РЖАНОЙ ВИСКИ Wild Turkey Rare Breed RYE | Бочковая Крепость 56.1% | Драм Кружок № 53

[@СергейЧиркин-э4ш]

Интересная птичка 👍, спасибо за обзор.

[@dram_kruzhok]

Привет, Сергей :) Спасибо.

[@СашаЕфимов-б9в]

прям слюнки потекли, так аппетитно выдал!!!

[@dram_kruzhok]

Спасибо, Саша :)

[@самыйдобрый-и4ж]

Встречу,куплю Спасибо за видео и описание

[@NickVolk]

Ну и птица! Аж по дружески завидую))) Я такого чуда не видал даже в "Галерее Градус"!((( Это даже не "масло" , это "сало"!!!)))

[@dram_kruzhok]

😁надеюсь, что еще попадется.

[@КириллКорнеев-ю8о]

Здравствуйте Александр. Интересно и "вкусно" рассказываете! Жаль что у нас не найти такой красоты 😔

[@dram_kruzhok]

Спасибо, Кирилл. Из общения с подписчиками заметил, что со временем некоторые экземпляры появляются.

[@КириллКорнеев-ю8о]

@@dram_kruzhok будем надеяться 🙂

[@Alcoproba]

Отличный ролик с хорошим напитком! Заманчивая крепость и судя по отзыву, аромат со вкусом - тоже на высоте.

[@dram_kruzhok]

Спасибо! Да, это увлекательный виски!

[@ЛенаКапитоноаа]

Спасибо за обзор! Очень вкусно!

[@dram_kruzhok]

Спасибо!

[@arkadi_bluvshtein]

Приветствую Саша,глобально-профессинальный разбор чудесного вискаря, он не продается в Израиле,но я заказал его,буду знакомиться . Цены прут в гору,глобальный процесс и спасибо за обзор.Удачи!

[@dram_kruzhok]

Спасибо, Аркадий! Да, деньги нещадно дешевеют относительно бухла :)

[@joecottoneye2226]

Как всегда отличный обзор. Птиц такой породы еще не залетало ко мне на огонек, но бурбон аналогичный не так давно удалось приобрести. Вот только времени нет сесть и обстоятельно с ним побеседовать.

[@dram_kruzhok]

Спасибо, Джо! А я как раз еще не успел попробовать бурбонную версию :)

[@СергейПроцветов-й9ь]

Отличный обзор, большое спасибо!!!:)))

[@dram_kruzhok]

Спасибо, Сергей!

[@distilesha]

Спасибо, Саша! Классно описал! Про пружину и гитары особенно понравилось! Сразу видно, что индейка тебе небезразлична! Можно сравнить две крайние твои дегустации с индейками, например с Матусалемом, и станет заметно, что ты более трепетен к бокалу и щедр на слова, когда сидишь с индейками))

[@dram_kruzhok]

Это верно, мое отношение к общему уровню напитка отражается на желании подбирать сравнения :)

[@Саша-п6р2э]

Ты классный мужик!

[@dram_kruzhok]

Спасибо, Саша :)

[@ЮрийВладимирович-в9б]

Бурбон люблю, в основном как замену водке или коньяку в застолье, при обильном употреблении, в зависимости от закуски. Последние пару лет получается чаще пить Хевен Хил, хороший 👍. А вот смаковать напиток получается редко😢. Уже больше года стоят открытые Талискер, Ардбег и много закрытых всяких вискасов выдержанных. Ну не по русски это - пить и не закусывать 😅. Такая вот печаль …

[@dram_kruzhok]

Доброго времени суток, Юрий Владимирович, спасибо за комментарий. Продукция Хэвен Хилл мне тоже очень нравится. Если будет желание, посмотрите ролик "Доброго Реаниматолога", я ссылку кину в конце. Доктор Барсуков очень интересно объясняет преимущества "смакования" небольшими глотками, очень доходчиво. Но каждый сам для себя решает что главное. Водку-то я тоже закусываю - те 1-2 раза в году, что употребляю ее. А хорошие вискари - наоборот - как десерт после трапезы. kzbin.info/www/bejne/qmqtep98f8eqo68

[@sergeydorogan6499]

Бурбон классно идёт с яблочком или с бананом

[@Mr_Dmytro]

Редкой ржаной индейки не встречал, но по акции взял обычную WT rye (40,5) за 17 дол за 0,7 (европейская тара), очень понравилась. Других ржаных WT к сожалению в продаже не видел, но при случае думаю стоит попробовать.

[@dram_kruzhok]

Ага, даже ржаная 81 очень ничего. В отличие от их Индейки 81 бурбона, который всегда подвергался критике, что он какой-то 'не совсем'. Версии были, что ржаная 81 специально создана для этой крепости, а бурбон - просто разбавлен, чтобы заполнить нишу. Дело тонкое :)

[@WerrQwer]

Попробовал недавно ржаной виски, обычный Джек 45° с 70% ржи. Очень понравился. При том, что их бурбон №7 мне не нравится. Единственное, что чуть-чуть смазало впечатление, это отчётливые нотки бурбона. Ну, как будто туда Джека №7 плеснули слегка. Не подскажете, какой ржаной виски из тех, которые Вы пробовали, имеют наименьшую бурбонную нотку?

[@dram_kruzhok]

Привет :) Аналогично - вся стандартная линейка Джеков мне не нравится, а вот рожь - основательная - базовая, сингл баррель и теперь Тройной Затор (фактически это ржаной виски). Меньше всего как бурбон... Наверное что-то из 95%-х, где совсем без кукурузы - Bulleit Rye, Ezra Brooks/Rebel [Yell] Rye, George Dickel Rye, James E. Pepper 1776 Rye (nice) либо Balcones или что-то от Hudson. Не знаю что еще представлено в вашей местности. Taкже канадская рожь - Lot No. 40, Alberta Premium Cask Strength (очень странная), Crown Royal Northern Harvest Rye, Canadian Club 100% Rye, Wiser's Triple Cask Rye 45% крепость. Но подозреваю, что канадских не найти. С другой стороны я бы не сказал, что Риттенхаус похож на бурбон. Джим Бим и Ноб Крик ржаные очень неплохи, да и любая ржаная индейка вполне отличается от бурбона, хотя оно всегда "на спектре" с бурбоном.

[@WerrQwer]

@@dram_kruzhok Большое спасибо за такой основательный ответ. Канадскую рожь у нас, действительно, поискать, а вот перечисленные американские, все эти Буллеты, Эзра Бруксы и т.д. найти довольно несложно. Разве что Balcones никогда не видел. Это же техасские ребята с приличным интересным портфелем, включающий в т.ч. и сингл молты, если не ошибаюсь? Как-то пробовал их найти, но у нас с ними непросто. Но и оставшегося списка вполне хватит. Как раз сегодня в магазине видел Эзра Брукс Рай. Соседствовал на полке с Minor Case straight rye(этих не знаю). Спасибо за совет.)

[@dram_kruzhok]

@@WerrQwer да, Балконес - техасские ребята и у них есть сингл молты, но они "американские", т.е. из обугленных девственных бочек, совсем не как скотч. Эзра Брукс Рай - молодой, живенький такой, 2 года, мне нравится. А Minor Case Rye - тот же самый дистиллят 95/5, но с довыдержкой в чем-то еще (не знаю всей их линейки). В принципе надо из цены исходить, обычно они все - разные версии одного и того же добротного ржаника. Это не значит, что у всех этих бутылок одинаковый вкус!

[@WerrQwer]

@@dram_kruzhok И ещё раз спасибо. Возьму Эзру пока, а то Майнор Кейс в два с половиной раза дороже.)

[@dram_kruzhok]

@@WerrQwer одобряю! Это очень хороший дистиллят, но некоторые "зарываются" с ценообразованием :)

[@ВладиславФоминов-в5п]

Спасибо. Нравятся ваши дегустации с подробным раскладом 👍 Ваши Обзоры поставил в приоритетные) Кстати гречневая крупа пахнет палёной проводкой , очень интересная ассоциация. Не скромный вопрос, а кто вы по профессии?

[@dram_kruzhok]

Спасибо, Владислав! Насчет гречки и проводки надо будет "прислушаться" к этому, интересно. По профессии я - уверенный недоучка :) До переезда в Штаты учился на химика, а тут поменял направление, учился на финансы, а работать в итоге стал с базами данных. Последние лет 20 моя работа - анализ данных и преобразование их в информацию, по возможности. Если бы мог на это прожить, предпочел бы быть кондитером, пекарем или еще каким кулинаром, т.к. это больше мое призвание. Но мне на это здоровья не хватает :)

[@ИгорьСобко-е8х]

Очень интересно! " Развитие" в бурбоне нечастая вещь. К сожалению, в наши края индюки " редкой породы" не залетают. Есть к чему стремиться. P.S. А " ножки" камера передала превосходно! На заднем плане виднеется HP 18- ти лет в старом " кузове" - было бы интересно послушать о нём.

[@dram_kruzhok]

Привет, Игорь! Да, к сожалению премиальные бурбоны/рожь и дороговаты, и не так представлены, а бывают отличные образцы. Но они уже так стоят, что я и сам переключаюсь на скотч. И многие из них почти невозможно купить. HP18 замечательный молт, надо будет сделать обзор, постараюсь добраться. Просто не знаю как много людей будут смотреть "устаревший" обзор :)

[@ИгорьСобко-е8х]

@@dram_kruzhok Мне кажется, классика вечна 🙂, а HP 18 именно таков! Тем более, в предыдущем исполнении( когда трава была зеленее). Мне недавно довелось открыть 18- ку 2012 года розлива, был удивлён с одной стороны мягкостью и нежностью, с другой- невыразительностью и слабостью. Не ожидал, если честно. Возможно, батч такой( кстати, замечал, что батчи порой отличаются весьма разительно- вот интересная тема для обзора!)

[@dram_kruzhok]

@@ИгорьСобко-е8х да, тема вариации батчей - бездонная кроличья нора :) Ральфи как раз в последнее время по этому проходится. Просто ИМХО ответственность за "уровень" все равно лежит на тех, кто те или иные батчи пускает на рынок. Вариация допустима, а вот ронять марку - не дело :)

[@Саша-п6р2э]

Ты мой брат!

[@VolodymirZverkovskiy]

Отлично. Бурбон Rare Breed мне очень понравился. Как впрочем и все Wild Turkey. А вот ржаной их не понравился. Джим Бим впечатлил больше. Джека ржаного не пил.

[@dram_kruzhok]

Да, рожь вообще не так однозначна. Если понравился ржаной Бим, то логичный upgrade - Knob Creek Rye, особенно 60%-ный. А у нас еще есть Old Overholt 114 (57%) либо Old Overholt Bonded (50%), они тоже очень хороши и это все Jim Beam.

[@VolodymirZverkovskiy]

@@dram_kruzhok таких в Украине нет. Летом был Ритенхаус, по акции 9 долларов за бутылку 0.7. купил 5 шт. Нормальный виски

[@dram_kruzhok]

@@VolodymirZverkovskiy отличная покупка! Базовый, но добротный, мне очень нравится. У нас стоит $25-27.

[@NickVolk]

Понял. К большому сожалению ржаных виски в России представлено было мало , а сейчас тем более( Если "Булит" бурбон еще сожно купить в АМ за 3500 (очень дорого-видимо из-за параллельного импорта то Булит ржаной уже пропал. У меня к тебе вопрос: в одном ам. фильме герой пьёт американский сингл молт 8лет под названием "Red Wing". Бутылка выглядит почти точно как Джонни Уолкер. Случайно не пробовал? И можешь ли объяснить что за виски.

[@dram_kruzhok]

Интересная тема :) Не нашел ничего конкретного. Бренд "Red Wing" как-то связан с компанией Willet, (чьих виски днем с огнем не найти), но единственные фото с бутылками под таким брендом - очень старые и далеко не премиальные, "blended whiskey" (дешевое бухло). Сделай поиск: "top fictional scotch whisky brands on TV" - там интересные примеры, что для кино и ТВ часто создаются вымышленные бренды, чтобы не было случайных конфликтов со спонсорами. Здесь эта штука поставлена на поток, все продумано. У всех голливудских актеров ненастоящие имена, есть специальный реестр, чтобы никогда не могло быть двух разных томов крузов или джулий робертс.

[@ЕнотПанфилов]

Взял вчера классический Буллит за 1630

[@NickVolk]

@@ЕнотПанфилов Дорогой, отпишись ради бога где взял по такой? Москва?

[@ЕнотПанфилов]

@@NickVolk не, в маленьком городке в Волгоградской области. Последняя бутылка стояла пыльная на ветрине в Пятёрочке

[@NickVolk]

@@ЕнотПанфилов ясно. У нас 3500. Кстати штрих код с нуля идет или с цифры 5?. С "нуля"-чисто из штатов. 5-ка-риэкспорт. Предпочитаю первое, хотя не сравнивал лоб в лоб.

[@МаксЧернов-н2и]

Саня спасибо тебе за творчество . Тебя очень приятно смотреть .когда начнёшь делать стримы ?)

[@farnagfarnag473]

Это зерновой виски или солодовый? Интересно какой отрезок забрали из тела, он сильно горчит? Это прямоток или нбк?

[@dram_kruzhok]

Наверное можно сказать, что зерновой, наподобие бурбона, просто здесь больше ржи, чем кукурузы. Состав сусла указан в описании. Насчет нюансов производитель (Wild Turkey) не разглашает, но нет, он не горчит, это отменный ржаной виски.

[@farnagfarnag473]

@@dram_kruzhok думаю 12 % солода не могут осахарить всю засыпь в указанном заторе, может ферменты добавлены Если не горчит но виски маслянистый, может рожь тоже соложенная?

[@farnagfarnag473]

я имел в виду то, что при созревании виски бочка может спрятать что угодно, но горечь все равно остается...

[@farnagfarnag473]

это касается прямотоков, если сделано на нбк, то горечи может быть меньше

[@dram_kruzhok]

@@farnagfarnag473 да, насчет ферментов в американском виски периодически спрашивают, я не могу на 100% ответить. В сети написано, что индустрия не любит это обсуждать, но многие вероятно добавляют небольшие кол-ва "высокотемпературной альфа-амилазы для осахаривания, снижения вязкости сусла, особенно если большая пропорция ржи", в том числе большие дистиллерии. Насколько я знаю, большие бурбон-дистиллерии не используют соложеную рожь, т.к. это дороже, их процесс заточен на бурбон и их "рожь" - почти бурбон, просто там больше 51% ржи. Соложеная рожь дает очень "фанковый" вкус, широкий рынок для этого явно не готов, так что это пока удел крафта. Но существует понятие "rye single malt", т.е. 100% соложеная рожь. И в канадском Lot No 40 тоже использовалась соложеная рожь, хотя не на 100%. Надо будет добраться до некоторых моих экземпляров в этой теме :)

[@k1eyman]

57 долларов по текущему курсу просят у нас за 0,7 ржаной стопервой дикой птицы

[@dram_kruzhok]

Да, ощутимо дороже, чем у нас. Впрочем я после оглашения цен на Rare Breed Rye полез посмотреть и цены тоже успели "упасть" (вверх). Сейчас проверил, .75л 101 ржи стоит $24, так что даже выгоднее литрушки ($35). Жаль... По новым ценам брал бы 101, а не Rare, слишком сильный разброс.

[@NickVolk]

Интересно а есть ли 100% ржаной виски? Или это уже не пивабильно будет?

[@dram_kruzhok]

Есть, но с ржаным солодом (в разных процентах). Есть даже "single malt rye", но я еще не пробовал. Они бывают от очень вкусных, например канадский Lot No. 40 и техасский Балконес, до очень "более других", как канадский Alberta Premium (он не плохой, но уж очень необычный). Ну а так - Bulleit Rye, Ezra Brooks Rye, Redemption Rye, James E. Pepper 1776 Rye, Темплтон - 95% ржи.

[@blavest.]

Отличное виски. Но всё же, такой градус не для каждого.

[@dram_kruzhok]

Безусловно, но для того и вода. Если потихонечку добавлять, то можно найти комфортную крепость. Хотя многие крепкие бурбоны/рожь не так много воды принимают (перед тем как рассыпаться). Я вообще когда-то не переносил крепкий алкоголь и мог только водку заглатывать, с запивкой, ни коньяк, ни виски не мог правильно пить, противно было. Организм довольно быстро привыкает, при условии постепенного и осторожного "знакомства". По крайней мере у меня такой опыт. Спасибо за отзывы и добро пожаловать на канал.

[@blavest.]

@@dram_kruzhok Тут дело не в том что организм принимает или нет.Конечно мы все разные и я могу описывать только своё восприятие.Я как бы потреблять могу всё.Но часто это зависит от желания и возможности организма.Что уж там влияет ,трудно понять.Иногда от водки прям воротит,а иногда и в охотку.Так же и восприятие дисстилятов бывает разное.И я к чему веду.Обычно мы собираемся в компании и пьем пиво или 40 гр напитки.А вот например у меня есть чача 65 гр,её много не выпьешь так как я знаю что она будет высасывать влагу из организма и будут тяжёлые последствия на утро.А это значит надо заранее купить минералку.Опять же наутро воды много в организме.А это извините давление и тут только тяжёлый труд с потом или мочегонное.Значит такие напитки это дегустация малыми дозами.Лично я стараюсь делать лёгкие и насыщенные напитки .Но есть и тяжёлые.То что вы пьете я покупаю для составления карты вкусов.И очень вам благодарен за предоставление этого.У нас всё же ограниченный ассортимент и если честно многие напитки мне не нравиться.

[@dram_kruzhok]

@@blavest.да, понимаю Вас. У меня почти всегда только дегустационный интерес. Водку пару раз в году под пельмени, холодец, квашеную капусту, просто как тематический ужин, если есть с кем :) И только в меру!

[@blavest.]

@@dram_kruzhok Ну это как пойдёт. Опять же зависит от ,наверное вселенной. Но в любом случае меру надо знать. Так как обычно после барбекю ,на следующий день нужно что то сделать. Мне например нужно закончить завтра работу на винограднике перед холодами. Но скоро дожди и холода и можно будет заняться творением дистиллятов. Я уже озаботился закупкой солода.Да зимой и удобнее с ним работать так как не надо использовать охлаждение. Природа всё сделает сама. Вы знает сейчас в России те кто заметил что происходят не совсем приятные перемены занялся творчеством в производстве бочковых напитков. Я этим занялся года три назад. И только сейчас вышел н начальный уровень. Всё это происходит из за подорожания спиртных напитков. Про импорт я не буду упоминать так как их достаточно но цены очень высокие. Конечно современное самогоноварение не походе на то что было в СССР или сейчас есть в Америке. Но это факт те кто может себе это позволить занимаются этим не лёгким хобби.

[@ЕнотПанфилов]

За ролик конечно спасибо, но зачем издеваться над людьми?) Вот я посмотрел Ваш ролик, теперь тоже очень сильно хочу попробовать этот бурбон, но его сейчас НЕТ, НИГДЕ. Вы это понимаете? Что дразните народ и заставляете нас грустить, потому что в РФ про импортный алкоголь можно уже забыть, надолго. Особенно про алкоголь из США

[@dram_kruzhok]

Понимаю, уважаемый Енот :) Скажу, что мне здесь тоже многое недоступно. Некоторые именно российские каналы иногда "обзирают" такие бутылки, что мне и не снились. Обычно скотч. Ну и надо же о чем-то мечтать и к чему-то стремиться :) Спасибо за отзыв!

[@СергейЧёрный-ш5я]

Приветствую, отличный виски, один из любимых ,а его брат бурбон тоже отличный, особенно за 26 дол. он стоил у нас, пока не пришли поганные орки в мою страну...

[@dram_kruzhok]

Привет, Сергей. У нас таких цен никогда не было, по таким ценам простая 101 индейка.

[@СергейЧёрный-ш5я]

@@dram_kruzhok 101 индейку у нас всегда можно было купить за 16 дол. и это без акций...

[@МаксЧернов-н2и]

Саня привет брат ! а ты можешь налить допустим 50-70 мл и выпить залпом бывает так ?)

[@dram_kruzhok]

Не, это не для меня! Я раз-другой в году могу быть в настроении выпить водки с холодцом, но наливаю небольшими рюмками, даже меньше, чем драм виски. Не люблю вкус спиртяги, воротит от него :)