日本酒ブーム到来？狭い都心で東京の水道水を利用した醸造所【グッド！いちおし】【グッド！モーニング】(2024年12月25日)

[@土竜-c2v]

PFASは大丈夫なのなぁ？

[@wckoek]

日本酒ブームは幻想です。なぜなら市場は常に酒類販売業者によってコントロールされているからです。海外の日本食レストランでは月桂冠と、ある程度は菊正宗しか扱っていません。日本酒の選択肢は常に限られており、剣菱さえ海外では見つけるのが困難です。誰も扱っていないのに、これらの小さな酒蔵はどうやって売ることができるのでしょうか。

[@Nobody-iy6tm]

日本の水道水は塩素濃度が高く、良質な日本酒には不向きでは？ 水道水の遊離残留塩素濃度は、各家庭の蛇口(給水栓)で、１リットルあたり0.1mg（0.1ppm）以上の濃度を保持していることが水道法により義務づけられています。　どこの蛇口からでも最低限の安全確保のために、この濃度であることが義務づけられているのですが、逆に塩素濃度の上限の規制等はありません。 しかし欧米などでは上限が定められているため、欧米諸国に比べると日本はかなり高い数値となっているそうです。 此の動画のお酒を飲んだ事はありませんが、東京で飲むと緑茶は味が落ちる様に思っていました。 伏見の日本酒はとても美味しい記憶があり、少し信じ難い話です。

[@Nobody-iy6tm]

追記: 私の経験では、大陸(大陸の半島を含む)育ちの人には水質の悪い水に慣れていて、軟水と硬水を見分けられない、もしくはその違いに無頓着な人が多い様な印象があります。

[@hicotto]

いわゆるひとつの子供騙し💛

[@hikalustar]

ダイジン「大吟醸クラスになると甘くて美味しい」

[@Tinkokusai1919]

安い清酒などは美味しくないし、大吟醸などは高くて手を出しづらいんだよな。 アメリカでも作ってるらしいが、日本とは水質が違うから美味しくなさそう。

[@ChiakiShirakawa]

浮かれポンチどぶロック煽り