Quick homemade Genoese pesto in 3 minutes!

[@centrino538]

Thank you. If using a mixer, I always add some ice cubes to avoid to burn the basilico.

[@LaCucinaDiSonia]

Perfect!

[@highpriestess7512]

Sonia, amo le tue ricette ed i tuoi canali ma il pesto alla Genovese è fatto con Parmigiano Reggiano e assolutamente no mixer, mortaio. Buona serata ed alla prossima

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao! Qui ho suggerito diversi metodi per fare il pesto. Non tutti purtroppo hanno il mortaio, pertanto ho cercato di dare una soluzione più replicabile :)

[@giancarlasotgiu4729]

Ottimo senza il pecorino il pesto è decisamente meno gustoso

[@LaCucinaDiSonia]

Il pesto ha sempre il suo perché 😍

[@LeNaGaja]

possibile che tu non abbia ancora capito che il pecorino deve essere fiore sardo da grattugia e non pecorino romano???? sei proprio de coccio come dicono a roma, poi, invece del cutter usa un frullatore con vaso a imbuto, fai prima a lavorare le foglie, le scaldi meno e non le scurisci

[@LaCucinaDiSonia]

Ciao, grazie di consigli

[@LeNaGaja]

@@LaCucinaDiSonia prego, ma è veramente triste notare che chi si spaccia per grande esperto di cucina, non conosce neppure le norme basilari per fare il Pesto