Olá boa tarde adoro as dicas que vc da Débora obrigada ☕🙏
@CoffeeAndJoy3 жыл бұрын
Fico feliz em saber :)
@TheSmenia3 жыл бұрын
Gosto dos dois. É uma diversão, uma brincadeira, experiências diferentes. Gosto da Pressca, da Moka e do filtro de aço inox também. Eu vario bastante. Muito bom o vídeo.
@CoffeeAndJoy3 жыл бұрын
que bom que gostou! fico feliz! :)
@TheSmenia3 жыл бұрын
Eu tenho os dois. Gosto muito do resultado da bebida na prensa francesa.
@CoffeeAndJoy3 жыл бұрын
:)
@FelipeSampaioCoelho Жыл бұрын
Faz um comparativo com o filtro de pano e a prensa francesa
@ivonetecosta9665 Жыл бұрын
Bom dia Débora! Sou apaixonada por café forte e quente. Essa cafeteira francesa mantém o café quente por quanto tempo?
@CoffeeAndJoy Жыл бұрын
bom dia! ela não é térmica, o ideal é fazer o café nela e já tomar. se quiser guardar por um tempinho, só adicionar em uma garrafa térmica (e lembre de limpar ela com água quente antes)
@inesfrancisco63 жыл бұрын
Gosto dos dois!!!
@william4941 Жыл бұрын
Porque escaldar a prensa, se ela já esta limpa?
@adilsonhaas14453 жыл бұрын
Então a prensa francesa é bem melhor, por que não se perde os óleos do café mantendo um sabor melhor, e ainda é mais prática!?
@RLuik3 жыл бұрын
Gente, a limpeza da prensa pode ser muito mais simples, é só ter acesso à uma pia e uma peneira de cozinha. Basta levantar um pouco o êmbolo e jogar um pouco d'água dentro já removendo o grosso do pó do filtro, remover o êmbolo, vai ficar café com água dentro, faz um movimento girando o liquido na prensa e mantendo um pouco da força centrifuga virar ela numa peneira em cima da pia para o café moído não ir para o ralo, agora é só passar uma água e o café moído que ficou na peneira sai batendo com a peneira no recipiente onde você guarda o pó de café usado para depois por nas plantas, composteira, outros usos ou lixeira.
@RLuik3 жыл бұрын
Segue em vídeo: kzbin.info/www/bejne/pKquhYaqe7iBfLM
@CoffeeAndJoy3 жыл бұрын
Sim! tem esse jeito de limpar também. Mas ainda assim acho mais trabalhoso do que o filtro. Porque depois ainda terá que limpar a peneirinha. E para uma limpeza mais profunda, é necessário desmontar o filtro dela todo. Mas eu ainda acho que vale o trabalho de limpeza para tomar café na prensa francesa. É uma delícia! :)
@TheSmenia3 жыл бұрын
@@CoffeeAndJoy também acho. Eu gosto de variar. O maravilhoso do café especial é esta variedade de métodos de preparo para que tenhamos diversas impressões sensoriais. Caminho sem volta. Rs. Adooro.
@hortensecorreia72772 жыл бұрын
Boa Noite
@modelagem_estatistica3 жыл бұрын
Sugestão a investigar: o diferença de coloração se dá pelo tamanho de partícula (moagem grossa vs fina) e não pelo óleo do café... No caso extremo podemos pensar em café sem moagem (grão inteiro) vs ultra moído e verá a diferença de cor no processo de extração... (isso vale também para a prensa francesa)... quanto à limpeza acho a prensa francesa extremamente fácil limpar, além de não ter consumo de filtro de papel... Parabéns pelo vídeo!
@CoffeeAndJoy3 жыл бұрын
Sim, a granulometria influencia na coloração, quanto maior, mais clara. Mas no caso, na prensa o café fica mais turvo por conta do filtro metálico mesmo. :) Sobre a limpeza, nenhum dos dois são muuuito difíceis de limpar, só que a prensa exige água corrente (tem que usar ela em lugar que tem pia) e é bom sempre desmontar para fazer uma limpeza completa.
@MrsBilliger3 жыл бұрын
Pois é, não entendo pq acham q a prensa é difícil de limpar, pra mim é muito mais fácil, sem contar a questão do descarte de papel q não existe.
@BraboDemais2 жыл бұрын
o coreto é retirar a porca e limpar as 3 partes do filtro, isso é o que da trabalho. Mas não é uma diferença tão grande no processo de limpeza. enquanto no filtro você gasta 2 min, na prenda você gasta uns 8 min, limpando do modo coreto
@LuizPerciliano_783 жыл бұрын
Legal, neste exemplo aí foi usado 100ml para cada 100gr, é essa proporção mesmo o recomendado?
@CoffeeAndJoy3 жыл бұрын
10g para cada 100ml é a nossa recomendação inicial e que tende a agradar a maioria das pessoas. mas é só uma sugestão, o ideal é você ir variando e achando a melhor receita para você :)
@RLuik3 жыл бұрын
São 100ml pra cada 10g não 100g. Na prensa é mais recomendado uma proporção com menos pó de café entre 1:12 ~ 1:15 ou até 1:17, depende do gosto pessoal e do café específico.
@CoffeeAndJoy3 жыл бұрын
se quiser mais detalhes sobre como fazer café em vários métodos, só acessar aqui: coffeeandjoy.com.br/preparations
@marinadeandrade90223 жыл бұрын
Pode usar o pó para a prensa francesa no filtro de papel?
@CoffeeAndJoy3 жыл бұрын
poder pode :) mas aí eu recomendo você colocar a água bem quente, logo que ferver, já colocar direto no pó. E, também, ir colocando ela bem devagar, em movimentos circulares e mexer pelo menos uma vez enquanto está filtrando. A moagem mais grossa, extrai mais devagar, por isso, temos que mudar algumas variáveis na hora de usar ela no filtro, para garantir que vamos ter uma boa extração :)
@sergiodaniel7296 Жыл бұрын
Prefiro o filtro de papel, mais praticidade
@tribuvangowda59622 жыл бұрын
Na prensa francesa fica mais fraco?
@CoffeeAndJoy2 жыл бұрын
não, ele fica mais intenso ;)
@guttsghost21977 ай бұрын
@@CoffeeAndJoy Na prensa ele fica mais ácido?? Eu comprei uma recentemente e um café bom, mas ainda não consegui acerta o café, ele fica bem oleoso, mas fica bem ácido e não tem muito sabor e doçura
@RafaelRabelos Жыл бұрын
Ela me lembra o Gordon Ramsey, só quem conhece vai saber o porque.
@erika.emrich Жыл бұрын
Faço café usando minha cafeteira mesmo. Gostei do vídeo. Mas não me interessei pela prensa francesa, não. Isso de passarem partículas do pó de café ra bebida já pronta, não me agrada nem um pouco. Quanto ao que já assisti em outros vídeos ou li também em sites, na minha humilde opinião de consumidora e não de barista, felizmente, nunca senti o tal "gosto de papel" que dizem ser a razão pela qual escaldam o filtro antes de colocar o café moído. Gostaria de ver um vídeo comparando café feito no coador de papel e feito no coador de pano. E também comparando café feito na cafeteira elétrica e na cafeteira italiana. Mas é cafeteira normal, não essas de cápsulas e nem de café espresso
@carlamaximo2 жыл бұрын
nesse tempo de espera o café ficou frio e eu odeio café assim
@CoffeeAndJoy2 жыл бұрын
fica não, esse é o tempo de passar o café no filtro normal ;)
@LuizFelipe-zx5ji2 жыл бұрын
esqueceu do açúcar
@CoffeeAndJoy2 жыл бұрын
eu não adoço, mas se quiser adoçar, recomendo sempre adoçar na hora que for servir :) que cada um coloca o tanto que gosta