倾囊分享 【黑椒牛柳 】不愁做不好😋 从选牛肉开始 自然嫩肉 火候 绝不亚于餐馆味道 【田园时光美食】

[@linyuan9288]

做成功了，yeah。谢谢田园老师！

[@MsCnck]

哈哈哈 那我就开心啦！

[@jennyyang14]

最好的食譜

[@jiaoyang5602]

我女儿最喜欢田园老师的菜，我现在几乎天天都做田园老师的菜。田园老师不仅菜做得好，而且人很有魅力和亲和力，散发着一种独特的温暖感。

[@馮雪兒]

黑椒牛柳，很高大上的一道菜。但我很容易把牛肉做成柴柴的味道。感谢阿婆的锦囊妙计，从如何选肉，切肉，腌肉，炒肉，到怎样切洋葱，炒洋葱，闷洋葱，什么时候大火，什么时候小火，什么时候熄火……，倾囊相授，一一道来。细心耐心热心用心…… 看完阿婆的美食教学视频，学会了一道菜，满足了胃，温暖着心！谢谢阿婆！🌹🌹🌹👍👍👍🙏🙏🙏

[@linchen876]

突然想给阿婆留个言，来美国十二年了，从刚开始连做个番茄炒蛋都能焦掉的留学生，到现在的仨娃妈，跟着田园老师学了好多菜，成功喂饱一家子😁还记得第一道菜是盐酥鸡。陆陆续续也关注了好多其他美食博主，小清新的、幽默搞笑的、大厨风等等啥啥都有。但是还是会常常来看一下阿婆的菜，老师分享的都是干货，没有那么多花里胡哨的剪辑，但是跟着做从不出错！家常风味，特别适合给小朋友们吃！❤️

[@MsCnck]

谢谢鼓励 你们喜欢我就更开心了

[@linchen876]

@@MsCnck 一激动忘了说谢谢了🥰谢谢您的美食带来的美好！

[@王潔瑞]

)

[@jefferychou3398]

從沒有看過講解如此詳細從挑選肉,切肉,鍋具,火力,時間等等毫不藏私貢獻給粉絲,太感動感謝了！祝福你們一家四口永遠幸福美滿平安健康！

[@fanasazhang]

田园阿婆，谢谢您的视频，我跟着下厨房各种方子做了很多次都不咋地，这次终于跟着您成功了，这个将是我家永久保留菜，孩子先生都爱吃。我是小高姐的粉丝，但最欣赏的还是您善于做鱼，偏清淡的风格。

[@qianshi8945]

謝謝老師相當細緻的教導，放苹果泥天然又帶果香味，很喜歡，老師每個細節都會提醒到--隨時擦乾淨鍋邊的沾料，鍋子要好用要延續它的使用期限，真的也要記得隨時的呵護它，謝謝老師，我邊學做料理，也學會更細心。

[@nancywu7073]

黑胡椒牛柳放在碗里，真是色香味俱全，老师講得好仔細，学了不少! 👍👍👍

[@hongyingchen6426]

最喜欢阿婆的技术小窍门分享，感觉在通关打怪的路上又多了不少技能。谢谢🙏

[@歐妮-m7v]

晚上看田園阿姨炒菜😘，我都看飽了！😄這道也太好吃了吧！🤤🤤🤤

[@JY-wt7px]

很家常而又简单的做法，让人一学就会，而且又提供了牛肉的选法，好贴心！准备试做。

[@YUMO-q9v]

第一次把牛肉炒成功了！真开心😃全家都说好吃😋 大姐姐听说这个牛肉是用苹果腌制的，感觉这道菜一下子高级了😊 谢谢您！您的视频让我这厨房菜鸟也可以成功！顺便说一下，我也来自福州，现在在欧洲生活。很高兴认识您!

[@ABC-un9tc]

太棒啦，謝謝分享，黑椒牛柳我以前試過很多次，基本都失敗了。田園老師的食譜和烹調方法我最有信心👍

[@cheamkc]

这牛肉炒的很嫩，其中奥妙老师教了又解释的这么清楚老师真好！谢谢🙏

[@chuntiancao4497]

太赞了，谢谢田园老师。我作为新手厨师竟然一次成功了！

[@MsCnck]

真好👍

[@melissayang5326]

田园老师，你真的太细心了，把选牛肉的品种都列出来了，太感谢了。一位以喝水为生的人，看了你的视频开始主动学习，分担起给孩子做饭的重任😂😄 希望小朋友更爱吃饭

[@linwu6803]

谢谢田园老师的讲解仔细,每个步骤都讲的清清楚楚，怪不得我之前炒牛肉片炒的太老了,味道不咋地,今天总算看明白听清楚，感谢田园老师！

[@Ms.YanWang]

田园老师很辛苦地回复每条留言，真不容易。美食加上录制节目的天天好心情，祝你和樵夫健健康康，充分发掘中西美食。我们会一直支持你们的哦！

[@ceceliazhen56]

疫情期间在家里跟着阿婆学会做了不少美食

[@sandyl2010]

田园老师的视频我也是每期必看，也学了很多菜谱，以前最讨厌做饭，现在看着儿子吃的很满足，我也越来越喜欢做了。

[@minjiec]

真的很棒！原不知道🧅丝是要这样炒干的。Sirloin买回来后在冰箱先冷冻了几个小时，拿出来，那点硬度在切断纹的时候帮上了忙。谢谢阿婆悉心分享！

[@Alex-ni3nz]

田老师的秘诀倾情相受 感谢🙏

[@jwsc9578]

田园老师讲解非常仔细耐心，太谢谢了！

[@lupeiw9444]

今天尝试了！非常成功 💖 谢谢田园老师~！感觉这个方法也合适做甜咸口的吉野家洋葱肥牛饭

[@sandy3005]

感谢田园老师手把手的指导， 能看到老师的视频，感觉很幸福🌹

[@pwang3194]

终于知道为什么我炒的牛肉不好吃了，谢谢田园阿姨细致的讲解

[@nomiskumalazari5819]

谢谢田园老師用心分享这道食譜，我和先生都很爱吃牛肉，去超市看到牛肉想買又放棄，因为每次抄牛肉都失败 ,这次一定要试老師的方法，非常谢谢🙏您所有的食谱，简单，味道又好👍

[@pingyingliu9769]

喜欢看你做菜

[@mariakao9598]

老師教學就是有說服力、在台灣、有師傅用木瓜來軟化牛肉！

[@gohjeeleng2445]

谢谢田园老师倾囊相授“黑椒牛柳，樵夫边吃边讚！ 👍

[@guijiequ6006]

又看出口水了！馋死我了！😋👍

[@susanman8652]

好喜欢阿婆的视频，学会了做很多菜。

[@邱涵-j7l]

邊看邊流口水。

[@opalmao]

田园老师用菠萝+balsamic vinegar腌制牛肉也是会很嫩的，苹果泥腌鸡排嫩肉效果也很好。

[@jizhenlao9342]

田老师用心做每道菜，学会好几道真开心

[@anneli2741]

謝謝你田园姐姐，明天我也學你煮這美食，非常多謝你分享

[@shimichelle6195]

最喜欢阿婆的各种详细说明，化繁为简让我们学会这么多好吃的食物

[@后半生在美国-o2w]

牛肉一直只会煎牛排，其它不会做。感谢阿婆的温情分享，这下我儿子又有福利了。我的生活因为有了阿婆，也变得处处温情❤️感谢🙏

[@MsCnck]

希望你们会喜欢 大胆试试看 很好吃的哦

[@后半生在美国-o2w]

@@MsCnck必须试起来！！！ 感恩生活中的各种分享❤️🙏

[@张文君-x1v]

感谢老师分享，一定尝试一下。

[@ArtFunByCaleb]

跟着做了，非常非常好吃😋谢谢田园老师❤️🌹

[@ruyuchen2378]

苹果泥的作用是什么？变嫰？谢谢

[@ruiyu9777]

田园食谱0失败，这个也做了，真的太好吃了

[@yyl9227]

好棒真详细 适合新手！

[@eatdeliciousstayslim-delim1915]

每次讲的都好细致

[@annatgela2629]

一定要试试 谢谢阿婆！

[@julieyuan6637]

这个视频干货很多，值得收藏多看几遍。另外樵夫点评很幽默，笑喷~~

[@hongwu1217]

谢谢田园老师精彩的视频!我一直很喜欢您用来切肉和切菜的这把小刀。请问牌子和尺寸，好去购买一把。

[@MsCnck]

这把刀不算好 但平时用起来挺顺手的 就是要定时磨一磨。它是单立人的一个组合 十几年了 我不知道怎么看尺寸 其实这种普通的刀应该很好买到

[@irene6387]

谢谢,您的真诚分享,赞👍

[@weikruse9869]

难怪之前炒牛肉总是出好多水（导致再也不炒牛肉了），原来大有学问和技巧。今天分享了田园老师香喷喷的黑椒牛肉片，下次来实践，谢谢老师的仔细讲解和实践操作！超赞👍💐

[@123mcyang]

能娶到一位会做菜又爱做菜的夫人，真是一辈子的福气，樵夫太幸福了，还有一位就是未来的女婿了。

[@wenlai5888]

谢谢田园老师每次的分享，喜欢你的每个视频

[@angieau6041]

住在澳大利亚，超市里最多的就是牛肉，最好的牛肉都切成牛排，就像田园女士用的那块，总纠结怎么切，现在知道了，不愁了，谢谢啦！🤝🌹🌹

[@jessicazhang2745]

太棒了！给到我们这些牛肉的英文名称！

[@tinagirardin4616]

Wow, a great method. Thank you so much. Nice job

[@tinagirardin4616]

Specially for 黑椒牛柳 】不愁做不好😋 从选牛肉开始 自然嫩肉 火候 绝不亚于餐馆味道

[@可爱女人-d8m]

夫妻之间的甜蜜互动🤭

[@FF-pw4og]

很羡慕你们夫妻俩，关系很融洽。看了你几年视频，也学习了些。谢谢了。

[@FangfangWorld]

喜欢田园老师的视频，现在又成了田园家姐姐的粉丝😂🌹

[@tungjae1069]

Teacher, you always make me interested all the time with your beauty and good cooking skill as well. Thank you so much.

[@chuanali5470]

羨慕樵夫的口福......😋

[@stevencui4992]

最喜欢姐姐做的菜了，我从不会做菜到看了你的视频后现在我老公都说我现在做菜太牛了

[@haojiexu9687]

田园姐您好贴心呀

[@captainwu]

最後好閃啊~~🥰

[@shirleyyu6356]

最爱听田姐唠叨说做菜👍

[@qianwang2158]

谢谢阿婆每一次的用心分享！

[@ritachang1468]

謝謝您的用心、細心、

[@FangfangWorld]

选牛肉真的非常重要👍会做选错了肉也不好吃😋

[@deborahchen6083]

好香，謝謝分享妳的經驗！

[@yimvivi5629]

好吃到沒有朋友👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹

[@cynthiayang7023]

做成功了，谢谢田园老师！

[@MsCnck]

太好了 不用谢

[@camillelu4767]

请问自己家切牛肉片吃火锅的话选哪个部位的牛肉比较好？

[@MsCnck]

和这道菜选肉的道理是一样的 ，避免选肌肉发达的部分。火锅最好是脂肪含量比较多的牛肉 雪花牛肉，牛肉的分类挺复杂的 有的同样部位不同的品种的牛 口感也不一样。所以我会直接买超市切好的牛肉片。

[@camillelu4767]

@@MsCnck 谢谢回复😊

[@wongs8578]

樵夫老師可以用新碗來盛飯吃啦！！😀👍

[@hzhan519]

I bought sliced ribeye (for shabo shabo) from Costco. It's perfect for making this dish. Tender and melt in your mouth.

[@joannalu7955]

我喜欢这道菜，老乡

[@xiajin2671]

田园老师 白米和糙米怎样做一起熟？

[@MsCnck]

就是放在电饭煲一起煮

[@KawaiiMichelinMia]

田园老师我想把这道菜作为我女儿的午餐菜带学校凉了牛肉会硬吗🤗

[@MsCnck]

不会硬的

[@KawaiiMichelinMia]

好的我会去做的希望老师多出一些便当菜谱🥳

[@huiinneverland]

用的Lodge cast iron pan 快炒牛肉，不粘!

[@hannahliu3153]

隔着屏幕都闻到香味了，明天就做. 多谢田园姐👍🌹

[@lynnc3971]

田园老师好可爱😊

[@Blanche-r1o]

请问牛肉切好了之后需要泡一下， 去除血水吗？

[@MsCnck]

这种做法不能泡水

[@ethanzhang1331]

田园阿姨您好 请问可否在国内哪个网站平台也开一个频道？因为我想给在国内的妈妈看您的节目，国内看不到youtube

[@MsCnck]

国内平台我没有发 你可以录屏下来给你的妈妈看

[@smallbeike]

做了还不错呢！第一次炒牛肉没有腥味，不知是不是苹果的功效？

[@id2fp]

田園大姐剛買的新碗就用上了😀家里剛好有牛柳現在就去做，謝謝🙏

[@asdfghjk4193]

哇 洋葱这一招好厉害

[@gavin8277]

哇。第一次就成功啦！阿婆也是福建人吗？听口音好亲切呀

[@kadyhtsai6130]

看你的視頻受益良多，炒牛肉是我最沒信心的一道菜， 謝謝你！

[@leogu2591]

几乎不差于餐馆👍👍👍

[@xiajin2671]

可以做一道孜然羊肉吗？

[@magi7728]

看着视频就已经流口水🤤了

[@LittleFishBigMind]

今天就来做

[@zoyaminzhang5669]

田老师 涮羊肉一般该买哪个部分的肉 谢谢

[@annatgela2629]

田园老师，牛肉片不用先泡水去血水吗？

[@MsCnck]

泡水要根据不同做法 煮牛肉汤什么的或许要泡水 但这个就和西式煎牛排一样 不能泡水，牛肉里的血水不是不能吃 而是有些煮法会有腥味和浮沫 但这个不会有腥味 因为酱料味道足够。

[@annatgela2629]

@@MsCnck 谢谢田园老师的及时回复🙏

[@rachelhou5853]

請問田園老師，能把牛柳換成雞柳嗎？謝謝老師！

[@MsCnck]

可以

[@猫跳跳]

阿婆 快要清明啦 可不可以出一期菜头丝（白萝卜丝）清明粿呢？实在找不到菜头丝内馅的做法 但是又好怀念好想吃呀！

[@emilygeng4997]

麻烦您，我想知道小姐姐做寿司那个喷枪是哪里买的 我一直没找到 谢谢

[@MsCnck]

亚马逊上有

[@Yingying-sg1cn]

谢谢老师。我会照着做一次。

[@lindaz2302]

请问老师很多菜谱介绍炒牛肉的时候都建议热锅冷油来保持牛肉鲜嫩。你觉得还是热油更好一点吗？谢谢。

[@MsCnck]

热锅冷油的一般用于裹生粉的做法（因为生粉遇到热油都粘了 划炒不开） 直接炒的牛肉适合热油 快速热透

[@lindaz2302]

@@MsCnck 谢谢老师的解答

[@jiatan4692]

@@MsCnck 谢谢！解决我一直一来的疑惑 每次炒牛肉都炒出一堆水

[@sharencn3778]

田园老师，如果我腌牛肉时放少许小苏打会画蛇添足吗？因为看到你已经打进苹果泥了，是不是就不需要再加小苏打了？

[@MsCnck]

小苏打也有嫩肉的作用，我之前也用 但有了苹果就可以不用小苏打了 你可以试试看

[@sharencn3778]

谢谢老师。一定会试试的。

[@wongs8578]

田園老師，我也是住在温哥華，現借這視頻請問你 ： 你曾介紹的星加坡咖喱麵是在那間超市購買? 謝謝你！

[@MsCnck]

大统华应该有

[@wongs8578]

謝謝田園老師的回覆！ 🙏😀

[@qingshanpan553]

田老师，樵夫吃饭的碗是哪里买的？什么材料做的

[@MsCnck]

我的生活分享频道 有介绍这个碗 温哥华日本店买的 日本制造 材质不太清楚

[@vicky1898]

听说用木瓜嫩肉效果最好

[@MsCnck]

苹果很常见 一般家庭都有 效果很好的

[@廚房里的冰哥]

不错，学到了用苹果腌牛肉， 不知道4刀/磅的牛肉会不会炒到这么嫩？ 而且好想知道这块牛排多少钱？

[@MsCnck]

我在西人超市买的 一般好的牛排要15块钱左右 我这个大约不到9加币 只要不是牛腱肉 一般都可以炒出来

[@廚房里的冰哥]

@@MsCnck 你这牛排好好，怪不得炒的这么嫩，我改天用普通牛肉试试苹果腌牛肉，看效果怎么样？