Quali BICCHIERI e CALICI scegliere per il VINO

[@antxyz]

Sei molto bravo

[@IsaacWinemaster]

Grazie di cuore!

[@giamma8585]

Ma siamo a Ferrara per caso?! Grandi!

[@IsaacWinemaster]

Esatto! 😎😎

[@massimilianomorandini6526]

ma usare il calice da vino rosso, con uno spumante, non va a disperdere la co2 contenuta ? per un vino spumante metodo classico praticamente vai a buttare via tutta la co2 che si è formata in anni e anni... correggimi se sbaglio ..

[@IsaacWinemaster]

Ciao Massi! Diciamo che un Baloon ampio che si va a chiudere “a goccia” per le bollicine metodo classico (soprattutto quelle di spessore) è molto funzionale, ci permette di carpire al massimo tutto il bagaglio olfattivo del vino, a maggior ragione dopo una lunga sosta sui lieviti o dopo un lungo periodo intercorso dal momento della sboccatura alla sua stappatura. Versandolo con calma posso assicurarti che il perlage difficilmente andrà a disperdersi, a meno che il vino non abbia perso un po’ di forza, in quel caso anche in una flûte (che io personalmente non prediligo) non riusciremmo comunque salvarlo. Questa è solo la mia opinione comunque 😜

[@giorgiolucagno6444]

Hai detto per caso "dal pakistano al piano di sotto" per sottolineare la dubbia provenienza? E' per caso un commento a tendenza raziale discriminatoria? No perché pare proprio di si.

[@IsaacWinemaster]

Caro Giorgio, nessuna discriminazione razziale, semplicemente si rimarca il fatto di come solitamente un alimentare pakistano difficilmente possa avere a disposizione un’ampia selezione di vini di qualità. Ho avuto tanti colleghi nel campo della ristorazione di origine pakistana, con i quali ho potuto condividere piacevoli esperienze lavorative all’insegna della qualità. Noto piuttosto nel tuo commento il tentativo (abbastanza fuori luogo) di mettere in cattiva luce il mio operato interpretando soggettivamente affermazioni che a livello oggettivo non contengono nessuna discriminazione. Se hai interpretazioni, tienitele per te, perché qui su questo canale non c’è spazio per il razzismo, per la polemica sterile e per discussioni che non aggiungono nulla alla cultura enoica. Cheers! 🥂

[@giorgiolucagno6444]

@@IsaacWinemaster "solitamente un alimentare pakistano difficilmente possa avere a disposizione un’ampia selezione di vini di qualità" ...perché esercizio pachistano? Quindi me lo confermi, è un commento discriminatorio che fa leva su una peggiorazione dell'aggettivo etnico. Il cheers salvalo per quando tu e i tuoi colleghi uscirete dalle caverne.

[@IsaacWinemaster]

@@giorgiolucagno6444 “alimentari pachistano” significa “negozio di generi alimentari gestito da un cittadino originario del Pakistan”. Fai un tour di 100 alimentari gestiti da cittadini pakistani e troverai molto spesso persone estremamente cordiali, prodotti economici, la comodità del commercio di vicinato e tante altre doti. Tante, ma tra le quali non troviamo la selezione di vini di qualità. Parliamo di pura statistica. Da domani visita 100 alimentari gestiti da cittadini pachistani e dimmi in quanti trovi una selezione accurata di bottiglie a livello qualitativo. Il politicamente corretto vi sta bruciando i neuroni. Parere personale. Noi usciremo dalle caverne, ma lei deve avere proprio una vita triste per cercare sfondo razziale nell’umile lavoro di un sommelier che - avrà tanti difetti - ma sicuramente non quello di essere razzista. Cin ancora, a presto.