【前編】アイリッシュコーヒーにオススメの「ウイスキー7銘柄」と材料を解説！（概要欄に目次あり）

[@こにかつ-k7k]

詳細な内容とても楽しかったです。ありがとうございます！最後の方で生クリームの説明の際、深煎りは乳脂肪分高めが合うとおっしゃっていたのですが、あっさり仕上げるために植物性ホイップを使用されたことはございますか？次回の動画も楽しみにしております！！

[@d-coffee]

シングルオリジンで味を活かすために植物性の軽いものが良いのではないかと思って探したことはあります。コーヒーイングッドスピリッツの世界大会で脂肪分20％のクリームを使用されている選手も居られました。 ただ、やはり味の部分では動物性に劣るイメージを持っています。また日本だと脂肪分20％の動物性のクリームは無いような気がしますし。。。 日本の大会では、植物性と動物性の生クリームをブレンドしてるような選手も居られました。 また現実的な問題として良質な植物性のクリームは手に入りにくいので、日常営業では使いづらいという部分もあります。

[@ガーフィー-n731]

植松さんのアイリッシュコーヒーの動画他、を観ておいしく作れて、寒い夜のコーヒー時間がとても充実しました。カソナードとハチミツを合わせた甘味料レシピ、とても気になります。 教えていだだけないでしょうか？ ハチミツが好きで、イタリアのアカシアの有機ハチミツ“ミエリツィアを普段使っています。

[@d-coffee]

使用するハチミツなどでも大きく変わってまいりますが、 まずはカソナードとお水とハチミツを1：1：1の割合で混ぜてみられてください。 沸騰させたお湯にカソナードを溶かし、そこにハチミツを加えて混ぜます。 冷めれば完成です！ ※割合は使用する材料で微調整されてみてください。 味わいに更に奥行き、コクを出したい場合はカソナードを黒糖などに変えてみられてください。 余談ですがハチミツを変えるだけでも印象が大きく変わります。オレンジのハチミツなどは柑橘のニュアンスがありますし、ロンガンのようなハチミツを使うと紅茶やライチのようなニュアンスが出てきて面白いです！

[@ガーフィー-n731]

@@d-coffee 返信大変嬉しく思います。 いろいろアドバイスありがとうございます！ １：1の割合でいろいろ試してみます。 植松さんの動画を拝見して以来、仕事から帰宅後、アイリッシュコーヒーを作ってまったり過ごす時間がとても充実しました。

[@小山裕紀-e1e]

アイリッシュウィスキーじゃないのは、カフェ　コレットって云うじゃあないんですか？自分はそのように理解してましたけど・・・