QUINUA CON POLLO 🍗 😍

Hoy por el Día del Cocinero quise grabar un receta especial, súper nutritiva, ricolina y diferente.
🔺Ingredientes: (4 personas)
1 taza de quinua
1 1/2 de agua
4 presas de pollo
1/2 pimenton en cuadritos
1 zanahoria en cuadritos
1/2 cebolla
1 choclo desgranado
1 puñado de alverjas
1 cucharita Ajos licuados
1 cucharita de ají amarillo molido
1 cuchara de aceite de oliva (extra Virgen)
1/2 taza de culantro licuado
Sal al gusto (yo uso maras)
Pimienta y comino
🔺Preparación:
Limpiamos el pollo trozamos y llevamos a una sartén con sal a fuego bajo para que suelte sus jugos y se dore en ellos.
Lavamos la quinua unas 4 veces muy bien hasta que no suelte espuma y cernimos.
En una olla colocamos la quinua con el agua y cocinamos.
Picamos la cebolla y las demás verduras.
Colocamos las verduras en la quinua para que cocinen a medio cocción de la quinua.
Una vez que el pollo está doradito reservamos y en la misma sartén dóranos el aderezo primero la cebolla, los ajos, ají amarillo hasta que cocine bien, agregamos el cilantro y condimentamos.
Agregamos la quinua y verduras a la sartén con el aderezo y déjamos granear a fuego medio.
Ahora si servimos con la presa de pollo para coronar y listo!! Espero les guste la idea y la preparen.
Un fuerte abrazo a todos, me prepararé mi café para acompañar mi platillo de celebración por mi día. 👩🏽‍🍳✨
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