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#油甘果 #蔡河鑫 #
油甘果起源於印度,因為營養價值極高,富含維他命C及礦物質,被譽為印度聖果、救命果和綠鑽石,在台灣消失將近40年,後來經過苗栗農改場的推廣,再度翻紅。苗栗三灣有一座農場,老闆蔡河鑫12年前,搭上這波風潮,不只成為少數種植油甘果的先驅之一,他的果園面積更是全台最大,10公頃的土地上,種了400棵油甘果樹,其中百年老樹多達20棵,也是全台最多,年產量超過6000公斤。除此之外,蔡河鑫還新建了自己的食品加工廠,把油甘果加工製成果粉、果碇、果醋等產品,年營收逼近千萬元。
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