Quel avenir pour l’élevage charolais ? - par Jonathan Dubrulle

Quel avenir pour l’élevage charolais ?
Conférence-débat, 26 mars 2024, Paray-le-Monial (Saône-et-Loire)
L’élevage bovin allaitant du bassin charolais traverse une grave crise, à la fois économique (très faible création de valeur ajoutée, extrême dépendance du revenu agricole aux subventions publiques etc.) et sociale (défi du renouvellement des générations, isolement d’une partie des producteurs, remise en cause de l’élevage et de la consommation de viande par une partie de la société etc.). Malgré sa contribution vertueuse à l’environnement (prédominance de prairies permanentes, relatif maintien des haies, faible recours aux intrants chimiques etc.) cet élevage charolais est cependant très vulnérable au changement climatique (sécheresses récurrentes) et repose sur d’importants achats d’aliment et de paille.
L’étude de cette crise a fait l’objet d’une thèse de doctorat intitulée « Crise systémique en élevage charolais : le cas de la Saône-et-Loire et de la Nièvre de l’après-guerre à nos jours », effectuée par Jonathan Dubrulle sous la direction d’Hubert Cochet, tous deux membres de l’UFR Agriculture Comparée, AgroParisTech, UMR 8586 Prodig
Les principaux résultats de ce travail de recherche ont été présentés devant un public composé de professionnels de l’agriculture, d’élus locaux et de citoyens. Ce film en condense les principaux points forts.