¿Qué HORNO me COMPRO?, ¿Cuánto me COSTO mi horno?... | TODOS LOS SECRETOS DE MI HORNO

Familia en el video de hoy os resuelvo todas las dudas sobre los hornos para hacer pizza napolitana.
ilfigliodiemil...

[@jaketorra3920]

Hola Eric! Podrías hacer un reto de probar la misma pizza hecha en horno de leña vs horno de gas o eléctrico con los ojos vendados y ver so sabes cual es cual!!

[@donluciano9870]

Solo con el olor ya se nota, se tiene que tapar la nariz también

[@oletu9807]

estuve el sabado cenando pizzas del figlio di emiliano y bfff las mejores que he probado en mi vida! vaya escuela has montado, sentiros orgullosos!!! Gracias por traer esas pizzas a Sabadell

[@Charlyoh_]

¿Habías probado antes la pizza napolitana?

[@oletu9807]

@@Charlyoh_ si, y alguna más.

[@jofamofamo3096]

No se preocupe por el tipo de video si gusta, le prometo que si hablas de la importancia que tiene la escoba con que barres la pizzería o la servilleta que se usa para limpiar las mesas a todos nos importa y nos va gustar

[@rafaelmartinvannostrand2084]

Super interesante el vídeo, estaría interesante qeu explicarais el proceso de encender el horno y como mantenerlo caliente a una temperatura más o menos constante

[@carolinarusso1607]

Gracias por los consejos maestro!

[@elpanaespartero3467]

he estado dias buscando vìdeos acerca de como poner la leña en el horno, porque mi horno (de leña pero para asar carnes y demás demasiada altura) me deja las pizzas crujientes siguiendo todos los pasos, y sobretodo como hornear bien las pizzas, menos mal que habeis sacado esto, soy de Madrid y llevo viendo videos de pizza napolitana un porrón de años, soy feliz haciendo pizzas para mi familia y me identifico un montón con Eric. Muchas gracias por estos videos.

[@elsh4ne]

Como gustan estos videos mi xan, desde que te sigo las ganas de hacer pizza y ser pizzaiolo son brutales. Sigan así son unos cracks 🌹

[@Coso-m1k]

Brutal tío, con esta info sacabas 3 vídeos guapos.

[@pablosepulveda166]

Gracias por la información y detalles…saludos desde Chile ✌🏻

[@miavr3020]

Me ha encantado! Información super útil y, como siem pre, super bien explicado. Bravo, Eric!

[@joseantoniovelilla7807]

Gerar lo tienes 😯 alucinando, un tema súper interesante y entretenido, gracias por tu tiempo y trabajo 👏🤩

[@ElCanairo]

No soy pizzero, pero tus videos son muy interesantes y nadie me puede hechar jajaja

[@obandoga]

Hola Erik. Saludos desde Colombia. El tipo de calor es convección natural. Soy ingeniero químico y apasionado por la pizza napolitana

[@pirikz]

Estaría guay que fuerais a probar pizzería demaio a Bilbao que es una de las mejores del mundo. Saludos

[@rogerbale]

Molt interessant. En volem més.. He arribat al final! XD

[@marcvidal27]

Pizzaparty emozzione, 2 pizzas a la vez, suelo de biscotto, llega a 480°C, y no deja nada que desear a un horno de pizzeria. Es a gas però las pizzas en 1'20 - 1'40" tienes la pizza hecha con una cottura impresionante.

[@micheldelmar2475]

El Gerard es un máquina!!

[@MartaBB2586]

Enorme Èric❤

[@josemartinezguidotti13]

Gran video seguí hablando del horno y como se gestiona

[@Esteban_83]

¿Traer el material de Napoles y tener a 2 napolitanos una semana trabajando y viviendo en Barcelona haciéndo un horno por 10000€? Pues me parece hasta barato

[@fernandocontreras9839]

Estoy de acuerdo, me parece barato, el trabajo de varias personas durante muchos días, desplazamiento... Cuando una obra mínima en casa con poquísimo material te cuesta 2-3000 euros y encima esto es para trabajar y ser el corazón de tu pizzería... Enhorabuena

[@juma21347]

Yo pensaba que iba a decir algo del rango de 25000

[@agustinfaccio4079]

gracias eric pizzaiolo sos un grande saludos desde argentina algun dia probare tus pizzas

[@VperezV]

@Peldanyos queremos el video primer aviso!

[@ivanvega1254]

Me voló la cabeza en el momento en que desmitificas el horno de leña y el de gas. Llevo tiempo explicando exactamente lo mismos mis clientes que llegan con la idea de que la leña, el sabor ahumado y tal. Lo curioso es que usamos la misma forma, palabras y ejemplos para explicar. Aclaro, a mi nadie me vino a contar ese dato, lo deduje por mera observación y práctica en ambos hornos. Y pude constatar que efectivamente su sabor, apariencia y concistencia son exactamente la misma. Otro dato, tengo un horno con piedra volcánica y ese si lo subo a 400°C me quema el piso de las pizzas, aun no encuentro alguna explicación al respecto. Saludos familia.

[@IvanTrave]

Jajajaja bon final nanu

[@ipingue]

Fantástico vídeo. Información sobre cursos? 😅

[@marcossanchespacheco8971]

Muy buenos videos gracias por los consejos

[@cholocastro6399]

Buenas eric eres un maquina , pero además de eso un horno que valga para pizzas asar pollos pan etc ... económico, cual podría ser ? Gracias por tu dedicación

[@mattleblanc3696]

Gerard es el puto amo. Pagadle bien 😂

[@NumenaiOficial]

¿Cuando cerráis el horno se queda encendido? Y, si es así, ¿cómo se hace para que sea seguro tener fuego ahí sin vigilancia?

[@antoniocaballero1484]

Creo que era a doble combustión, la llama sube y al no encontrar salida baja y expulsa los gases por la boca. Yo quiero fabricar mi propio horno para pizzas y lo quiero hacer a gas. A ver si puedes recomendar libros técnicos sobre horno de pizza aunque sea en italiano o inglés. Suerte con tu empresa, os deseo lo mejor.

[@eduardoguerra5888]

Brutal video

[@ch3t0s80]

Un video de masa porfavor,lo llevo fatal no me sube la masa 🙏

[@brucebr4273]

Crack, una pregunta el horno pequeño de leña que tienes en casa de tu madre donde lo compraste por si puedes decirlo

[@jmmc2132]

Conduccion, conveccion y radiación. Al que tu te refieres es convección, Eric

[@sankgames777]

Y las grietas y eso? con lo bonito q esta ya tiene grietas en un año, que es un fallo o algo?

[@burdascharlie]

Por favor reclamamos un video coquetón del Eric. 10 dias sobreviviendo en una Isla desierta(sin caramella). Like para cada kg de masa que ha hecho el Gerard(chupacamaras) en el Figlio. 🗣️🗣️🤪

[@OneJensen]

Eric, la Margherita Flegrea y la Prosciuto Funghi en vuestra carta online tienen el nombre de los ingredientes en catalá y el resto de pizzas en castellano. ¿Es un concepto tuyo eso? ¿Cuál es el concepto?

[@ibericvsgarcia]

Todavia recuerdo horno piedra refractario piedras del vesuvio.

[@Tararais_god]

el "olor a leña" no es algo abstracto, cuando la leña se quiebra, se rompe, se caen los troncos, pequeñas particulas viajan por el horno, se quedan en el suelo, paredes, etc. Esto es lo que realmente le da ese aroma especial, un horno de gas es diferente, pierde esa esencia, esa magia, esas particulas que dan ese olor que permanece ahi dia tras dia

[@josetomas1111]

Si voleu provar un Ooni en tinc un Sabadell així que podríem buscar un dia. Gràcies pels vídeos.

[@FFJ04]

masterclass gratuita. Esto mucha gente lo haria pagando

[@GermanRigol]

LO MILLOR DEL VIDEO " TODO ESO ME PARECEN TOYACADAS!! AJJAJ GRAN! Ens queda lluny pero ens aproparem un día a menjar! big up Pizza&Graffiti.

[@TB-yv7wu]

Bon vídeo. Jo tinc la curiositat de saber si l'Eric té las mans cremades de l'escalfor del forn.

[@pacojonesvaior9212]

9:24 😂😂😂😂

[@Giannixeneize]

Genio! Pon un enlace de donde comprar en Nápoles es horno

[@PedroJavier-rd2sy]

Muy corto el vídeo!!!! Ingrid dale caña 😂.

[@dinoziii]

Os reto a encontrar un video en el que eric no diga la palabra CONCEPTO.

[@mogred]

Que et suposa més gast, el de gas o la llenya?

[@oscargamellfarre649]

Hostia, como pilla el Gerard 😂😂

[@ElPadreDelCordero]

videazo

[@JUANMARIALOPEZ]

Hola Eric, tienes que intentar quitarte la muletilla "Vale" 🤪

[@oddone_j]

Déjalo tranquilo, así como está, el pibe mola así mismo como vino de fábrica, es único este muchacho.

[@oddone_j]

06:56 concepto zapatillon?

[@juanantoniocamino9144]

Chupito de whisky cada vez que dice la palabra "vale".

[@omarfantino3260]

La pietra que dice Natalie tiene que una Saputo stone para ooni koda 16 supuestamente son muy buenas. Yo necesito una así porque la mía después de un año se partió en dos.

[@natale8860]

Se llama Biscotto di Casapulla o Biscotto Sorrento, es una piedra de terracotta con la misma sagoma de la piedra Ooni. Estás la venden en la web peró salen muy cara por esto me la llevé en la mochila Rynair, ahorre coste de envío. Si me acuerdo bien la pagé 30/35 euros. Es una piedra ligera y captura más calor

[@omarfantino3260]

@@natale8860 aquí en Estados Unidos la llaman y la venden como Saputo stone pero seguramente en Europa tiene otro nombre

[@TOÑOLLORENTE-u9f]

ERIK buenas tardes, he estado un par de veces en tu pizzería, soy el de Madrid que va por motivos de trabajo, mide casi 2 m y peso 120 kilos te acordarás de mí, tengo un horno de leña que te enseña la foto, ha este paso viendo la nave que vas a montar para hacer productos, solo para tu pizzería ???? o vas a comercializarlos ?? bueno, ya me dirás

[@246jonhy]

Todos corriendo para malati di pizza 💪

[@Navaxx4]

Que corto el vídeo no podrías hacerlos de 1:30 como un documental o un podcast?

[@rambert86]

Map vídeo de estos son muy interesantes sí no le caña. Puuto Peldaños

[@mrsaylar6043]

Cuántas pizzas podrán caber en el horno ?

[@laiablanco4722]

10k? me pensaba que diría 100k

[@josefau2176]

Cuanto vale la leña??

[@mastersetsdot]

Y como lo limpias? 🥶🥶

[@pobrediabl0]

El Nate gentile 😂😂😂

[@kurran100]

Que normal es el Eric y que sobreactuado parece el papel de su hermana. Nose si solo lo veo yo😅

[@roderickguey5875]

Yo hago hornos de leña,jeje,cuestan pasta, sí señor,lo bueno se paga...

[@punkdesigner8159]

Hola! Soy pizzaiolo, ora come ora el mejor horno es Eléctrico!

[@nachete.91]

No soy pizzero y me lo voy a ver igual… Shhhh y tu callao!

[@Torosentao]

ostia se nota la camara como se ve!

[@SuperGlogang]

Puedo poner un horno de leña en la cocina de mi casa?

[@mastersetsdot]

Si. Salida de humos por la ventana

[@TheXevi68]

Y el saborcillo a ceniza.

[@josejavierabadvelasco7961]

Un chupito por cada vez que dice "vale"

[@carloslpz88]

Entre un "vale" y otro, no te da tiempo ni a llenar el vaso

[@josejavierabadvelasco7961]

@@carloslpz88 jajajajajaj el metodo mas efectivo posible para emborracharse

[@carloselver7114]

Il figlio dil concepto. 😅 En 2 días, agotados los hornos de Ikea.

[@sergirei8561]

El leñero de Polinyà.

[@ivan.457]

10mil euros por el horno? Yo creo debe ser mas. Pagarle a los maestros horneros mas que nada, por lo menos 5mil cada uno, encima de todo. Porque no son cosas que los maestros hacen todos los dias

[@NataleFiore-c7m]

Algún día te lo cuento de persona 😂😂😂

[@jonikutza7806]

Yo tengo uno en mi casa un horno de leña por 4000 pavos.

[@nicasioaresguillen3632]

Eric, te van a copiar y luego la competencia...

[@189yeiko]

Uiii toyakada? me da a mi que pinto graffiti en algun momento de su vida. 😅😂😂😂

[@jjjavik]

Los oni valen 300 y pico

[@albertllena913]

Vaig al video dels Malati a fer spam d'aquest video

[@omarfantino3260]

Decía Natale

[@yorch802]

jajajaja "el natale" .... "el nate gentile ? "

[@Mark-r2b4t]

De que sirven todos estos consejos,si luego entra un tio en tu casa y te okupa la casa y no hay manera de sacarlo,ya no hay ni horno,ni pizzas,ni nada...todo el mundo con sus canales de youtube sin salir de casa apenas mienttas España se va a la mierda.

[@ingenierosinfronteras8850]

si quieres hacer ensaladilla en tu casa, vete a rusia a comprar la patata.

[@FuegoaLeña]

Si no soy pizzero me tengo que ir y no puedo ver el video.. bastante bonito por tu parte... continúa así..

[@champinonpuntocom2986]

Alergico al humor?fati due rissate daje

[@bysby3882]

soy panadero te sirvo? :)

[@yosoyalbertico]

No es serio este vídeo 😂

[@sifatcapo]

Peldaños caabron

[@Aberamento777]

Valla pizzero y no sabe cómo funciona un horno 😂😂😂

[@albertpou2473]

Concepto, mola, tema, no mola, concepto, tema, concepto, toyacada, concepto. Un libro abierto Eric. Muy hábil decir que el de leña no afecta al sabor, y el eléctrico te facilita la vida. Claro. Por eso tú usas leña y no eléctrico.

[@j.m.4943]

Ya dice que el eléctrico deja las pizzas secas y que el gas es muy parecido la leña

[@albertpou2473]

@@j.m.4943 Si sabes algo de pizzas, el debate, seca~húmeda, es infantil, es bien sencillo tener un recipiente de barro con agua en su interior. Pero que la leña no mejora el sabor, y no afecta, cuando sabe perfectamente que si! Y mucho! Es de traca. Y lo dice con un horno de leña en tus narices.

[@j.m.4943]

@@albertpou2473 cuando yo tenga un horno opinaré. Mientras os leo a los expertos

[@albertpou2473]

@@j.m.4943 Ánimo J.M, y a por el de leña. Tenlo claro.

[@j.m.4943]

@@albertpou2473 leña al mono!!!

[@barunout]

Soy un rebelde