Receta de parrilla: tortilla santiagueña y espárragos envueltos

ESPÁRRAGOS ENVUELTOS EN PANCETA A LA PARRILLA
Espárragos 30u
Panceta ahumada fetas finas 30u
Sal c/n
Pimienta c/n
TORTILLA SANTIAGUEÑA (PAN DE GRASA)
Harina 1kg
Grasa derretida de vaca pella 300gr
sal gruesa 25gr
Agua tibia 300cm3

[@susanamontanerc8115]

Buenísimo Ariel. A todos nos gustaría aprender a hacer esas tortillas para el mate después del asadito.Muchas gracias. Vamos a lo bueno que está, individualmente cada uno le pone su toque. El tipo de sal, etc. Incluso la marca de harina, y la grasa q está al alcance de cada uno y del lugar donde vive. Yo por ej. las como cuando voy a Costanera Sur, Reserva ecológica. Y luego cuántas veces he ido al Norte. Sigue siempre así con esa naturalidad que te caracteriza, y haciéndonos sentir tus amigos!!!

[@wendyzarate9151]

buenísimo se ve

[@albinaapdelgarim1602]

Muy fácil explicación ,gracias

[@bridgetsander2058]

Interesante este video me gusto como hisiste la tortillas 😊

[@carolinaarganaraz5345]

Me encanto la receta de las tortillitas. Q ricaaassss! Voy a probar como las haces vos.

[@cristinadiaz9826]

Jajaja muy buena la receta que genio Ariel jaja

[@gladisovejero4870]

Gracias Ariel ¡ me encantó la reseta de las tortillas 😁

[@lilianacastro3136]

la ice y esta riquisima mmm...delicioso 😇😇

[@mariocuellar6451]

Hola sabes que las podes mejorar ??le pones una pica de levadura fresca para un kilo una o 2 cucharadas de azúcar para que doren y levadura para que no ce agan duras y como son chatas se Cosina buelta y buelta con bastante fuego te saluda un panadero desde salta

[@martabalbo9805]

M

[@yesicapereyra2542]

Mario Cuellar f

[@anahimereles5148]

En vez de grasa,levadura?

[@betmete803]

La materia grasa es el principal componente para obtener una masa crocante, la levadura le deja esponjosa, pero pierde crocantes, podrías agregarle a esta receta 100 de grasa vacuna y 100 de crema de leche, hacia obtendrás una masa suave y crocante.

[@gonzaloarielchoque94]

Que grasa es ??? De vaca o de cerdo? O cualquier grasa?

[@maximilianoalejandro983]

Lo mejor las tortillas Santiagueñas! Ideal para comerla con tu prima.

[@bonecrusherenslave90]

JAJAJA

[@lilianatonelli5266]

Hola!!! Ariel,cocinas riquísimo! Eso lo imagino nunca probe tus recetas,y eso que no conoces SANTIAGO DEL ESTERO Y CHACO,TENES QUE IR A CONOCER Y COCINAR PARA ESA GENTE TAN LINDA!! X QUE SON UNAS DE LAS PROVINCIAS MAS POBRE DEL PAIS!!!😋😁🤗

[@hoosiisamii]

Holaaa yo lo hice a la plancha con rejitas y salio igual. Un tips enmanteque un poquito ❤

[@ivanaugsburger2108]

Buena Ariel

[@valecm1947]

Like si sos argentino.

[@micaelayegro9057]

En Formosa le decimos torta a la parrilla, y las hacemos más gruesas!

[@luiscandia4923]

en corrientes también

[@TheNewDragon91]

En sgo tmbn hacen las tortillas gruesas. A mi me dolió por q la hizo como papel la tortilla jaja

[@Maria-st3jv]

Yo las hago con unto de cerdo, en vez de grasa de vaca quedan riquisimaa

[@gustavoaguero4804]

y eso que no probaste las tortillas norteñas son un manjar mas si es rellena

[@juancarloscanziani5122]

Gustavo aguero: que relleno tienen esas tortillas amigo..

[@user-yy2vh9jm8e]

2024 haciendo tortillas para mis hijos que esta lloviendo para que tomen con la leche

[@NFV777]

1 Kilo de Harina 300g de Grasa de Vaca 300cm3 de Agua 25 a 30g de sal Gracias Ariel

[@elyluzcaballero1031]

*¡Muchísimas gracias!*

[@martamontesdeoca8824]

🎉

[@brisanunez3017]

Graciasss

[@ezequielfernandogaitan9939]

🤗😌😁😁

[@gabrielburgos5777]

Se puede freezar la masa

[@Sabrina.lacassie0]

Se puede freezar? Por cuánto tiempo?

[@zullycenturion1871]

Te falta visitar Formosa

[@pascualaguilera805]

Todo un dia de reposo me parese mucho pero bueno el es el q save

[@raularce1562]

No solo en Santiago se hacen buenas tortillas!! Quisiera saber si sabes hacer tortilla al rescoldo

[@teresitautrera6198]

Le puse agua caliente. Es malo para la masa?

[@carolso-culture2526]

Se puede hacer al gorno o a la sarten si no tengo parrilla?

[@gustavodanielspeharr9302]

cpmo ongrediente la grasa a la masa?

[@ezequielcaro5985]

te faltó un pollito de bicarbonato en Santiago le ponemos eso un toque

[@PamelamirandaSalgado]

Hola 300gms de grasa para 1 kilo de harina no es mucho o está bien????

[@janetfarfan7253]

Hola ,se puede hacer las tortilla en una bifera?? Tal cual la receta?? Saludos desde Perú.

[@lapescasonada-jorgepaez2171]

Jánet Farfán ,hechas en la parrillas son más ricas,pero se hacen igual en biferas,trata de hacerlas a fuego bajo y mirar que su cocción vaya uniforme.

[@camilagalarza6370]

Si que se pueda. Quedan muy bien en plancha

[@pablomiranda8367]

Que harina se usa para las tortillas.?

[@adrianamunozgonzalez5298]

Mis sopaipillas son las mejores las. Hago con el mejor ingrediente cariño....y zapallo camote

[@ninethsosa8670]

Una pregunta las tortillas tienen que ser duritas o blandas por que hice y me salieron como galletas no se si esta bien asi

[@TheNewDragon91]

Depende, si la haces como papel como muestran en el vídeo te va a salir como galleta. Es mejor hacerla gruesa. Y verificar que tampoco se haga piedra jeje

[@LuisDiaz-uu7pw]

puedo sustituir la grasa por aceite para cocinar donde vivo no hay grasa de vaca

[@leocortazar7083]

Claro que si. Agregale un poquito de levadura o bicarbonato para que te queden balnditas y no endurezcan

[@LuisDiaz-uu7pw]

@@leocortazar7083 muchas gracias por responder mi abuela también nació ahí y hace todas las comidas que usted hace muy rico solo q yo vivo en otro país y no se encuentran los mismos ingredientes

[@arielcordoba7644]

@@LuisDiaz-uu7pw de donde esta amigo ?

[@LuisDiaz-uu7pw]

@@arielcordoba7644 de México

[@ANY0Z]

La grasa de pella se puede hacer son los recortes que le quitan los carniceros a las carnes los derretis y listo tenes grasa suficiente para hacer mas de un kilo de harina ,hasta con la grasa derretida te quedan unos deliciosos chicharrones para mesclar las tortillas o hacer pan con chicharron .

[@carlosjavier4551]

Hola ariel y el chicharron?

[@cintiapamelaandujar5468]

Se puede con otra grasa

[@aldanamanisi3250]

Alguien sabe Que harina se usa??

[@leonardoschreyer24]

000 o 0000 común

[@micaelarodriguez5537]

se puede usar cual quier harina

[@danielchoryibarra5001]

Todo muy lindo, lástima el sonidista que no conoce nuestra música santiagueña. Hay otros intérpretes aparte de Leo Dan. Las mejores baterías son de Quebracho blanco.

[@elizabethbeatrizpascua7697]

Algo más queres?

[@elizabethbeatrizpascua7697]

Esto es ARGENTINA,

[@flakaa1521]

Hola quería saber qué harina si común o cuál??

[@deliaholima4939]

Harina común.

[@micaelarodriguez5537]

se puede usar cualquier harina

[@PamelamirandaSalgado]

Hola 300 gms de grasa no es mucho?? Para 1 kilo??

[@ounicornioo1038]

Pepe

[@grasanchez7369]

Lo primero que hago, agarro agua (SIC)

[@vittobarrios3504]

Lleva levadura se hace con arina leudante???

[@fereivan1662]

Harina común. No tiene que leudar

[@elinaeditvega7097]

X q tienen q ser santiagueña en el norte las tortillas es la misma teceta.

[@alfonsonavarrete8660]

Las mejores son Chilenas,la tortilla corredora.

[@silvianoemielero7691]

Definitivamente a este sr le hace falta conocer Santiago del Estero 🤦‍♀️

[@nano_2529]

Por? Jaja le falta algo ?

[@elabelcreacionesenmadera2687]

que lastima , asi no son las tortillas santiagueñas, estas son tortillas porteñas. besitos ariel.

[@brendaortiz2116]

Que mala onda, suba usted el vídeo entonces

[@danielocaranza2455]

Es una tortilla a la parrilla que pertenece al NOA, no es de una provincia específica, cualquiera que transite las calles las verá en puestos que perviven en el tiempo. A la vez, cada una de las provincias tienen sus propias denominaciones y variantes, por lo cual no hay "una verdad" absoluta en estas cosas. Lo único que si es seguro es que no hay sal marina en la cocina popular y regional del NOA, es popular, los elementos que se utilizan no portan exotismo, son cosas a las que el pobre puede acceder (o podía).

[@belenrojas6378]

Dió opción de sal de mar pero él utilizo sal común

[@juancarloscanziani5122]

Ni para harina común me alcanza.. Tengo polenta que me da el gobierno.. Es lo mismo?

[@nancyrojas3466]

Soy de Loreto hay se hase mucho la tortilla no se hase ni con sal de mar ni se pone en el friser para usarla al otro día no no sabe ese

[@TheNewDragon91]

Nancy compartí la receta de como lo hacen en loreto. La tortilla del vídeo parece de papel, la tortilla clásica es gruesa

[@rubensoza6810]

A la noelia la tapan lo más que pueden con mucha ropa de día porque llega la noche y se le cae toda la ropa con onlyfans y sus juguetes como dios la trajo al mundo para cobrar mejor, en fin la hipocresía que nivel 👌🏻

[@leonardodavidg.2773]

gracias gary moore. ahora que no tengo plata y macri me robo el pan voy a preparar unas tortillas .

[@jpablogomez_]

Y Leonardo, te devolvieron el pan y el asado ya o ni para tortillas te alcanza?

[@victorocampo5624]

Como hablas ya estas. Callateeeeee un pocoooo.

[@arielalderete6426]

Hice la receta y para mi gusto es mucha grasa. Me quedo la masa como un bizcochito de grasa. No me gustó. Para mi lleva la mitad de lo que dice en 1/2 kg

[@unsoldadodelavida1522]

Grupo red internacional🤣🤣🤣🤣 que bajo calleron ,lo que se hace por plata.

[@carloscatalan1435]

Sé parese mucho a la churrasca que se ase en chile en el campo

[@cristinavielma3627]

A las provincias más pobres no fuiste, entonces interpreto que estabas haciendo turismo

[@raulbulacios1358]

No son santiagueñas. Son tucumanas, catamarqueñas, salteñas, jujeñas, riojanas. Jamas satiagueñas

[@estebanmorales462]

Claro como las empanadas,uds inventaron el fuego también

[@cesarlopez6857]

Que video pedorro encima la mujer le quería revisar el celular y el se lo saco de la mano anda a saber que ocultaba

[@arielavila1889]

Anda chamigo y nada mas, no llores

[@wendyzarate9151]

buenísimo se ve

[@lilianacastro3136]

la ice y esta riquisima mmm...delicioso 😇😇

[@criscabrera208]

Liliana Castro no cuakiera lo hace t falta

[@emmanuelpaz4084]

Cris Cabrera no cualquiera escribe bien

[@mariocuellar6451]

Cris Cabrera el mundo está lleno de imperfecciones y tu eres una de ellas

[@brianmansilla8667]

Se puede freezar? Por cuanto tiempo?

[@brendaortiz2116]

De un día para otro