿辰師，幫我們跟扛霸子說台灣有一堆他的粉絲啦! 超喜歡這個老頭的!

[@t11199018]

沒人時：這個給他下去了啦（丟）~~~！！！(大聲） 有人時： 最後我們加幾滴油（小聲）

[@user-cl8yi3zz4f]

對！！！有發現這個😂😂😂

[@user-bt3hr1pn2h]

笑死

[@et41600000]

還帶點顫抖聲

[@kayyoung7388]

平常的恣意奔放，看到前輩馬上收斂起來，真的充滿敬意啊！

[@owenhuang2955]

很可愛的主廚！提攜後輩、虛心求教又熱心公益，真是有才又有愛！👍

[@Coody0829]

法國大廚真的有夠親人的，又很謙虛，另外大廚的介紹的酒真的有夠高級的，嚇死人！

[@chiawong1162]

請問酒的價值很高吧？

[@kjk7817]

冰酒珠穆朗瑪峰 冰下去誇張

[@user-rs7ie2ik7m]

從剛開始看這頻道就想總有一天會不會出這個題材,沒想到終於等到了!感恩阿

[@shihrenchang]

可愛的廚師老爸又出現了。超喜歡他的，很親切。

[@kenngxxx306]

這頻道原本已經很高質，現在還繼續提升中，每星期最期待就是你的片。

[@chi-feichiang9583]

看到你們吃的那麼開心真的好喜歡。人生不就是這樣嗎？珍惜相知相聚的時光。Chris 大廚非常謙虛好學，令人感動。

[@mlee9882]

出门遇贵人，他应该是你的伯乐，福气啦～法国人真的很可爱，对生活事物的理解很深很成熟又保持着率真～

[@cindercheng]

整个影片都给人一种特别美好的感觉，从超厉害的菜品创意到大厨包容又乐意尝试的态度，一切都太完美了看到最后有点想哭

[@Piera888]

幹天啊 這部片真是超讚的心靈饗宴 一邊覺得台灣菜讓厲害的主廚吃到且評價很高 一邊又享受臺菜的變化及阿辰師的擺盤 太讓人感動了 而且看到主廚跟他妻子拿筷子用餐很開心耶 真的不愧是最喜歡的KZbinr 感謝阿辰師！

[@kuj84579]

阿辰師每次影片都看好幾次 真的很喜歡阿辰師 熱愛料理 傳遞知識 風景分享 尤其是站在觀眾角度的分析 真的很棒

[@palkey]

牛肚冷盤，原來是滷味的概念啊！ 還有台式泡菜、臭豆腐、米粉湯、火雞肉飯 然後大廚好像很喜歡油蔥酥😆

[@user-hw6it1qt4s]

油蔥酥可是百搭..又香又脆

[@GarryHunag]

@@user-hw6it1qt4s 泡麵🤤

[@gura258]

油葱酥是下饭神器!!!

[@jun4750]

@@gura258 然後再淋上一點醋 跟 豬油

[@chiupc9038]

@@jun4750 說得我都餓了😧😧😧

[@user-rc8ps4ie9j]

法國真的是很講究吃什麼菜配什麼酒讓人很輕鬆自在開心感覺會很長壽。

[@andychang30]

看完影片(還連續看了多次) 感覺我以台灣人為榮~~也感覺阿辰師在外地宣揚台灣也很辛苦~~那大廚好謙虛唷 感覺他也很適合當YT說~~

[@kicoyang]

原來奶油要增加耐熱要先這樣處理，學會了！ 謝謝 🙏

[@user-lz9pk3eo7u]

明明不是我在做菜，但阿辰師做菜時就覺得很緊張，得到稱讚也覺得好開心😆

[@yychou9821]

這個大廚師真的很厲害！謙虛和正面的鼓勵人，再加上樂觀與好奇的看待事物，這個角色…厲害厲害！

[@user-rm9ht1ev1p]

主廚氣場強大阿!!! 謙虛且包容，不會有先入為主的成見，就讓阿辰師領著體驗了一回台灣的口味!!! 這集超棒的，日常卻也不平常!!! 👍👍👍

[@Starrla1717]

阿辰師，真的很讚啦尤其你把台灣的料理介紹給國外的朋友真的是有心，謝謝你的影片分享！

[@jameschiu1787]

法式料理能在世界上有不可撼動的地位真的有他的原因，看這位大廚仍有如此高的求知和包容態度就可以了解到了！

[@tinkao7724]

家常滷味 雞肉飯 紅豆湯 全都昇華起來 太厲害啦 ! 大廚的三瓶酒 名字介紹一下啊 ! !

[@user-lw1uj8qv2g]

阿辰師的頻道，久久回來再看一次也不會膩，三刷了！

[@annlin9961]

覺得幾次看你們的影片，都莫名覺得很感動！ 希望你們在外一切平安☺️

[@8409211]

台灣料理一直加醬油和蔥頭，法國人一 直開酒喝XD

[@ericchiang7702]

這位大廚真的很謙虛,感覺一直接受新事物,不虧是大廚

[@chinlin1050]

看得出有一些材料是就地取材(像是油炸的油是用奶油去分離出來)，還有臭豆腐在當地也是買不到我們常見的那種半成品臭豆腐，所以用添加臭土司的方式去呈現，菜色方面算是中式為底，中法合併啊...在材料的限制下還能創造出這樣子的中式餐點的感覺很棒。法國大廚的謙遜和風範令人激賞，就像能納百川的大海一樣，同時增加了對料理的知識經驗，與時俱進，不愧是大師!!

[@MichaelCorleone316]

兩位大廚互相交流的感覺真的很棒!!

[@Shino0929]

越來越佩服里昂扛霸子主廚了，對新料理有高度的好奇心與熱情 廚師的典範阿

[@cyj369]

這才是真正的大廚 相互交流 不會過度自執已見 不接受它國料理文化 👍👍

[@mimikuo832]

看到可愛又專業的大廚一定要點讚的!阿辰師真的很有創意，厲害!

[@hydetoify]

台式料理突然變得好高級呀XDDDD 看起來都超級好吃~~~(流口水中 實在是太厲害了!!!!!

[@qisain]

老爺一進廚房，阿辰師整個超認真正經起來，超明顯~🤣

[@jarvanchiang4674]

沒有幹話了

[@user-hsinching]

我反而比較喜歡這樣正經的，他幹話實在太多了，好吵

[@user-kh2on9sk5v]

用你的耐心對待這個支離破碎的心 ------阿辰師 2020.12.05 我是覺得這句話有夠萬用ㄟ

[@judyhuang000]

很喜歡阿辰師自然的影片，老婆也有趣，每部影片都能讓我一看再看

[@user-ce1jy7cz6e]

看到臭豆腐就暴動了！！跟泡菜、蒜泥搭配簡直是極品啊！！用法國最臭起司真是天作之合XD光看都覺得臭香～

[@x7162k2]

他用新鮮豆腐，臭味用起司真的是太聰明了。吃的臭味是起司，不會讓人覺得是食物壞了。

[@user-my9ov2lg9b]

大廚一進廚房，阿辰師態度變超恭敬！

[@victorhuang6539]

餐前、餐中、餐後各一瓶酒，法國人真是講究啊。

[@hanliao8148]

我已經開始在看阿辰師以前的影片 好好看🥳🥳 期待更新～

[@gracefulcuxe]

阿辰師看不出來壓力山大，很有自信向Chef介紹台灣料理，而Chef真的很有前輩風範，對各種沒看過的料理手法跟台灣食材都很有興趣，你們兩位的精神深得大家學習

[@strayfrog]

那個臭豆腐我很想試試，然後大廚還是一如往昔的可愛啊! 的確也看出阿辰師壓力很大的感覺XD

[@chenhaochang203]

在法國有火雞肉 醃菜 滷汁 油蔥酥組成的飯食 我代表嘉義人稱你為最強

[@et41600000]

差點煮出大結局

[@user-ke8qj8ho4s]

大師 不愧是大師...廚藝高超之外.更有著活到老學到老的精神..並且阿辰師中法合併的烹飪精神 .更是百看不厭

[@MrJackho88]

這位前輩真的令人讚嘆，幽默熱情又友善，而阿辰師也一樣，都值得我學習，感謝🙏

[@syhu5456]

形容湯圓沒見過真的太可愛了😂阿辰師法文好棒👍🇹🇼台灣發光！台灣之光🌟

[@lihwatai1954]

是你讓台灣成為驕傲，太棒的你。在異鄉每周看你的片子很滋養。感恩！

[@CPU801MAN]

大廚的態度真的讓人感動～熱愛美食的心表露無遺🙏🏼 阿辰師真的太猛啦，台菜用法式技巧昇華👍👍

[@user-wt5oq6ey7b]

哇～!阿辰師~頂住壓力大展身手，真是台灣之光啊～讚啦！

[@pei9365]

阿辰師真的棒，把台法的料理精神都加入且呈現的很好!!!扛壩子主廚也超熱情且好學交流的!也感受到他對各式料理的熱愛!超棒的一集~

[@chien-chihwang2127]

真的是完美！你把台式料理用法式手法呈現，讓我人在國外看了超級超級感動～～👍🏼

[@user-sy9tm3ie8y]

阿辰師 師傅真的好厲害!! 法語也說得好溜!! 看了就好想吃!! 真棒!!

[@RA-cy3ls]

天啊那個主廚超可愛的 我看的時候一直笑哈哈哈 很親和的老先生～好喜歡 而且也適時的稱讚食物👍🏼

[@Mudu]

真虧阿辰師想的到用臭起司加豆腐變臭豆腐的概念 真有你的

[@MizukiMamoru]

大廚師傅好可愛啊，願意接受新文化的心，很棒!

[@SYkimberly]

大廚老爹真的讓人好喜歡他👍完全感受的到他對各類料理的好奇與熱情～而他帶來的酒感覺超棒的❤️還能讓我們多點認識酒後面的故事（我超愛的啦！）

[@ChrisJIN0723]

這大廚真的謙虛進取又可愛～超喜歡

[@user-mg5qi2bk8z]

法國老爺子超可愛~~ 中午看這影片超餓的XD

[@yt10152317]

大廚不愧是見過世面的人，了解中餐的特點跟調味在哪裡，加上法式油品點綴更符合法國人的口味

[@mandytree3828]

你好棒!除了將媽媽的好手藝傳下來之外，還有自己獨特的法式風格，為台灣菜打響知名度，就是棒!棒!棒!👍

[@shinkau1649]

謝謝阿辰師推廣台灣菜 辛苦了 看到西方人駕輕就熟的使用筷子有種莫名的感動!

[@musk4210]

馬的 身為贊助人之一，真心感到真他馬超尻的也感到開心啦 雞肉飯用法式處理 讚啦 ！看到主廚吃的開心 真讚 讚啦

[@foxlifeman]

里昂扛霸子老爹他們夫妻倆都超可愛的!!阿辰師的創意實力太棒了

[@sammilee6928]

扛霸子大廚真的好可愛! 謙虛又善良 希望有一天會看到大廚來台灣玩的影片~ 祝福在法國的你們身體健康遠離病毒

[@SHINGOKAKU]

第一次看就訂閱了…一開始真是阿莎力XD謝謝大師的冰酒:D

[@user-up2wh4xp9h]

老爹大廚互動真的很棒呀 期待疫情過去後阿辰師跟他回台灣一趟美食之旅

[@veagalin930]

感謝阿辰師，也謝謝喜歡法國抗霸子的溫暖與熱情

[@kenn_ck9]

第一次看到阿辰师的节目，台法合璧，非常惊艳佩服 👍🏻

[@Rocklobsterport]

阿辰師... 看你的video幾乎都有爽的感覺... 法國🇫🇷大廚直接在廚房用手吃豆腐前菜、法國🇫🇷大廚站著端盤子用筷子🥢吃菜，坐在毫無點綴的餐桌圍著吃飯，你讓我看法國🇫🇷人直接跳脫傳統的刻板印象，我起立為你鼓掌👏🏻👏🏻👏🏻，我就是欣賞你這種成功的典範！

[@user-xu7xx8wc5r]

很喜歡阿辰師拍攝【請外國朋友體驗台菜】的這系列影片，超棒! 希望可以拍攝更多一謝^~^

[@amyhsu4074]

阿辰師好厲害👍！喜歡這影片！加油！

[@chiao0910]

原先看到台灣菜，以為會看到台灣常見的料理手法，沒想到阿辰師完全提取出菜色的抽象精神和法式料理結合，真是讓人大開眼界！

[@user-dm8kf3yi3h]

互相交流、遠在他鄉 取得食材不易。真的很👍