Qual a diferença do café feito na Prensa Francesa e no Filtro de Papel (coador)?

[@sirlenereginaalvesdesouzam5205]

Olá boa tarde adoro as dicas que vc da Débora obrigada ☕🙏

[@CoffeeAndJoy]

Fico feliz em saber :)

[@TheSmenia]

Gosto dos dois. É uma diversão, uma brincadeira, experiências diferentes. Gosto da Pressca, da Moka e do filtro de aço inox também. Eu vario bastante. Muito bom o vídeo.

[@CoffeeAndJoy]

que bom que gostou! fico feliz! :)

[@TheSmenia]

Eu tenho os dois. Gosto muito do resultado da bebida na prensa francesa.

[@CoffeeAndJoy]

:)

[@FelipeSampaioCoelho]

Faz um comparativo com o filtro de pano e a prensa francesa

[@ivonetecosta9665]

Bom dia Débora! Sou apaixonada por café forte e quente. Essa cafeteira francesa mantém o café quente por quanto tempo?

[@CoffeeAndJoy]

bom dia! ela não é térmica, o ideal é fazer o café nela e já tomar. se quiser guardar por um tempinho, só adicionar em uma garrafa térmica (e lembre de limpar ela com água quente antes)

[@inesfrancisco6]

Gosto dos dois!!!

[@william4941]

Porque escaldar a prensa, se ela já esta limpa?

[@adilsonhaas1445]

Então a prensa francesa é bem melhor, por que não se perde os óleos do café mantendo um sabor melhor, e ainda é mais prática!?

[@RLuik]

Gente, a limpeza da prensa pode ser muito mais simples, é só ter acesso à uma pia e uma peneira de cozinha. Basta levantar um pouco o êmbolo e jogar um pouco d'água dentro já removendo o grosso do pó do filtro, remover o êmbolo, vai ficar café com água dentro, faz um movimento girando o liquido na prensa e mantendo um pouco da força centrifuga virar ela numa peneira em cima da pia para o café moído não ir para o ralo, agora é só passar uma água e o café moído que ficou na peneira sai batendo com a peneira no recipiente onde você guarda o pó de café usado para depois por nas plantas, composteira, outros usos ou lixeira.

[@RLuik]

Segue em vídeo: kzbin.info/www/bejne/pKquhYaqe7iBfLM

[@CoffeeAndJoy]

Sim! tem esse jeito de limpar também. Mas ainda assim acho mais trabalhoso do que o filtro. Porque depois ainda terá que limpar a peneirinha. E para uma limpeza mais profunda, é necessário desmontar o filtro dela todo. Mas eu ainda acho que vale o trabalho de limpeza para tomar café na prensa francesa. É uma delícia! :)

[@TheSmenia]

@@CoffeeAndJoy também acho. Eu gosto de variar. O maravilhoso do café especial é esta variedade de métodos de preparo para que tenhamos diversas impressões sensoriais. Caminho sem volta. Rs. Adooro.

[@hortensecorreia7277]

Boa Noite

[@modelagem_estatistica]

Sugestão a investigar: o diferença de coloração se dá pelo tamanho de partícula (moagem grossa vs fina) e não pelo óleo do café... No caso extremo podemos pensar em café sem moagem (grão inteiro) vs ultra moído e verá a diferença de cor no processo de extração... (isso vale também para a prensa francesa)... quanto à limpeza acho a prensa francesa extremamente fácil limpar, além de não ter consumo de filtro de papel... Parabéns pelo vídeo!

[@CoffeeAndJoy]

Sim, a granulometria influencia na coloração, quanto maior, mais clara. Mas no caso, na prensa o café fica mais turvo por conta do filtro metálico mesmo. :) Sobre a limpeza, nenhum dos dois são muuuito difíceis de limpar, só que a prensa exige água corrente (tem que usar ela em lugar que tem pia) e é bom sempre desmontar para fazer uma limpeza completa.

[@MrsBilliger]

Pois é, não entendo pq acham q a prensa é difícil de limpar, pra mim é muito mais fácil, sem contar a questão do descarte de papel q não existe.

[@BraboDemais]

o coreto é retirar a porca e limpar as 3 partes do filtro, isso é o que da trabalho. Mas não é uma diferença tão grande no processo de limpeza. enquanto no filtro você gasta 2 min, na prenda você gasta uns 8 min, limpando do modo coreto

[@LuizPerciliano_78]

Legal, neste exemplo aí foi usado 100ml para cada 100gr, é essa proporção mesmo o recomendado?

[@CoffeeAndJoy]

10g para cada 100ml é a nossa recomendação inicial e que tende a agradar a maioria das pessoas. mas é só uma sugestão, o ideal é você ir variando e achando a melhor receita para você :)

[@RLuik]

São 100ml pra cada 10g não 100g. Na prensa é mais recomendado uma proporção com menos pó de café entre 1:12 ~ 1:15 ou até 1:17, depende do gosto pessoal e do café específico.

[@CoffeeAndJoy]

se quiser mais detalhes sobre como fazer café em vários métodos, só acessar aqui: coffeeandjoy.com.br/preparations

[@marinadeandrade9022]

Pode usar o pó para a prensa francesa no filtro de papel?

[@CoffeeAndJoy]

poder pode :) mas aí eu recomendo você colocar a água bem quente, logo que ferver, já colocar direto no pó. E, também, ir colocando ela bem devagar, em movimentos circulares e mexer pelo menos uma vez enquanto está filtrando. A moagem mais grossa, extrai mais devagar, por isso, temos que mudar algumas variáveis na hora de usar ela no filtro, para garantir que vamos ter uma boa extração :)

[@sergiodaniel7296]

Prefiro o filtro de papel, mais praticidade

[@tribuvangowda5962]

Na prensa francesa fica mais fraco?

[@CoffeeAndJoy]

não, ele fica mais intenso ;)

[@guttsghost2197]

​@@CoffeeAndJoy Na prensa ele fica mais ácido?? Eu comprei uma recentemente e um café bom, mas ainda não consegui acerta o café, ele fica bem oleoso, mas fica bem ácido e não tem muito sabor e doçura

[@RafaelRabelos]

Ela me lembra o Gordon Ramsey, só quem conhece vai saber o porque.

[@erika.emrich]

Faço café usando minha cafeteira mesmo. Gostei do vídeo. Mas não me interessei pela prensa francesa, não. Isso de passarem partículas do pó de café ra bebida já pronta, não me agrada nem um pouco. Quanto ao que já assisti em outros vídeos ou li também em sites, na minha humilde opinião de consumidora e não de barista, felizmente, nunca senti o tal "gosto de papel" que dizem ser a razão pela qual escaldam o filtro antes de colocar o café moído. Gostaria de ver um vídeo comparando café feito no coador de papel e feito no coador de pano. E também comparando café feito na cafeteira elétrica e na cafeteira italiana. Mas é cafeteira normal, não essas de cápsulas e nem de café espresso

[@carlamaximo]

nesse tempo de espera o café ficou frio e eu odeio café assim

[@CoffeeAndJoy]

fica não, esse é o tempo de passar o café no filtro normal ;)

[@LuizFelipe-zx5ji]

esqueceu do açúcar

[@CoffeeAndJoy]

eu não adoço, mas se quiser adoçar, recomendo sempre adoçar na hora que for servir :) que cada um coloca o tanto que gosta