קרמבו קלאסי - מתכון

מתכון לקרמבו ביתי קלאסי שכל אחד יכול להכין בבית. החורף מתקרב בצעדי ענק וזה בדיוק הזמן שכל ישראלי נזכר בקרמבו, קינוח שמזכיר לנו את הילדות, קינוח שמזכיר לנו את החורף ורגעים קסומים. הפעם נכין מתכון לקרמבו וניל ביתי כולל ביסקוויט ביתי לקרמבו וציפוי שוקולד פשוט.
מתכון כתוב מלא:
www.thecooking...
מתכונים נוספים שאתם עשוים לאהוב:
רוגלך: • מתכון לרוגלך ביתי הכי ...
עוגיות חמאה שנמסות בפה: • עוגיות חמאה שנמסות בפה
עוגיות שוקולד שיבולת שועל טבעוניות: • עוגיות שוקולד שיבולת ש...
סופגניות: • מתכון לסופגניות רכות ו...
הצטרפו אליי:
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
אתר אינטרנט: www.thecooking...
מצרכים:
לעוגיות:
75 גרם חמאה, קרה
4 כפות אבקת סוכר
1/4 כפית מלח
2/3 כוס (100 גרם) קמח
2-3 כפות חלב, קר
למרנג:
3 חלבונים (100 גרם)
3/4 + 2 כפות כוס (175 גרם) סוכר
1 כפית מחית וניל
לציפוי השוקולד:
250 גרם שוקולד מריר
2 כפות שמן
הוראות הכנה:
1. הכנת העוגיות: במעבד מזון או בבלנד ידני מערבבים חמאה, אבקת סוכר, קמח. מערבבים עד שנוצרים פירורים.
2. מוסיפים חלב ומערבבים עד שנוצר בצק.
3. מעבירים למשטח עבודה נקי ומעצבים לצורת דיסק שטוח. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך שעה.
4. מחממים תנור ל170 מעלות.
5. על משטח עבודה מקומח מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ. בעזרת חותכן עוגיות, קורצים עיגולים בגודל 5 ס"מ.
6. אופים את העוגיות במשך 12-14 דקות או עד להזהבה קלה, מניחים בצד לצינון מלא.
7. הכנת המרנג: בקערה מערבבים חלבונים וסוכר. מניחים את הקערה על בן מארי (סיר עם מים רותחים). מערבבים עד שהסוכר נמס או עד שמגיע ל-65 מעלות.
8. במיקסר מקציפים במהירות גבוהה במשך 7-8 דקות, עד שנוצר מרנג. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים.
9. מעבירים את המרנג לשק זילוף עם צנתר עגול גדול (12-15 מ"מ).
10. מזלפים את המרנג על העוגיות כפי שמוצג בסרטון. מקפיאים את העוגיות למשך שעה אחת לפחות.
11. ציפוי השוקולד: בקערת חסינת חום ממיסים שוקולד מריר עם שמן. מניחים לשוקולד להתקרר לפני שמצפים את הקרמבו.
12. יש שתי דרכים לצפות את הקרמבו. דרך ראשונה: מסדרים את הקרמבו על גבי רשת, יוצקים על הקרמבו שוקולד מומס. דרך שניה: טובלים את הקרמבו, הפוך בשוקולד המומס.
13. מניחים להתייצב לפני ההגשה.
מוזמנים להצטרף למועדון החברים האקסקלוסיבי של The Cooking Foodie:
/ @thecookingfoodieisrael
פודיז שנרשמים למועדון החברים מקבלים גישה לתמונות וסרטונים מאחורי הקלעים, מתכונים לפי בקשתכם, הקדשות אישיות, הנחנות ומבצעים לחנות וטעימות ממנות שאני מכין!!!