【日本酒の紹介】大人気！入手困難！の「花邑」ってどんなお酒？？

[@iwksutdhj7720]

先週秋田に旅行しましたが この「花色」と鳥海山「天壽」 「春霞」飲み比べしましたが 花色と天壽にはやられました 日本酒の概念が変わりました

[@platform-58]

日本酒塾さん😸こんばんは🌃 すごい貴重なお酒❗️ 感想解説聞いてとら絶対飲みたくなっちゃいました😊 秋田人としては飲まずに生きていけませんね❗️いつか辿り着きたいです🍶

[@ゼロから学ぶ日本酒塾]

コメントありがとうございます！ これは絶対飲まないと損ですよ😆 酒未来ではなくても花邑はホントに良いお酒です^ ^ 実は特約店を見つけると意外とよく手に入ったりするので特約店見つけてたっぷりご堪能ください‼️

[@ゼロから学ぶ日本酒塾]

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[@ベドウィン]

飲む踏ん切りがつかないお酒ってありますよね〜私も2本開けられないものがありますww １つは生酒なんですが、9ヶ月経ってしまいました。生酒を古酒にするのはやはりダメでしょうか？花邑はかなり酔ってた際に飲んだことあります。今回技術指導の経緯など学べたので、今度じっくり味わってみます。

[@ゼロから学ぶ日本酒塾]

コメントありがとうございます！ やっぱり気軽に開けられないお酒ってありますよね😅 生酒の古酒って最近増えてきてますよ！ 確かに保存は難しいですし、開けてみないと成功したか失敗したかわからないのも難しいところなんですけど、、 聞いたところによると、生酒で蓋開けた後に冷蔵庫ではなく常温放置して何年かした後にすさまじく美味しくなった例もあるそうです😮😮😮 一概に生酒というだけでなく、仕込み水の成分や仕込み方、蔵の環境や蔵付き酵母などの微生物の性質もかなり関わっていると思われます。 これだから日本酒は面白いんですよね‼️😊 花邑も本当に美味しいお酒なのでこれまでのお酒の"生い立ち"も思い浮かべながらご堪能してみてくださいね‼️😆

[@ベドウィン]

開栓した生酒を常温で放置ですか…それはスゴいですね。ちょっと試してみる勇気は無いですがσ^_^; お返事いただいて、達磨政宗の古酒前の生酒が売っていたのを思い出しました。なので我が家の生酒は引き続き寝てもらうことにしますww 質問に回答していただきまして、ありがとうございました。

[@ゼロから学ぶ日本酒塾]

引き続き寝かせるんですね！ 美味しく熟成が進むといいですね^ ^ 開栓する時が楽しみですね😆