[氣炸鍋玩烘焙]09.香濃烤布蕾吐司 Bread Pudding with Airfryer

[@JerryLee-j8b]

您好！拜讀了您許多的教學，學到了很多，因為家裡也是用氣炸鍋的關係，所以很喜歡您的影片，另外您有一個步驟是鮮奶油加糖加熱後再放入蛋液，慢慢倒入才不會有蛋花產生，想跟與您分享另一個避免蛋花的方法，就是蛋液與糖均勻攪拌(確定融合)後再加入加熱的鮮奶油，因為蛋液與糖融合後熱點就會提高，所以就也不用不會有產生蛋花的問題，也不需要慢慢倒入喔！還是這方法其實有缺點，在麻煩予以指教！謝謝🙏

[@crystal_playbaking]

謝謝你喜歡我的影片^^ 蛋液加糖後，再沖入熱的鮮奶油-->這個作法我有看過，但沒試過XD 兩種做法我覺得都可以，謝謝你跟我分享^^ 只是我的做法是先把糖溶勻後再沖 不曉得另一種做法吃出來的味道有沒有差異 你有試過嗎？

[@JerryLee-j8b]

Crystal花食花語 我還沒試過欸，有機會來比較看看，謝謝

[@吉仙女花]

謝謝二位，我又學到新東西。

[@劉羽庭-d6b]

用氣炸鍋做最多蛋糕的， 妳第一名 跟著妳做巴斯克和古早味蛋糕，都成功，以前我從未做過甜點 妳太會教了，謝謝妳 能否教氣炸鍋烘烤的魔鬼蛋糕，謝謝，感恩 找遍所有頻道，都沒有用氣炸鍋做的魔鬼蛋糕 因為對烘焙還笨笨的 無法融會貫通 照著別人的配方 大概是氣炸鍋跟烤箱溫度不同 做出來都失敗 拜託妳了，感恩……

[@劉羽庭-d6b]

打錯了，是魔法蛋糕 吃起來三層口感 最上層舒芙蕾， 中層布丁， 下層蛋糕 謝謝……

[@crystal_playbaking]

劉羽庭 哇～妳好棒👍 古早味不簡單，能成功很厲害唷😊 因為從小就愛做烘焙，失敗過無數次🤣 所以大概知道會遇到的問題， 很開心有幫助到你🥰 魔法蛋糕🍰我還沒試做過呢？ 要等等我唷❤️

[@joliemily32]

成功！很好吃！这个版本比我以前做的bread pudding好吃多了。谢谢你。

[@crystal_playbaking]

😊很開心你成功～替你開心

[@Brittany1106]

刚刚烤来吃了～ 好好吃！有种蛋挞面包的感觉😝 家里没有气炸锅，谢谢花花提供烤箱的时间。要再挑战其它花花的食谱了。

[@crystal_playbaking]

很開心你喜歡，下面軟綿上面酥脆，口感真的很不錯😋 如果有想做的食譜，沒看到烤箱的溫度，再跟我說唷～

[@郭子筠-i3z]

謝謝呦

[@crystal_playbaking]

不客氣😊

[@jinyoungstruly]

想問一下～我家的氣炸鍋是方形的，六寸的烤模則是圓形的，我是把烤模放進籃子呢還是不需要籃子呢？

[@crystal_playbaking]

jinyoungstruly 可以不用籃子，直接用炸桶烤，時間延長2-3分鐘。

[@pekkyc9875]

Hello Crystal whats the right temperature for oven ya ? 😄

[@beautyling88]

妳好~想問一下，我的氣炸鍋是1100w, 烤的時間也一樣嗎？

[@crystal_playbaking]

可以～如果下方不夠熟，可以再多燜一下

[@許菀纓]

請問花花，不加土司，其它材料一樣也可以烤成功嗎？

[@孫怡萍-w9c]

這看起來好讚

[@crystal_playbaking]

孫怡萍 真的不錯唷～趁熱吃好好吃😋

[@周韋伶-k7v]

請問氣炸鍋預熱需要多久時間？

[@soygonzalo]

請問用烤箱的時間溫度都一樣嗎？ 烤模可以用耐熱玻璃代替嗎？謝謝

[@crystal_playbaking]

烤箱大約是180度烤30-4-分鐘，耐熱玻璃要看它的溫度上限，如果是耐熱250度的話，那可以使用唷～只是玻璃導熱比較慢，下方可能會比較慢熟，再適時的調整一下囉～

[@tatojo]

請問 我跟著做出來後 沒有凝固，整個很水，那是為什麼？是溫度不夠嗎？

[@crystal_playbaking]

聽起來是溫度不夠。上層上色的狀況是？如果上色太深，可以蓋鋁箔紙來烤。

[@tatojo]

Crystal花食花語 我第二段開始都是用鋁紙來烤的

[@tatojo]

上色很淺

[@crystal_playbaking]

因為蓋了鋁箔紙，需要把熟成的時間再延長。我建議可以烤到想要的顏色後，再蓋鋁箔紙，蓋鋁箔紙後可再多烤5-10分鐘。

[@tatojo]

@@crystal_playbaking 好的 我試試 謝謝你🌹

[@何惠美-k2d]

請問烤2次嗎？謝謝

[@順安不藏私]

土司用厚片可以嗎？效果一樣嗎？謝謝你

[@crystal_playbaking]

錢安 厚片可以，效果一樣唷～

[@ArielWu0814]

請問櫻桃小丸子的氣炸鍋在哪裡買的😍

[@crystal_playbaking]

朋友送我的～好像是限定款，不知道還買不買得到呢🤔

[@林小玉-n5l]

花花妳好~ 請問動物性可以改植物性鮮奶油嗎？

[@crystal_playbaking]

用動物性比較好唷～動物性鮮奶油是從牛奶提煉出來的，如果是因為吃素的關係，可以看看成分，看有沒有額外添加動物性的成分，可問問店家。

[@邱群恩-i9r]

請問奶油可以換成橄欖油抹底嗎？

[@crystal_playbaking]

奶油比較合適～會比較香唷！

[@mingcheung4037]

可否用士多啤梨

[@crystal_playbaking]

是草莓嗎？可以用草莓果干唷！

[@陳小孟-r8c]

如果沒吃完，要怎麼保存

[@crystal_playbaking]

這個要現烤現吃，才好吃～因為上面那層受潮後會回軟，如果真的吃不完，要放冰箱唷！

[@susanlai7407]

請問如果用普通焗爐如何調教溫度和時間？

[@crystal_playbaking]

Susan Lai 烤箱嗎？ 用水浴法，烤盤加熱水 預熱180度10分鐘 烤程180度25-30分鐘

[@susanlai7407]

Crystal花食花語 謝謝你

[@eunice1895]

可以用全麦面包吗 ?

[@crystal_playbaking]

可以唷～麵包種類不限

[@annahou4829]

請問用牛奶需要先煮過嗎？

[@crystal_playbaking]

對～先煮過，把香氣煮出來

[@lovetinabobo]

想問可以用牛奶嗎

[@crystal_playbaking]

T INA 可以～牛奶用200g，但香氣會比較不夠唷！

[@lupinjui]

請問吐司的量可以減少嗎？

[@crystal_playbaking]

Angela Lu 可以唷！份量都減半

[@謝珮芸-f1c]

沒有無鹽奶油可以嗎

[@crystal_playbaking]

謝珮芸 可以的～