קובה סלק, אורטיז - מטבח ביתי

קובה תמיד הייתה ותהיה עבורי משהו מיוחד, עם זכרונות של ילדות.
סירים ענקיים כמו של הצבא בבית סבתי ז"ל מוכנים
על הגז 🍲בערב שישי כבר בארבע לפנות בוקר,
אין ילד ונכד שלא זכה בכל שבוע לטעום מאותו הסיר,
גם היום אצל אמא שלי באותו הסיר ♨️ מתבשלות להן
קובות רכות וטעימות לכל הילדים והנכדים.
הבטחתי לעצמי שהמתכון הזה יעבור גם בידיים שלי
וגם אצלי תהיה חגיגה ☀️בכל יום שישי.
מרק קובה אדומה ל-10 מנות
🔶מצרכים (למילוי הקובות):
- 1 ק"ג בשר בקר טחון
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 ענפי סלרי, קצוצים דק
- כף מרק עוף
- חצי כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- מעט שמן
מצרכים (למרק):
- דלעת אדומה בינונית אחת
- סלק אדום בינוני אחד
- בצל שלם קטן אחד
- 4 ענפי סלרי
- 500 גרם סולת
- קופסת רסק עגבניות
- מיץ מלימון אחד
- חצי כפית פלפל לבן
- כף מרק עוף
- כף מלח
- 3 כפות שמן
🔶אופן הכנה:
1. שמים בקערה את בשר הבקר הטחון, מוסיפים בצל וסלרי קצוצים ומתבלים במרק עוף, מלח ופלפל שחור.
לשים היטב במשך 5 דקות לקבלת תערובת אחידה.
2. שמים בקערה נפרדת חצי ק"ג סולת, מוסיפים בהדרגה מים, מלח ולשים לבצק אחיד.
3. יוצרים כדורי קובה מהבצק, ממלאים בתערובת הבשר וסוגרים היטב.
4. מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים שמן, בצל שלם, סלרי, פלפל לבן, מרק עוף ומלח ומערבבים.
5. מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים ומביאים לרתיחה נוספת. מוסיפים את הקובות.
6. לאחר 5 דקות מוסיפים דלעת וסלק חתוכים לקוביות ומבשלים עוד 20-25 דקות.
חברים יקרים, תודה שהצטרפתם אליי להכנת הקובה המיוחדת שלי!
לעוד מתכונים וסרטונים, אל תשכחו להירשם לערוץ היוטיוב שלי🔔.
תנו לייק👍 אם נהניתם, ושתפו עם חברים!
✅אגב, אם אתם רוצים ללמוד עוד מתכונים וטיפים לבישול מוצלח,
אני ממליצה להירשם לקורס הדיגיטלי שלי "סודות המטבח"
בקורס תלמדו ממני 90 וידאו מתכונים מצולמים וערוכים באופן מקצועי,
עם מגוון רחב של מתכונים - החל ממתכוני בסיס ועד למנות גורמה מרשימות.
הקורס כולל גם קבוצת פייסבוק סגורה לשאלות ותמיכה.
למידע והרשמה כנסו לקישור👇
bit.ly/Ortiz_c...
אוהבת אתכם מאוד! ❤️
#קובה_אדומה #מרק_קובה #מתכון_מסורתי
קובה אדומה, מרק קובה, בשר טחון, סולת, בצל, סלרי, דלעת, סלק