青森ラーメン大百科 第百八十二回 八戸市「麺魂さまろ」

青森ラーメン大百科第百八十二回は、八戸市にある「麺魂さまろ」の心温そば（しんそば）しょうゆ。
スープ：タイの煮干しとトビウオの焼き干しを中心にだしをとる。上品な魚だしの風味とうまみが印象的。
たれ：厳選したしょうゆに様々な調味料を混ぜ合わせる。魚だしのスープのうまみをより引き立ててくれる。
麺：北海道産の小麦を使ったストレート麺。小麦の香りとモチモチとした食感が特長。
具材：自家製チャーシュー、細切メンマ、三つ葉などが「心温そば」に彩りを与える。
住所⇒八戸市吹上2-1-17
営業⇒(平日) 午前11時～午後3時　午後5時半～午後8時
　　　(土日祝)午前11時～午後3時
定休日⇒木曜日
※取材当時のものです
青森ラーメン大百科
www.aba-net.co...