日本直送の炭燒鰻魚飯店｜自製名古屋鰻魚茶漬飯｜日籍廚師生劏生烤

炭家 Sumiya
香港中環歌賦街24號地下
【製作團隊】
Shirley Lau
Queenie Lau @ BreadSecret
攝影：尹發
剪接：飯飯
字幕：NickChan
照片拍攝：釋源源
監製：蔡瀾
#蔡瀾花花世界 #炭家 #鰻魚飯

[@jimmyhung368]

蔡老師介紹美食就是不一樣、行家就是行家,讚！

[@hasumihashimoto716]

蔡先生，希望您长命百岁，继续和大家分享下去！

[@joek5975]

懂得吃既人，係有福氣既人！

[@ngnic6294]

好吃…非常好…喝得过…好正宗～这的吃评谁个不会评～日本人打理的店…不好吃就怪…如果是去便宜价的店吃出高价的味道先是厉害…

[@user-xx7wz3ys9b]

食評當然個個識評但唔代表每個人的食評都會得到他人認同，而蔡生算係得到某部分人認同了，所以有人為佢拍片而你只能給與他人9唔搭8的感覺

[@user-hy4lm9zz3y]

@@ngnic6294 人老了，也沒什么辦法

[@leo940806]

一般食評，就是說一些食物好不好吃，但是蔡先生一向不是這種評論，而是從飲食文化著手，蔡生週遊列國，每吃到一個地方的食物都能講兩句那個地方的文化風俗；就是比起一些只講眼前食物的人，蔡生就是高一個層次；而蔡生對文化尤其日本和中國的了解，足以開一個文化節目，奈何觀眾都只是口腔期的人，只管吃吃吃，影片就是為了迎合這種吃吃吃，但當中也忍不住流出一些文化知識

[@leo940806]

不會欣賞文化的人，和文化不高的人，才會講出那些惡意言論

[@joerover]

👨‍🦳蔡生愛日本風味！鰻魚越來越貴重，魚苗必由海中先獲取後，再人工才能飼養，珍貴得很！

[@Artra3]

地道就是蔡灡先生的暱稱！一定支持！

[@bennylueygtasia829]

好介紹！多謝蔡生 ! 多謝炭家 !

[@petitetwist2077]

㊗️蔡生長命百歲 平安順遂

[@hangjai1751]

祝佢早日歸西

[@petitetwist2077]

@@hangjai1751 what is 歸西？

[@lianspad2069]

@@hangjai1751 Bad hearted won’t get u anywhere !!!😓

[@terribleterry7327]

@@petitetwist2077 Means die early

[@Rayabcd]

點解我要深夜2點睇依條影片...🤤🤤🤤

[@kohwenhong7983]

看蔡先生介绍美食，我们看了流口水哦😅😋😋鳗鱼寿司是我的最爱😋🥰😋日本鱼生我不能吃😅因为我的肠胃不好!担心会有事发生😢小碗鳗鱼饭有吃过，好好吃哦😅在义顺商场的日本餐馆，摆卖1大块鳗鱼价钱在SG$16哦!有多多寿司选择哦😋🥰😋

[@gluttonBear-Bear]

新工作很辛苦，很想吃好的東西哦…喜歡吃日本菜，蔡先生介紹這家鰻魚飯，一定要去試試哦

[@bingwu399]

蔡生真的識享受生活，👍

[@TC-ch4ee]

正常人食得到蔡生每樣都食一口的水平不錯了

[@chanchan1205]

又一好介紹！ 感恩蔡先生😋😋😋

[@shuwaichan2946]

蔡生 真專家好介紹！

[@chicheung2609]

好難得香港有間咁高级的鳗魚店，雖然唔平，但很值得 ，食完很滿足，正

[@gomesnuno2487]

請問人均大概幾錢？

[@chicheung2609]

唔飲酒，大約七百

[@meitimwong8347]

喜歡蔡先生倪匡先生！可以請倪先生一起嗎？謝謝🙏

[@kittyyeong1128]

Uncle chua thank you for sharing. Must try next time when in hk.

[@ongboonsing434]

Japan Nagoya

[@Charles-rn8mp]

炭家 Sumiya

[@DCfirstlove]

我食過最正鰻魚飯⋯台北中山北路、肥前屋，要排隊每盒約港幣＄50

[@Qjemuse]

Ate there also. Wonder how much it is now

[@DONYJUL]

每次去台灣都有食，不過比6-7年前嘅味唔同左

[@annieyu1012]

鰻魚飯我最喜歡的😋

[@cameronjacob3736]

instablaster...

[@teresachien6279]

蔡生～多謝晒～ 名古屋流 鰻魚套餐全部食法 讚！

[@norayuyu]

每次都學到好多吔!

[@leevivian8554]

非常好👍介绍

[@marchwu2109]

多謝蔡生好介紹

[@lamlam7552]

蔡老出品的榄菜咸魚醬味道真，感覺好，價合理，可推薦.

[@samwong2532]

獲益良多。謝謝你。

[@lamlam7552]

我九十多歲的母親吃過蔡老出品的榄菜咸魚醬也非常滿意!

[@user-bz2mm3dp5t]

从很久以前就看您的节目，陪伴我度过最低谷，希望您长命百岁、健康快乐。

[@cheehongng7554]

肚子餓了，我也喜歡吃鰻魚

[@bonniewong1404]

肚餓食最啱，好飽肚😁😁

[@dickho3002]

蔡生食得嘅一定係好既膽固醇🤣

[@kaikiatlow4192]

蔡瀾先生的散文書籍也是一流的

[@JoeJoe-sw6zy]

🙂以前都唔覺得你識食,現在睇到名副其實你真係識食!👍👍👍

[@oldman816]

睇樣十分之吸引, 但小弟自問家貧, 食唔起一個$420一盒的鰻魚飯, 唯有欣賞蔡生食

[@dingdong1039]

睇到就流口水啦

[@teddyboy999]

炭燒鰻魚係幾十年前只係路邊舖，現在真高檔。

[@Leeollee]

流晒口水！

[@user-us4rb9cr9p]

仲有分別係： 關東會將鰻魚蒸咗先燒，口感淋好多。 關西係就咁直接燒，食落硬身。

[@zerowilliam7933]

如果太淋，姐係唔新鮮，要注意

[@lamlam7552]

我也喜歡吃鳗魚飯呢!

[@kingmok2335]

又知道多一種日本清酒🍶謝謝

[@DIO.Passenger]

尼間好食，份量又大過日本多數店，好有滿足感。

[@user-bv8bk9ni7j]

啊啊啊啊 第一个背景音乐是palstic love !!! 好有80年代的感觉。 蔡生这么大年纪 舌头还没有坏!!!也是羡慕啊

[@qs987]

開始古曲風那首,不是吧?

[@SuperKendoman]

*Plastic Love

[@cracklover3133]

識野喎 竹內瑪莉亞

[@qs987]

@@cracklover3133 咩時間

[@metal_otaku_jw]

@@qs987 食鰻魚玉子果陣

[@chgoh23]

谢谢蔡先生，受教了.

[@leslielouey2665]

👍🏻係日本都未必搵倒一半質素👍🏻堅正👍🏻

[@marie-antoinettejohanna2389]

Mr Chua take good care!

[@kachunchick4468]

不試不枉此生

[@donniesin9667]

好肚餓

[@anthonylee3721]

What is the model and the brand of the watch is he wearing?

[@anthonyc88523]

蔡San讚一個好都好有權威

[@wailanwong98]

睇到流口水

[@xianbinli9218]

谢谢蔡生

[@Dan-gd8sq]

期待中

[@soukeelai3515]

蔡生绝对係飮食専家

[@mabel3354]

好吸引！

[@yuenfung8276]

九記對面？！犀飛利！！

[@edentang4299]

蔡生！ 讚👍

[@sungchiutong5816]

真係好想去試吓，不過睇完的留言，價錢又幾高吓，食咗落肚，幾小時又變了廢物！都要考慮一下。

[@jaxkhan]

生劏鰻魚即燒冇得輸，贏急凍貨九十九條街，不過應該唔平。

[@gothomas68]

蔡澜豪餐日本料理，正！！！

[@kayiufung3501]

讀書時期到而家成年，人生之中遇到你係一中生活之中昇華， 激勵我們去生活去學識去享受去觀摩去見聞 ，我要叫你一聲師傅！

[@marcowong2225]

飽就吾會飽得去邊😍😍

[@gmail3720]

蔡生后生时留学日本

[@michellegerlach5523]

Yummy! 👍👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍😍

[@user-mv2qo8cd2g]

蔡生，睇落幾吸引，但系贵呢!

[@Robinsontheo]

正正正

[@mark-qp1nx]

日本直送？顺德饲养的鳗鱼大量出口到日本喔

[@laurawong1925]

Yummy 😜👍👍🙏🙏❤❤❤

[@user-uh2qg4qb6q]

這個價格也很燒

[@MrBillieyu87]

六歌仙 純米吟醸つや姫 香港邊有得買?

[@Damikaize]

我想問鰻魚有冇骨? 定係師父會幫你起晒? 食個陣唔洗理?

[@whgwong]

無骨，日本師傅會將每一條骨都拔出來

[@chenchen8065]

無骨

[@LL-fv1uz]

帶埋倪生一齊食啦

[@lamlam7552]

等蔡老

[@shleung4806]

Hitsumabushi! 正

[@carachan8316]

好想吃

[@msm07]

正

[@user-ut5wd7vp7m]

蔡san食評簡單直接

[@wingchiyeung3573]

除左鰻魚,飯可以嗎？

[@louisyeung7986]

唔飽過隔離食脆脆

[@nicholastse4072]

期侍!!!

[@yingyuli8169]

老蔡有啲作大！！

[@sammygor]

蔡生大陸十多年前已經有日本人開嘅鰻魚專門店

[@samuelli2002]

つや姫 不就是秋田米其中一個品牌嗎？

[@xiongbaba8237]

几钱？

[@user-ou8fx5hf4s]

👍👍👍

[@cuongthanhtran7029]

ho xit hao su yummy

[@chray4287]

I am going tmr

[@komalei2677]

蔡生介紹，唔食唔得。

[@candychan7945]

Please give me the address in English. When the world get back to normal after the pandemic and be able to travel again, I would like to go to this shop and try the food.

[@terencey28]

G/F, 24 Gough Street, Central

[@candychan7945]

@@terencey28 Thank you very much.

[@richardlam1704]

Address n phone numbers just right there.

[@handyman7259]

👍👍👍yummy

[@user-ch9ik3hn2v]

我想去吃，不过钱包不允许😢😢

[@Cw-oe2qi]

食過 燒鰻魚仲乾過我個荷包 😂😂

[@World_Reborn]

咩價錢

[@badman10022]

十四代雙紅 @@

[@lisalamb117]

😋😋😋

[@lamlam7552]

蔡老通常都不作回應的！

[@mingchan2594]

🤤🤤🤤🤤

[@chungsuntze5622]

冇得鼎

[@alantse3150]

鐘南山教授的养生绝對要搵他及屈臣氏的养生牛奶1OOO原蔡生活到118歲完美。

[@dragonmok7605]

我好穜意.我好滿意.簡直升價十倍

[@greatkexin]

老爷子牙口真好啊。身体也好，我三十岁就不敢吃这些高胆固醇的东西了😭

[@praguesky]

鳗鱼怎會高胆固醇? 就算高 也属於好胆固醇呢、不是嗎？

[@laurawong1925]

🙋😝🙏👍💪❤❤❤