全素鳳梨蝦球：葡萄跟金針菇，變出酥脆蝦球🔥你絕對無法想像｜年菜系列｜素食 純素 全素｜vegan｜➤野菜鹿鹿 Veggie Deer

酸甜滋味的鳳梨蝦球
真的常常讓人想念
所以花了一段時間
讓大家可以用原形食材
就可以還原記憶中的味道
很開心終於有桂冠全素沙拉醬
讓整道菜真的是好好吃啊！！
＃桂冠全素沙拉醬＃鳳梨蝦球＃全素
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[@veggiedeer]

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[@user-ge3om7xx1y]

妳們倆可愛又用心，讚喜歡看。

[@user-ks6dl1fl9j]

哇超厲害可以試看看做來給家人吃

[@user-dr1cs7sv2z]

水果洞裡可以撒沾一點海苔粉蝦的味道跟鮮味會更濃，還有鹽可以用印度黑鹽取代（全素可食用）不管是炸乾粉、炸濕漿、素蟹黃、素蝦捲都可以用，黑鹽有一種硫磺味，加入食材後加熱會變成雞蛋的蛋香味，粉漿吃起來會多出一種醇厚的味覺錯覺。我用嘉寶果、葡萄桑做過（一種類似紅毛丹跟荔枝的水果）葡萄桑果實大顆可以取肉對切，可以包入手撕條的鮑魚菇做過。金針菇沒有塞進果肉的部分口感有時候濕漿太多，會沒有感覺吃的東西都是酥脆粉，太薄又變金針菇天婦羅的口感太脆。鮑魚菇捲曲度剛好不用凹。塞進去 炸好就很像蝦子。榛果部分用的是松子可以剛好沾掛在沙拉上，或是撒一點炒到微香的爆米粒。 用葡萄桑做的我覺得最像，果肉大可以頗開對切，備用素食蟹黃（胡蘿蔔炒過加印度黑鹽跟一點點蓮藕粉下去燴成很稠的濃羹，像蟹黃一樣後冷藏）加入沿著鮑魚菇的纖維手撕的菇條下去醃漬順便上蟹黃的蝦色。果肉破開面撒一點海苔粉，夾適量蟹黃蝦味鮑魚菇條，再包起來沾乾粉再裹濕漿。炸出來非常像，沙拉沾炸米粒或是松子我覺得大小最剛好。不會核桃顆粒感太分明。 可以參考。作法不複雜，素蟹黃可以一次做很多，年菜很多都會用得上。沒有新鮮紅毛丹水果也可以紅毛丹罐頭

[@angelaME]

❤❤❤❤厲害呦

[@annelai6683]

感謝您不辭辛勞的分享。🙏

[@chole8583]

太棒的分享🙏❤，请问素虾仁炸好以后，放置3、4个小时（不裹酱）的情况下，还可以保持酥脆吗？谢谢🙏，因为是带去活动后的聚餐的。

[@user-gg3ue6ye1u]

好強喔！！鹿比又研發出第二個素食版的鳳梨蝦球😳😳太厲害了！一定要來試試看！（之前那個本版就很好吃了，不知道這個是什麼味道🤩

[@veggiedeer]

之前那個口感跟味道上比較不足！這次的真的可以試試看💛

[@stellalee69]

做的真棒! 真心喜欢这小两口，鹿鹿心灵手巧，小野旁白相得益彰，当小野打趣湿浆为僵尸时，鹿鹿的僵尸跳真是灵动可爱。

[@veggiedeer]

謝謝鼓勵 ：）

[@dhc2004520]

棒棒 感謝妳們的用心分享~讓素食更豐富!!

[@demicheng6267]

你們真的好棒喔！ 很有創意吃素的人有福了👍

[@user-zz2ue7dd2z]

真的是太棒了！用葡萄去做菜！ 我要找時間來試一下！ 感謝無私分享！

[@user-lr2ho3xn2i]

居然是葡萄！！！！太神奇了！！！！！ 好期待啊好想趕快做做看！！！！ 一直都很想吃素食鳳梨蝦球，沒想到終於有一天可以實現！！！！！材料幾乎都很好取得，好開心！ 謝謝你們❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@veggiedeer]

有試做可以到ig分享給我們看唷！ 會很開心☺️☺️

[@user-ge3om7xx1y]

妳們倆也太可愛了，新年快樂喔。

[@shanla4504]

太可愛的姑娘！非常有創意的料理！搭配良好的伙伴。

[@user-hj1jt2cx4q]

超讚的，改天來試試，感謝教學！

[@user-bm9rj3em8k]

超強的創意料理，謝謝野菜鹿鹿😘🥰

[@veggiedeer]

開心大家喜歡：）

[@Patejun1397]

實在太厲害了，感謝分享

[@user-yw8ni5si1w]

鹿比老師好 你真太厲害、吃素食會感恩您、大家都有口福、真的太捧

[@veggiedeer]

謝謝您💛💛

[@radyfu]

好用心又好神奇的發明喔！感謝分享

[@KK-cm3hb]

太强了， 素食因为有您们变得更有特色和魅力了…… 感恩的❤

[@veggiedeer]

感恩一切💛

[@user-py6sp5tq5d]

鹿比真的很用心做菜👍

[@veggiedeer]

謝謝您的鼓勵☺️☺️

[@user-od9hn8ez8j]

太感謝您們了。

[@angelvivi1724]

真是太強了🎉👏

[@lineck4348]

感谢感谢 吃素的人有福了！

[@GuomingChen7132]

谢谢你们无私分享。感恩🙏

[@judywong7009]

鹿比太蝦了啦！！！！🤤🤤🤤

[@veggiedeer]

一定要試試看！！

[@user-qk7hu8ix1v]

很棒喔，分享一下如果在金針菇裡面多加上紅蘿蔔，超級有暇味，可以試試看，愛你們喔，真的很棒👍👍👍👍👍♥️💯

[@jessicatsai9503]

超好吃！ 而且做法真的簡單。 這道菜出來，大人小孩都喜歡。

[@veggiedeer]

太棒啦💛💛

[@joyliu5739]

超愛吃鳳梨蝦球！！ 雖然一樣可以吃正常的版本 但我相信葡萄金針的版本一定是更加清爽! 而且我也超愛吃白葡萄~會想試作欸

[@veggiedeer]

真的！！！趕快試做💛💛💛

[@frannylee2886]

好特別的料理，感恩分享。

[@veggiedeer]

真的會有意想不到的驚喜唷！

[@judyj7783]

太感謝了 我是全素者 哈哈看到有全素沙拉太開心了

[@veggiedeer]

趕快試做看看啦💛💛💛

[@user-uy6ks8py6u]

太厲害了，讓我多了一道素年菜

[@veggiedeer]

一定要做！！

[@user-mq2pj5ph6g]

看着就覺得好吃，感謝分享

[@veggiedeer]

有機會一定要試做看看唷！ 也歡迎拍試做成品跟我們分享唷！☺️☺️☺️

[@user-wf9pq2ee1y]

看起來 好好吃喔~

[@user-jh6kt9ll8l]

妳好棒喔！少年英雄(雌)，妳媽媽好幸福喔！好有口福。

[@haohaoke7577]

娃～看起來超級美味 許願夏天出荔枝版 的素食鳳梨 🦐 球

[@rikli4787]

你們真的好強，我也要來做做看。感謝分享❤

[@veggiedeer]

一定要試做看看！

[@ck901389]

太強了～～～來試做看看

[@veggiedeer]

Ya yay! 期待彥德試做成果！！！ 你一定會喜歡的！

[@Sunjj518]

真是厲害的手工菜🤤

[@veggiedeer]

趕快動手試試看啦💛

[@user-rx6ek5fc2i]

素食也可以這樣好吃ㄛ👍❤️

[@truthbetold2611]

Amazing recipe. Thank you!!

[@user-kf1tj8ib8l朱樂東]

不錯的料理，感謝分享

[@veggiedeer]

有機會一定要試做看看唷！ 也歡迎拍試做成品跟我們分享唷！☺️☺️☺️

[@IamQhanQhan]

太棒了 😋

[@violetmhwu]

傑克！這實在是太神奇了！！

[@veggiedeer]

🤣🤣🤣神奇啊～～

[@user-dx3jx3ci4c]

有空時，我絕對要試試，好厲害

[@veggiedeer]

一定要試試！！

[@user-dx3jx3ci4c]

好像很不錯耶🥰🥰🥰

[@veggiedeer]

有機會一定要試做看看唷！ 也歡迎拍試做成品跟我們分享唷！☺️☺️☺️

[@fionapai4995]

太感恩了

[@user-zb7px4ok3d]

太有創意

[@veggiedeer]

謝謝💛

[@pimania9061]

wow this is kind of outside the box! you guys are very ingenious

[@veggiedeer]

Right ! We have to think outside the box

[@aisajoy1]

這道看起來超棒的

[@veggiedeer]

一定要嘗試看看唷！

[@user-yx6ie7rs6e]

好厲害

[@veggiedeer]

很值得嘗試的菜色唷！

[@dorahuang2021]

我今天試了，好好吃❤素食福音，小孩也喜歡

[@veggiedeer]

太好了🥹

[@SimSuHua]

這感覺也是一道功夫菜❤

[@veggiedeer]

需要耐心🤣💛

[@roccchow]

明天就做哈哈哈😄

[@veggiedeer]

太好啦💛💛

[@user-gn8dk5tk7m]

超感動媽媽昨天做真的像鳳梨蝦球

[@veggiedeer]

哇！太好啦💛💛

[@yianguo3299]

太強啊！！！

[@veggiedeer]

😆😆🤭🤭

[@Sandy-ps4gk]

真的很好吃

[@lunasy93]

葡萄和金針菇可以變成鳳梨蝦球，真是太神奇ㄌㄅ

[@user-zf9ns1th3o]

感謝桂冠

[@user-xw7sx4fc1n]

味好美沙拉醬也是全素的

[@dianechen8937]

太厲害了👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽 創意滿滿滿的野菜鹿鹿 期待第二本食譜！！！

[@veggiedeer]

偷偷跟你說～～ 有在洽談了唷～～

[@dharmastudent4519]

Really enjoy your channel and grateful for all the recipes. Got a request: Can you share the ingredients in English?

[@suilim4590]

謝謝分享，🙏

[@user-zl9ni1lf5t]

水 ！

[@smpy888]

好好吃的樣子

[@veggiedeer]

一定要做看看！！

[@user-rp6qu6ri1d]

流口水了🤤🤤🤤

[@veggiedeer]

趕快試做💛💛

[@user-rp6qu6ri1d]

@@veggiedeer 回台灣再做了 在這裡很難買到金針菇😁

[@evonne2967]

很新奇！第一次見到，葡萄用炸的方式料理！

[@veggiedeer]

真的很酷喔！值得一試！

[@sundaysunday9351]

謝謝分享

[@veggiedeer]

趕快試做看看ＸＤ

[@user-xi8xm8xj2b]

真的好好吃，我有跟著做，大人小孩都愛🤤，很棒的一道菜👍。

[@veggiedeer]

哇哇哇。想看 可以傳ig分享給我們唷

[@joecom2459]

Nice👍

[@nidahuq7200]

鹿比好厲害呀！

[@veggiedeer]

💛💛💛

[@user-vl6th3it7x]

大大感謝啦…

[@veggiedeer]

趕快試試啦…💛

[@deborah4614]

鹿比,妳怎麼看起來瘦很多~謝謝妳的不藏私!!我要來試試~

[@veggiedeer]

變胖了啦🤣🤣

[@user-to8ce7hj8n]

夏天吃這個最好了，實在是熱到嘔吐，血癌很容易沒胃口

[@veggiedeer]

夏天真的很適合這道！！吃完胃口都來了～ 自己看到都覺得好餓唷哈哈🤤

[@perrie3533]

我⋯半夜不睡覺，跑去看你們之前的影片，然後就去樂膳狂買了一波😂，其實素料地雷真的好多，感謝你們幫我排雷！！！（偷偷說我其實也不喜歡香椿跟肉桂） 好開心看到年菜！我要煮煮看，除了嘗試過的炸春捲失敗之外，其他你們的食譜都超好吃！ 但我想敲碗，能不能未來出個一集試吃市面上的好吃水餃，我真的也是吃到懷疑人生😢 最後提前祝福你們2023，新年快樂🎉

[@veggiedeer]

哈哈哈哈哈哈🤣小心你的荷包啊🤣 素料真的要找到好吃的不容易！ 我們會一直幫大家排雷的🤣 炸春捲可能是油溫的關係失敗 可以多嘗試幾次💛💛 也祝你新年快樂唷～～～

[@dasing2]

0:29 研究好一陣子.... --> 素蝦球是你們研發的? 太強了....👍👍 以前聽說有人研發烤素鰻成功, 結果有公司出價200萬買斷, 原創者還不賣呢! 😀😀

[@veggiedeer]

哈哈哈哈哈對唷！是我們研發出來的💛

[@minhtran8424]

👍

[@user-hr9qu6xt9p]

請問鹿比，葡萄要綠皮的比較好還是一般的紫皮葡萄也可以呢？

[@veggiedeer]

我們是選無籽的比較方便，白葡萄個人覺得味道比較淡雅

[@user-rl9jw9st8e]

請問一定要用白葡萄嗎？用紅葡萄是否可以取代紅蘿蔔的色素呢？謝謝

[@veggiedeer]

可以嘗試看看唷

[@user-te8df6rq7w]

👍👍👍😋

[@user-vm2oj2if5y]

請問可以一次炸起來冷凍起來要吃時在炸一次嗎

[@veggiedeer]

可以，只是葡萄的口感會變得很軟爛唷

[@meriyatixu8643]

Hao bang Viggie Deer,,,love you

[@francisco8196]

希望沙拉醬有更小包裝的 🥹

[@user-nb3ed3rh5x]

棉花田也有沒蛋沙拉醬

[@veggiedeer]

現在全聯跟超市買方便又便宜💛💛感動🥲

[@v3939889]

居然是葡萄 好特別的做法

[@user-cq9cp9vl9l]

有空也來做做看

[@veggiedeer]

一定要的！

[@xiuxiu476]

好厲害 不知道氣炸鍋能不能🤔

[@veggiedeer]

氣炸鍋不行唷

[@egg869]

天啊好好奇味道 葡萄😳😳😳

[@karendingsl6465]

可以先炸好冷冻吗？

[@veggiedeer]

可以的！

[@ci1161]

請問酥炸粉有奶或蛋嗎？牌子是什麼

[@veggiedeer]

全聯有賣唷！全素的

[@kuantou0405]

要出第二本料理食譜了嗎？✨✨✨

[@veggiedeer]

你怎麼知道！！！

[@kuantou0405]

@@veggiedeer 因為當初買了第一本之後過快兩年了，已經摩拳擦掌期待第二本了✨✨✨

[@mayseo4535]

髮型果然可以改變一個人，小野🎉🎉！

[@veggiedeer]

哈哈哈 對呀ＸＤ

[@dwqkop]

拜託你們可不可以開餐廳😢

[@veggiedeer]

哈哈哈哈哈😂餐廳又是另一個領域啦🤣

[@tanbeepeng9650]

鹿鹿怎么憔悴了

[@veggiedeer]

可能光線的原因吧＠＠？

[@NocturnSerenade]

葡萄？？！！！！不会很甜吗？

[@veggiedeer]

不會唷

[@user-wc5xq8yp1k]

鹿比 什麼都難不倒妳

[@veggiedeer]

我們都一起討論跟嘗試：） 是兩個人一起激盪出來的想法

[@user-rq4em6fq2t]

葡萄不用去皮對嗎？

[@veggiedeer]

對唷！ 不用去皮

[@user-hb4cx5ir8u]

我是不能吃蝦子的人，只是好奇這個味道會像嗎？

[@veggiedeer]

不會到非常像，但你一定可以接受的😆

[@xiaolinghu6082]

美女太厉害了，人漂亮还这么能干👍👍👍🌹

[@veggiedeer]

謝謝💛💛

[@a0972977239]

太棒了👏過年可以做給吃素的弟弟吃

[@veggiedeer]

可以一起吃吃看啦💛💛

[@user-jw4gz3pb7m]

不喜歡吃香菇的人，感覺很難吃素食😶

[@eat_su_c]

太厲害了，竟然連鳳梨蝦球都做的出來

[@veggiedeer]

研發了好一陣子呀😭

[@user-kz2jx2hv7g]

我正在想今年過年要準備什麼素食年菜，謝謝你們

[@veggiedeer]

年菜做出來嚇死大家啦🤣🤣