【日本酒】ためになる酵母の話（上級者向け）

酵母や麹のイラストは『もやしもん 』‬ 石川雅之（著）お借りしました。
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実は味の決め手？日本酒造りに使われる「酵母」を学ぶ_SAKE Street
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日本酒バル サケラボトーキョー＠東京 十条
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東京都北区十条にある"日本酒が好きになる店" サケラボトーキョーが運営するKZbinチャンネルです。
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◯サケラボトーキョー
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＜カイおすすめの本、マンガ＞
『酒と恋には酔って然るべき』 美波はるこ (著), 江口まゆみ (著)
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『 はじめての日本酒 まんが&図解で 』 葉石 かおり (著), 大崎 めぐみ (イラスト)
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『最先端の日本酒ペアリング 』‬ 千葉 麻里絵 (著), 宇都宮 仁 (著)
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『 蔵を継ぐ 』 山内 聖子 (著)
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『もやしもん 』‬ 石川雅之（著）
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『 酒ラボ 』 宇仁田ゆみ（著）
‪→ amzn.to/3gV4Uui‬
『夏子の酒』 尾瀬あきら（著）
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『いっぽん!!〜しあわせの日本酒』増田晶文・松本救助（著）
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＜使ってるカメラ/機材＞
FUJIFILM ミラーレスデジタルカメラ X-S10 ボディ F X-S10 ブラック
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FUJIFILM 単焦点標準レンズ XF35mmF1.4 R
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SHURE コンデンサーマイク MOTIVシリーズ
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DJI OM 4 スマートフォンジンバル
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Apple iphone12
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