Quanto tempo antes preciso fazer um bolo de pasta americana?

Quanto tempo antes de entregar um bolo eu preciso deixá-lo pronto?
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Eu te respondo:
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“Depende”.
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Depende de como é o bolo, do tamanho, da decoração… Mas ter um tempo como margem de segurança antes do horário marcado com o cliente é super importante!
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Eu sei que tem pessoas que se preocupam com relação à validade do bolo e dos doces, claro que isso deve ser levado em consideração.
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Porém é possível seguir as regras de validade dos produtos e ainda programar a produção com uma antecedência segura para entregar sempre bolos e doces de pasta americana lindos e perfeitos!
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Você pensa nisso quando se programa ou você acaba terminando em cima da hora de entregar?

[@francielegomes32.]

Oi, tudo bem? Por gentileza Qual calda vc me indica para regar o bolo que vai ficar fora da geladeira, estava pensando em usar refrigerante, pois vai ser coberto com pasta americana? Obrigada

Olá! Eu só uso calda a base de água e açúcar, dura bastante e não precisa de geladeira. Refrigerante também dura, pode usar!

[@MarizaDossantos-s7r]

A calda de leite condensado com água pode ser usado nesses bolos e pode ficar esse tempo fora da geladeira?

Eu não recomendo nenhuma calda à base de leite, acho arriscado para bolo que não vai na geladeira.

[@claudiajose451]

Boa tarde tenho um bolo de pasta americana para dia 28 deste mês. Quantos dias devo começar a fazer tudo não sou profissional. Estou ainda aprender pode me ajudar

Olá Claudia! Depende do tipo de decoração, mas no geral você poderia fazer a massa e recheio na terça 25, montar o bolo na quarta, fazer a blindagem com ganache e cobertura com pasta na quinta e finalizar na sexta. As decorações em pasta americana já pode começar amanhã sem problemas! 😉

[@claudiajose451]

@ a decoração e uma coroa de pasta Americana 🥰

@@claudiajose451 legal, então pode adiantar a coroa uns dias pra ela ficar bem sequinha e não deformar no bolo! 😉

[@claudiajose451]

@ muito obrigada gratidão beijinhos tenho muito sucesso estou a ver de Inglaterra sou portuguesa adoro os seus vídeos

[@julianeblinke9852]

Devo blindar com ganache na hora de por o pasta ou posso blindar um dia antes e a ganache não corre o risco de amolecer durante o tempo q vai ficar na mesa???

Oiê Juliane! Pode fazer antes, não tem problema! Só deixa o bolo já blindado em local longe do sol direto ou na geladeira se quiser! 😉

[@crisartsconfeitaria7355]

O bolo não pode ir na geladeira, após confeitado, até o horário de entrega?

O ideal é que não, pois a pasta puxa a umidade da geladeira e mela toda a cobertura! As decorações normalmente colocamos mais CMC, então elas secam, ficam durinhas e não tem tanto problema com a umidade da geladeira, mas a cobertura de colocar mais CMC endurece demais! Mas fica tranquila que, usando a massa certa, tipo de calda ideal e recheios que conservem bem fora da geladeira, não tem problema! 😉

[@nubiasantos258]

Tem um bolo para dia 25 agora com quantos dias posso começar a me organizar para fazer sou iniciante por favor me ajude com essa dica

Olá Nubia!! Se for de pasta americana e com um recheio adequado, pode deixar pronto no dia anterior. As decorações você já pode fazer, monta o bolo no dia 23 e no dia 24 finaliza! 😉

[@nubiasantos258]

@ muito obrigada pela ajuda