Quichóm Quetzalteco, exquisito platillo típico del occidente de Guatemala.

Рет қаралды 2,672

Күн бұрын

Saludos mis queridos amigos y seguidores, nuevamente les traigo a ustedes una maravillosa receta del occidente de mi país Guatemala, me acompaña hoy una auténtica mujer quetzalteca llamada Sara Cox García, quien es experta en la gastronomía de su región y que nos compartió sus conocimientos sobre esta delicia.
LISTA DE INGREDIENTES DE QUICHOM QUE RINDE APROXIMADAMENTE PARA 8 PORCIONES:
4 libras de Costilla de Marrano;
6 dientes de ajo;
4 Chiles Pasa o Pasilla;
2 Chiles Guaque o Guajillo;
6 bolitas de Pimienta Gorda o también conocida como Pimienta Chapa;
3 Cebollas grandes;
3 libras de tomate;
4 panes francés;
Sal al gusto;
3 ½ cucharas Consomé de Pollo;
Aceite lo necesario;
Se acompaña de arroz blanco.
PARA LOS PISHTONES O TORTILLAS GRUESAS;
2 libra de masa de maíz, aproximadamente 1 kilo;

Пікірлер: 14

@lauraandrino9013 Ай бұрын

Gracias a doña Sara por compartir su receta la hare primero Dios uno de estos Dias.

@CocinandoconLeo-gx8zh Ай бұрын

Si gracias a ella por compartir sus conocimientos.

@MiriamChajon-to2ud 3 ай бұрын

Que bueno es tener recetas de nuestro país felicitaciones y que rico

@CocinandoconLeo-gx8zh 3 ай бұрын

Muchísimas gracias.

@erickescobar257 3 ай бұрын

Que rico, hace años lo probé ese plato y me encantó y ahora ya se como hacerlo, muchas gracias.

@flordemariachajonaguilar5196 3 ай бұрын

No lo he probado pero gracias por decir cómo hacerlo, es bueno probar todos los platos típicos de las diferentes regiones 😊😊

@CocinandoconLeo-gx8zh 3 ай бұрын

Le agradezco muchísimo.

@luisamazariegos2280 2 ай бұрын

Hola Leonardo !! Muy deliciosa esa comida ancestral quetzalteca. Permitame hacer una aclaracion : La pimienta negra , no es la misma , que la pimienta gorda. La pimienta negra o de castilla , es menudita y picante. En cambio la pimienta gorda o de Chiapas , es más grande y regularmente en Guatemala la usamos en las concervas. Saludos afectuosos.😊

@CocinandoconLeo-gx8zh 2 ай бұрын

Hola, muchísimas gracias por la aclaración, si en un momento por equivocación dije pimienta negra, pero por eso lo puse en letras en el video aclaré que era pimienta gorda o de Chapa o Chiapas, muchas bendiciones y gracias por su comentario y apoyo.

@vilmacabrera2290 3 ай бұрын

Uy que rico

@yolandanavasaucedo9994 3 ай бұрын

Se ve buena la receta, pero con todo respeto debería de dejar que la sra. Sara explicará porque ni usted ni ella, y no se pudo ver cómo hizo la salsa de jitomate y ver màs claramente que chiles usó. Realmente no entendí la receta

@erickescobar257 3 ай бұрын

yo sí entendí, lo explico varias veces, el tomate, ajos, pimienta ,chile pasa y chile guaque los aso y ya asados los licuo junto con el pan y luego lo echó a la carne.

@CocinandoconLeo-gx8zh 3 ай бұрын

Agradezco mucho su atención al video, fue mi primera experiencia invitando a alguien y agradezco mucho sus observaciones, con gusto las atenderé, si desea el procedimiento detallado se lo puedo enviar a su correo con gusto.