【日本酒好き中級者以上向け】マニアが狂う神亀酒造の熟成酒の世界！神亀・ひこ孫４本の飲み比べ！！！

[@日暮淳-p7f]

先月から日本酒飲み始めた初心者です。スーパー等で安いパック酒（小山本家等）から飲み始めて１０種類くらい飲みました。ギンパック、ツルパック青、プレミアム原酒鬼ころしなどは明らかに風味が違うとわかる程度です。（スコッチやバーボンと比べると、日本酒は差異がわかりにくいな、、、と。） 数日前、剣菱の普通酒で初めて一升瓶トライで飲んでみましたが、「醤油センベイ」のような風味を感じました。 熟成酒＝醤油センベイ系なのでしょうか？

[@nihonsyu-jyanki]

コメントありがとうございます！ 先月から日本酒を飲み始めて、剣菱に行き着くのは渋いですね おそらく剣菱の白いラベルだと思います。醤油せんべいと言われると・・・ナッツっぽい、煎餅ぽい感じがしますよね 熟成にも色々あるのですが、剣菱は熟成したお酒をブレンドして整えていくタイプで、あまり癖のないタイプの熟成酒になります。 熟成酒はナッツ・プルーン・カラメル・燻製・醤油っぽい香りや味になることが多いですね。反対に熟成した感じが全くしないタイプの日本酒もあります。 ちなみに、剣菱は旨味とキレが上がる熱燗が合うお酒ですよ！