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こんにちはLes sens cielです。
今回は秋を彩る3種類のクッキー♪
*サクッとバターとバニラ香るディアマン(バニラクッキー)
*ナッツが香ばしくココアが奥深いチョコナッツクッキー
*ティータイムを彩る紅茶クッキー
お気に入りの缶に詰めたらプレゼントにも最適です!
お子様と一緒に作る楽しい時間を過ごしたり
秋のほっと一息ティータイムにいかがでしょうか~
ぜひお試しください!
3Flavor Cookie 3種のクッキー
Φ3㎝のバトンに成形
1.5㎝厚でカット
■Diamant ディアマン
(140℃で予熱したオーブンで35分から38分※途中20分で反転する)
中力粉 200g
グラニュー糖 35g
粉糖 35g
バニラの種 1/2本分
有塩バター140g
■Chocolate nut cookies チョコレート ナッツ クッキー
(140℃で予熱したオーブンで35分から38分※途中20分で反転する)
アーモンド 45g
中力粉 120g
粉糖 50g
アーモンドパウダー 35g
ココアパウダー 30g
有塩バター 80g
無塩バター 35g
牛乳10g
■Tea cookies紅茶のクッキー
(140℃に予熱したオーブンで30分~35分※途中20分で反転)
中力粉 140g
粉糖 75g
アーモンドパウダー 60g
紅茶 4g
無塩バター 100g
牛乳 20g
■Meringue メレンゲ
(80℃に予熱したオーブンで2~3時間)
卵白 60g
レモン汁 1.5g
グラニュー糖 60g
粉糖 60g
■Diamant
(140℃ 35-38min)
200g all purpose flour / farine(T55)
35g sugar / sucre
35g powdered sugar / sucre glace
1/2 Vanilla beans / grains de vanille
140g salted butter / beurre demi-sel
■Chocolate nut cookies
(140℃ 35-38min)
45g almond / amande
120g all purpose flour / farine(T55)
50g powdered sugar / sucre glace
35g ground almonds / poudre d’amande
30g cocoa powder / poudre de cacao
80g salted butter / beurre demi-sel
35g unsalted butter / beurre non salé
10g milk / lait entier
■Tea cookies
(140℃ 30-35min)
140g all purpose flour / farine(T55)
75g powdered sugar / sucre glace
60g ground almonds / poudre d’amande
4g black tea / thé noir
100g unsalted butter / beurre non salé
20g milk / lait entier
■Meringue
(80℃ 120-180min)
60g egg white / blancs d’oeufs
1.5g lemon juice / jus de citron
60g sugar / sucre
60g powdered sugar / sucre glace
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