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QUICHE DE CAMARÃO
Ingredientes: 280g a 300g de camarão
1/2 Banda de limão
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Azeite
4 cebolas médias
Pitada de páprica
500ml de leite
1 colher sopa de trigo
1/2 copo de requeijão
Coentro a gosto
2cx de creme de leite
300g de trigo
1 cx de margarina
2 ovos
2 colheres de sopa de água
1 pacote de queijo ralado
Preparo: Tempere o camarão com limão,sal e a pimenta. Coloque um fio de azeite na panela, junte o camarão até que fique rosado e reserve. Na mesma panela coloque azeite e refogue as cebolas cortadas, acrescente uma pitada de páprica, em seguida o leite, o trigo dissolvido e vá mexendo até virar um mingau, coloque os camarões, o requeijão e o coentro e deixe cozinhar por alguns minutos mexendo sem parar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar bem.
Numa tigela coloque o trigo, os ovos, a água
e a margarina. Vá misturando levemente com a ponta dos dedos, depois de unir toda a massa,coloque-a dentro de um plástico e leve a geladeira por 30 minutos.
Cobertura: No liquidificador coloque 2 ovos, 1 cx de creme de leite, pitada de noz moscado, pitada de pimenta. Bata ligeiramente e reserve.
Montagem: Forre uma forma de fundo removível, com um garfo fure toda a massa, em seguida coloque os camarões, a cobertura e por fim o queijo ralado. Leve ao forno já aquecido a 180graus, quando dourar está pronta. Bom apetite!