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QUICHE DE CHAMPIÑONES
Ingredientes:
Para la base:
1 taza de harina de avena
1 taza de harina integral de trigo
1 cdta de sal
¼ taza de aceite de oliva
Agua necesaria
Molde
Para el relleno:
Aceite de oliva
2 tazas de champiñones picados
Sal a gusto
Palmitos
3 huevos
Preparación:
Para la base:
En un bowl poner 1 taza de harina de avena, 1 taza de harina integral de trigo, 1 cdta de sal, ¼ taza de aceite de oliva, agua necesaria y revolver hasta tener una masa. Estirar con un uslero, poner en un molde y hornear a 180° por 10-12 minutos.
Para el relleno:
En un sartén con un poco de aceite de oliva saltear 2 tazas de champiñones picados, agregar sal a gusto y dejar enfriar. Picar palmitos en láminas finas, mezclar con los champiñones y reservar. Batir 3 huevos y agregar una pizca de sal.
Para el montaje:
Poner sobre la masa la mezcla de verduras y por encima los huevos batidos. Hornear a 180° por 15-20 minutos, esperar que cuaje y dore.