【埼玉No.1ラーメン店】飲食店の洗い物は皿だけではない！【夜の閉め作業編】【王道家直伝 との丸家八潮店】

00:00閉め作業開始 26:22オマケ映像
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埼玉県八潮市にございます「との丸家八潮店」さんの夜の締め作業の様子をご案内します。
厨房潜入による丸１日密着取材を敢行！
店主大沼さんが育てたチームはハンパない！
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【家系ラーメン 王道家直伝 との丸家八潮店】
埼玉県八潮市八條1612-1
営業時間：［火～土］11:00～23:00　［日］11:00～22:00
※15:00～16:00スープ調整の時間あり
定休日：月曜日
(※営業時間や提供サービスが実際と異なる場合があります)
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「王道家直伝｢との丸家｣ 八潮店」公式Twitter
/ tonomaruya2
「王道家直伝｢との丸家｣ 八潮店」公式Instagram
oudouya_jik...
「スノウ」こと大沼さんのTwitter
/ maaboutosnow
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#王道家 #との丸家 #八潮 #iekei #ramen #王道家直伝 #家系 #家系ラーメン #皿洗い #飲食店 #ルーティン #スッキリ

[@user-zv9wg2zd5l]

いつも清潔な店内の裏側ではこんな素晴らしい労力があったのですね！ 調理風景はたくさんありますが、次のラーメンに繋げる閉め風景も非常に価値のある素晴らしい動画だと思いました！ これが1000円以内で食べれるんだからホント頭が下がりますね✨

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます。 これをほぼ毎日なわけですからね。 八潮メンバーにはホント頑張ってもらいたいです。

[@user-rn2jk1ql2e]

美味い一杯は、見えない所での作業がとても重要だと改めて分かりました👍👍👍

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます。 そう言っていただけると動画を作った甲斐があります！

[@user-tx3bh6rf3d]

楽しい動画たくさん ありますが、編集と 観る側を飽きさせないアングルが最後まで見てしまいました。 動画の本来の凄さと意味が 感じられるものでした。 ありがとうございます。

[@chang_maru_ch]

嬉しいお言葉、本当にありがとうございます。 これを励みに今後も精進してまいります。 引き続きよろしくお願いいたしまーす！

[@user-hl8mt1ix8f]

大好きなお店がこうして一周年の大密着動画となって、お店の全貌を拝見させて頂ける事に感謝です！との丸家八潮店さんはアットホームな空間でいつも食べに行く度に居心地が良く、何よりも店長さんを筆頭とするスタッフさんの元気な声と、躍動感あるパフォーマンスが魅力的だからと個人的に思ってます。この動画で、との丸家八潮店さんのラーメンがいかにおいしいものなのかを改めて痛感させてくれています！朝から晩まで努力を惜しまず、ラーメン作りに励む皆さんを見て、活力をもらいました！これからのお店が楽しみになったし、また食べに行きたいです！

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます。 動画を作った甲斐があります。 これからもとの丸家八潮店、そしてちゃんまるチャンネルもよろしくお願いしまーす！

[@user-vm7og4rj8u]

良いお店は味はもちろん準備や後かたずけも大切なんですね。 貴重な動画 ありがとうございました❤

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます。 機会ありましたらお店に行ってみて下さいね！

[@miya-n7650]

お店の仕込みの動画は見たことがありますが、閉店後の掃除等の動画は珍しいですね。美味しいラーメン店の裏側を見れて感動しました。

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます！ お客さんには見せない努力があるからこそ、美味しい料理や通いたくなるお店、につながるんだと思います。

[@user-bo2fw1kx8e]

市原からコメントします。ぼうそう家ですが、寸胴の下が錆びて穴が開きそうでした。ここ数年行っていません。個人的な意見ですが、王道家さんは本当に旨いです。

[@user-nn8ir6uw3r]

こんばんは♪　掃除の裏側見られて、綺麗になってるのが、納得です。　床が　油で 滑る店ありますからね～？ 動画観ながら集められた無限ニンニクにダイブしたい気分でした。(笑顔) 撮影・監督・キャスト　すべて良かったです♪丸一日撮影お疲れ様でした。次回作も楽しみにしています。

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます。 確かにあの日は疲れました！ でも八潮のメンバーは誰ひとり文句言わず作業するの。 すごいよあの人たち。

[@akira5659]

夜の閉め作業の動画は貴重ですね😊

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます。 そう信じて大沼店長と相談して、撮影決行しました！

[@COOL-xq3qj]

俺も画期的だと思います ガスの金属配管をあんなに叩くように掃除するとか 正気だと思えないですもの 普通誰か指摘するでしょ

[@flippership1989]

やっぱあのお店か！

[@KA-Hello]

貴重映像ありがとうございました！大変でしょうがキレイになっていく様子が見ていてとても気持ちが良かったです！ 我々が食べているおいしいラーメンの裏側ではこのような努力もおこなわれていたのですねp( `•ω•´)q

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます。 そう言っていただけると、動画作ってよかった！って思います。

[@user-fo2xm5lu9g]

これは画期的な動画だな。凄いな。

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます。 そこに気づいて、大沼店長と相談して、撮影決行しました！

[@toropuppu1201]

すばらしい

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます。 機会ありましたらお店に行ってみて下さいね！

[@LAGER2569045]

10:33、歯石取りの動画のそれを彷彿とされるね

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます！ そのひと言が欲しかった！！！！

[@kota9988]

お疲れ様です🎵 仕込み＆営業はあっても、閉めの作業風景はなかなか見ないので、いい動画だったと思います👍 自分もやってた事がありますが、厨房の掃除って大変です😅 朝から晩までずっと立って仕事して、重い物持って運んで、疲れた身体で最後の片付け💦 なのでラーメン店主さん達は腰や身体がボロボロになって行くんです💦 でもそのおかげで、清潔で気持ちの良い環境で食事が出来てる訳ですよね🎵 １周年おめでとうございます㊗️ まるさんもですが、との丸さんの皆さんも身体には気を付けて、２年目頑張ってもらいたいと思います😊

[@chang_maru_ch]

いつもありがとうございます。 閉め作業動画、どう転ぶか不安でしたけど作ってよかったです！ いよぉーし✊

[@user-vm7og4rj8u]

先ほどupされた「ロイドさん」の動画で、券売機にちゃんまるさんのステッカーが映ってました❗なんかうれしい！

[@chang_maru_ch]

確認してまいりました〜輝道家さんの券売機にステッカー貼らせてもらったのホント最近なんですよ、すげえタイミングでしたね〜。

[@user-lf9wh8hx8b]

ちゃんまるさんの言われる通りで寸胴はエコ寸胴と言って、凸凹を作る事によって熱伝導率が上がりガス代が安く済みます。

[@chang_maru_ch]

…はっ！ ガス代が安く済む！ それテロップ入れたかった！ いつか使わせて下さい！ お願いします！

[@user-ck9js4sk5g]

僕も、あるお店に少しだけたずさわったことがあって、ラーメン屋さんになりたいなぁ…なんて思うけど、とにかく不器用だから向かないんですよね…。

[@mamimu1123]

寸胴って洗剤つけて洗わないんや

[@user-km9jn7pj6e]

毎日毎日お疲れ様です、ｶﾞﾝﾊﾞﾚ～😅

[@supergroovyderosa]

自分もこういった現場経験者ですが。 このガスの留め具の部分の掃除の仕方はナットが緩む可能性が高いので大分危険ですね。 数年前の某しゃぶしゃぶレストランが爆発した事件を思い出します。 現状はこういうやり方をやっていない事を祈っています。。

[@mktkwd]

寸胴の裏面の凹凸部分を洗わない理由、なにかあるのでしょうか？すでに油がこびりついてて簡単には落ちないレベルになってるように見えますが。

[@user-it9wi1ow4w]

グエン君日本語👍👍

[@chang_maru_ch]

グエンくんは日本語もわかってるし、 日本に通づる笑いのセンスも持っているので 正直嫉妬します笑

[@user-ql8fx7kj4z]

美味しいラーメンを提供するには、閉店後にもこの様なご苦労があるのですね。頭がさがりますm(_ _)m

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます。 機会ありましたらお店に行ってみて下さいね！

[@TheFreedom19781007]

よく行く！チャーシューは普通のが一番美味しく9枚がベスト！

[@user-uw6ip5nd2f]

寸胴の裏面、まっ平らかと思って居ました＼(◎o◎)／！何処も？だから、あんなに『寸胴を回しても落下しない？』 いや～掃除が大変だ～＼(◎o◎)／！蓋も全部洗うんですね、へ～＼(^o^)／　え～全部出して全部洗う？＼(◎o◎)／！ 他のラーメン屋さんも同じかな？してないお店が大半かなぁと＼(◎o◎)／！そっか定休日の前日、毎日じゃ流石に＼(^o^)／　 ちゃんまるさん良い内容でした＼(^o^)／　遅くまでお疲れ様でした

[@chang_maru_ch]

ありがとうございます。 寸胴の裏は衝撃的でしたね〜。

[@madeinfmv]

寸胴洗う時中洗ったタワシで外側も洗うの？床でコロコロ洗ってるし

[@user-fe7vj1ox8f]

との丸家さんって他のラーメン店ともコラボして出店したりして金あんなーという印象なのでそちらのが気になります（王道家チャンネルでも通りなら王道家と組むのもかなり強引な印象有りますし）。

[@shotarosansan]

あたいもーあたいもおおおおおおおおおおおおおおおおおおお

[@user-uu9hm9ie9f]

地面において洗ってんの炎上しない不思議

[@ramo1227]

厨房設備をやってる者です。 毎日掃除をしてる汚れではないですね。。。 残念です。

[@chang_maru_ch]

失礼します、どのシーンを見てそう思われたのでしょうか。

[@pay-el2yr]

柏の某社長があいつの動画出てもつまらない奴だからと言ってた🤣面白い事も言えないしと🤣

[@tas_funny]

え、普通だろ。

[@user-jc4kz8jq8x]

一番重要なグリスアップは、清掃しないのですか？映像的に汚いから撮影されて無いだけですか？

[@t7483]

多分だけどグリストラップの事かな？ 飲食やってたけど、週一くらいでしかやらんよ

[@user-jc4kz8jq8x]

@@t7483 多分、そう言う店が多いと思うけど、丁寧な店は毎日やってますね、特に豚骨は油がたまって大変だから、家系だと凄いですょ 直系の末廣家さんなんか毎日清掃してますね。

[@naaaaaa1919]

こんなん毎週やってるわけないやん やって月１や 動画用や