QUEIJO DE MANTEIGA, COMO FAZER

[@mariosergiooliveira3291]

parabéns pelo trabalho Que Deus te abençoe Hoje e sempre

[@romeulemos-realidadenuaecr5154]

Valeu Mário

[@JoseCarlosdosSantosJoseCar-p9k]

Eu amei o seu queijo 🧀 muito bom e muito rápido eu só da Rochinhac❤

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Valeu José Carlos. Abraços.

[@claudiafernandes2210]

Fenomenal 🥰😍🤩

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Valeu Cláudia. Abraços

[@GentilGaldino-cp7mu]

Top demais amigo estou em sp

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Valeu Gentil. Abraços.

[@gislainecordeiro8371]

Eu faço queijo de manteiga, fiz muito tempo no forno a lenha mais agora estou fazendo a vapo

[@romeulemos-realidadenuaecr5154]

Boa Gislaine

[@lucieliadelima777]

Gostei da sua receita de queijo manteiga o senhor explica bem

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Valeu Luciélia. abçs.

[@rosimeiresilvapinheiro5855]

Parabéns chool nota dez

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Valeu Rosimeire

[@MariaJose-lx8tr]

Gostei muito

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Valeu Maria José

[@rebecamichiles1605]

​@@fazendoartenacozinhacomrom4097 o sabor dele fica próximo ao queijo original? Eu posso usar ele em que? Posso feita ele ?

[@aldemildesilva3315]

Boa tarde. Gratidão pelo ensinamento.Recife PE.

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Valeu Aldemilde

[@leoneidepereira1559]

Parabéns pelo queijo

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Valeu Leoneide

[@alexandracluna6485]

Que maravilha! Obrigada por compartilhar conosco, meu amigo querido. ✨✨✨

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Abração querida

[@louracavalcante8426]

Eu gostei vou fazer

[@antoniosoler3579]

Gostei vou fazer👍👍👍👍

[@joseluizalbuquerque777]

Suas receitas são maravilhosas e esse queijo eu vou fazer.

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Faça mesmo José Luiz

[@Amighty100]

É fácil e prático com sua receita!

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Verdade 🤗

[@MariaSilva-wk7qe]

Aí sim ,com manteiga vc estar certo ,agora tem gente fazendo com margarina,aí ninguém merece né?...

[@katialisopremiun5550]

Eu vou fazer sim

[@raimundacostadesouza5801]

Vou fazer aqui em casa obrigada

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Faça mesmo

[@cicerosantos8659]

Parabéns pela receita você é profissional de verdade

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Valeu Cícero Santos. Grande Abraço.

[@manoeljurandir1234]

Monto bom

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

valeu Manoel

[@tiagoleao-hk2rx]

Qual e a melhor manteiga

[@meudocecanal5934]

Esse queijo deve ser muito bom. Muito fácil de fazer e estou no aguardo do outro, o que é produzido com manteiga de garrafa. Deve ser muito bom e esse ficou excelente. É muito bom sempre estar acompanhando suas receitas. Um abraço. Deus te abençoe....

[@rosimeiresilvapinheiro5855]

Faltou o cafezinho nós convida

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

VALEU Rosimeire! Tá convidada. Com um paõzinho francês bem quentinho kk

[@deniscubi]

Boa noite, fiz achei que faltou aumentar queijo parmesão na receita, próxima vou aumentar para 100 gramas. Mas no mais é muito bom.

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Isso Denis. Vc mesmo vai adequando as medidas. E a manteiga quanto melhor mais sabor no queijo

[@GaldenciaCarmodeSousa]

Muito D

[@suelihenrique3641]

Posso usar manteiga de garrafa?

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Pode sim Sueli. Abraços.

[@rebecamichiles1605]

E o sabor dele

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Rebeca, o sabor se aproxima dos feitos na fazenda. Se você usar ça manteiga de garrafa, ai ele fica igual.

[@bobnordeste603]

O cara entende mesmo. Já teve restaurante amigo ?

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Tenho há 25 anos o Restaurante Salutte em João Pessoa PB. Instagran " @saluttejp " . Obrigado

[@bobnordeste603]

@@fazendoartenacozinhacomrom4097 vOU DAR UMA PASSADA AI QUANDO FOR Á PARAIBA.

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

@@bobnordeste603 Estamos lhe aguardando

[@carmenluciacabralgonzaga9112]

Nesse copo estava quase cheio depois aparece vazio . Faz parte da receita ou não

[@gracinhaoliveira1897]

😋😋😋😋

[@manoelsantos886]

posso fazer uma quantidade menor de ingredientes? pra uma pessoa so..

[@romeulemos-realidadenuaecr5154]

Pode sim Manoel. É só reduzir as quantidades .

[@joaovirginioemerencianofil7918]

Professor como fazer o verdadeiro queijo de manteiga.Natal RN João virginio ok. Aguardo resposta.

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

João, essa receita que fiz é a mais prática, mas não é o Legitimo Queijo de Manteiga do Sertão. segue a receita do Legítimo pra vc. Receita de Queijo de Manteiga legitimo da fazenda .Ingredientes: 7 litros de leite coalhados 350 ml de manteiga da terra 3 litros de leite para cozinhar o queijo Sal a gosto O queijo de manteiga é um queijo artesanal feito nas fazendas dos pequenos criadores de gado do sertão nordestino. Fazê-lo requer uma preparação anterior. Mais uma vez quem vai nos ensinar como preparar este autêntico queijo é Abigail Nunes. Para fazer 1 kg de queijo foram usados dez litros de leite sendo que sete litros foram usados para coalhar e os três litros restantes usados para cozinhar o queijo. .Modo de preparo: Durante dois dias consecutivos foram colocados 3 ½ litros de leite para coalhar por vinte de quatro horas. Encontrando-se o leite coalhado, o passo seguinte é coar a coalhada. A coalhada é derramada num saco de algodão cru, e na pia é espremida para que o soro escorra totalmente. No saco, a coalhada deve ficar secando por 24 horas, de preferência amarre o saco de pano e pendure-o em lugar arejado. Após esse tempo você irá encontrar a coalhada seca, como um bolo, também, chamada por aqui de coalhada curada. O próximo passo é desmanchar a coalhada seca até ficar esfarinhada. Passe a sove bem a massa da coalhada escorrida até ficar cremosa e ligada. Neste ponto inicia-se o cozimento do queijo. Coloque os três litros de leite reservados para esquentar, depois de morno acrescente a massa sovada da coalhada para desmanchar no leite. Curiosamente um novo resultado do cozimento é conhecido. Na medida em que a coalhada sovada é desmanchada e cozinhada no leite, um novo bolo liguento da massa é formado. O leite cozinha a massa do queijo e ao final permanece quase a mesma quantidade do liquido na panela. A etapa seguinte é escorrer o leite onde foi cozinhada a massa do queijo. Vale ressaltar que o leite escorrido pode ser usado, por exemplo, para se fazer o tradicional arroz de leite. No queijo de manteiga artesanal, Abigail faz uso de um pano de algodão para secar o queijo, e para facilitar a absorção do sal, ela o dividi em pequenas porções. Faço minha primeira prova do queijo. Nossa! Hum! Ele tem textura de uma mussarela de búfala, é muito concentrado e natural. O queijo se desmancha na boca, e a pouca quantidade de sal usada, o faz perfeito para mim. Agora só falta transformá-lo em queijo de manteiga. Para finalizar ela coloca para esquentar no mesmo caldeirão que cozinhou o queijo, a manteiga da terra, anteriormente preparada. Acrescenta os pedaços de queijo, e inicia um novo processo de desmanchar e unir. O queijo é desmanchado na manteiga, ao mesmo tempo em que a manteiga vai sendo incorporada e absorvida pela massa do queijo. A quantidade de manteiga fica a critério de cada um. Para ter um queijo mais magro resolvemos retirar um pouco da manteiga antes desta ser absorvia totalmente pela massa do queijo. O ponto do queijo é encontrado quando a manteiga é absorvida. Agora é só untar uma fôrma ou um refratário colocar o queijo e esperar esfriar para desenformar.

[@cintialamegocunha2222]

❤

[@romullolemos]

👏👏👏👏

[@manoelsantos886]

coloca no congelador?

[@manoeljurandir1234]

Eu queria tardisiona

[@AnaLuciaDaSilvaPedro]

E não coloca a mussarela também não?

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Olá Ana. Não precisa.

[@marli7571]

o que acontece com o leite no copo no minuto 2:32 ?

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Oi Marli. Foi acrescido ao liquidificador. Não foi colocado no início pra não bater com o copo muito cheio.

[@SimoneSilva-ty6gr]

😋😋😋😋😋😋😋😋

[@edineidepereira205]

Eu acabei de fazer mas no final a manteiga separou totalmente da massa e não ficou amarelinho que nem o do senhor 😢 a manteiga era de garrafa direto de Natal

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Edineide, funciona bemcom manteiga em tablete que é mais consistente. Abraços

[@GaldenciaCarmodeSousa]

Muito. Gostoso

[@romeulemos-realidadenuaecr5154]

Valeu Galdência. Abraços

[@aldafonseca7023]

Faz o antigo esse é muito ruim . Eu fiz só tem gosto de maizena😢

[@fazendoartenacozinhacomrom4097]

Vou FAzer.

[@aldafonseca7023]

@@fazendoartenacozinhacomrom4097 obrigado 🥰🥰

[@mariapereiradasilva2256]

Mariapc

[@valerioporto]

Não é queijo de manteiga!

[@joaizsantos9099]

Isso é queijo ou mingau 100 grama de amido está mais para mingau do que queijo

[@fabiano21daf]

Tá mais para um mingau salgado horrível. Já fiz ficou horrível

[@mariojunior8771]

Não compensa é jogar fora os ingredientes eu fiz e não gostei

[@laisdeusnaminhavidasempre1837]

Não gostei muita Maizena

[@valdemirdasilva645]

Esse queijo é falso.

[@giselenaparo7858]

E horrível já fiz