【全素甜點】純素冰淇淋 (雪糕)｜百香果芒果味｜How to Make Vegan Passion Fruit Mango Ice Cream｜食譜｜ASMR｜4K

[@agreenersoul]

放在密封容器內，可以冷凍保存一個月。 你最喜歡甚麼口味的冰淇淋，歡迎留言告訴我們！😊

[@zaforever]

最愛的就是百香果了，或是其他偏酸比較解渴的口味。飲料的話很愛葡萄柚，但這口味冰淇淋好少見，是製作難度高嗎？ 謝謝分享

[@agreenersoul]

在悶熱的夏天特別想吃酸甜的口味😄 我們也很喜歡百香果和葡萄柚味的甜點和飲料！ 放心！這是低難度食譜😌 快點試一下吧

[@zaforever]

@@agreenersoul 💪💪 謝謝

[@陳彥文-j9e]

感謝您😊

[@羅朽]

現在這個天氣很需要啊啊啊！

[@magenei]

這種土砲法真的很厲害！也很符合料理邏輯，不用花大錢買設備，也做出好質地～

[@agreenersoul]

謝謝你！希望用簡單不花錢的方法，讓更多人可以在家做到呢！來嘗試一下吧！

[@xinxu7358]

喜欢你的食谱！希望可以出一个黑巧克力全素冰淇淋食谱！

[@agreenersoul]

謝謝你☺️ 我們研究一下！ 最近真的有點熱 是時候做冰淇淋了

[@esgjc]

好酷喔！！！

[@agreenersoul]

謝謝你😊

[@ariell7466]

影片拍得太美了😍 百香果在夏天真的很可以，請問換成其他熱帶水果，例如鳳梨也能做嗎？

[@agreenersoul]

鳳梨跟芒果和椰香都非常搭！快來試一下吧😄

[@luna-photo]

請問可以再加入芒果醬時，也加入芒果小顆粒增加口感嗎～？謝謝^^

[@agreenersoul]

當然可以😉 增加口感會更好吃呢！

[@oloo7664]

請問腰果係生定熟㗎

[@agreenersoul]

食譜用的腰果是生的，一般市面上買到的「生腰果」也經過熱處理加工，安全食用。如果有疑慮的，也可以用烤過的腰果😉

[@balcal1214]

請問你這煮果醬鍋,是鋁質還是不锈鋼

[@agreenersoul]

我們使用的是不鏽鋼鍋

[@黑貓-s5w]

請問一定要椰水嗎？還是可以拿其他東西替代

[@agreenersoul]

椰水可以更加突出椰子香味，又不會使口感過於濃重，是很理想的食材。😉 我們試過用無糖豆奶代替，冰淇淋添加了豆奶的味道，反而蓋過了椰子香味。

[@王小綺]

@@agreenersoul 所以我不愛椰奶的話可以使用豆奶囉！

[@kaito9010]

生酮人士可以用羅漢果糖或赤藻糖來取代砂糖嗎?

[@agreenersoul]

我們沒有嘗試過用這試糖代替，大家可按照個別需要，選用合適的糖😉

[@洪于婷-r4t]

請問一定要放海鹽嗎？

[@agreenersoul]

放一點海鹽可以去除豆奶的豆腥味😉 不會使味道變鹹的

[@安琪-z7i]

請問椰奶可以用什麼植物奶代替呢？ 我很害怕椰奶的味道哈哈哈哈

[@agreenersoul]

因為椰奶脂肪含量較高，用上椰奶做出來的冰淇淋口感比較綿滑，我們特別建議在這個食譜使用椰奶。 你可以嘗試用其他植物奶例如無糖豆奶取代部分椰奶，平衡味道，同時保持綿滑的口感😉

[@dancinggingerbread5796]

玻璃碗冷冻不是会爆裂吗？

[@agreenersoul]

可能要視乎你使用的玻璃盆的耐低溫能力。 玻璃盆放進冷凍庫1-2小時，不是長期冷凍，一般不會冷凍到十分低溫。 使用不鏽鋼盆放冰一樣可以！😉

[@evonnetan1049]

請問沒有椰水 可以用什麼代替？

[@agreenersoul]

我們試過用水，口感效果也不錯 不過當然加椰水味道會更豐富😉

[@evonnetan1049]

@@agreenersoul 好，謝謝哦 ☺️

[@mm891332]

想請問分次攪拌再回冰的用意是？

[@agreenersoul]

如果直接冷凍，冰淇淋由液體凝固成固體會形成很多冰晶結晶，使口感變硬。 把冰淇淋分次攪拌冷凍，可以把冰晶結構打散，令口感更綿滑柔軟。😉

[@chenwei9568]

那每次用完搅拌器，需要清洗再使用吗？

[@mm891332]

謝謝～～

[@agreenersoul]

不一定要每次清洗，做好最後才清洗都可以

[@leahtam]

請問可以自行調節砂糖份量嗎？

[@agreenersoul]

適量的砂糖可以減少冰淇淋的冰晶形成，使冰淇淋的口感更綿滑。如果希望減少砂糖的用量，建議砂糖的用量維持在不少於整體材料的14%（即80g),來保持良好的口感。😉