Рет қаралды 59,668
Odc. 599 - Ciekawi, co u Remigiusza Rączki szykuje się na Wielkanoc? Osobiste wielkanocne menu Waszego ulubionego kucharza w najnowszym odcinku - cytrynowa baba wielkanocna, wielkanocne jaja w dwóch wersjach oraz żurek wielkanocny na bogato! Składniki poniżej:
Baba wielkanocna
jajka - 6 szt. (ok. 360 g)
cukier - 360 g (tyle, ile ważą jajka)
mąka pszenna - 360 g (tyle, ile ważą jajka)
cukier ze skórką z cytryny - 1 op.
skórka tarta z 3 cytryn
margaryna - 125 g
masło - 125 g
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
Piec ok. 60 min. w temp. 180°C
Jaja wielkanocne
jajka wydrążone - 20 szt.
farsz 1.
żółtka - 10 szt.
szynka - 100 g
sól, pieprz - do smaku
majonez - 2 łyżki
śledź solony - 4 płaty
na wierzch:
majonez - 3 łyżki
czarnuszka - szczypta
kiełki rzodkiewki - garść
farsz 2.
żółtka - 10 szt.
tarty chrzan - 2 łyżki
majonez - 2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
szczypiorek - 1 pęczek
do dekoracji:
pomidorki koktajlowe
rukola
Żurek wielkanocny
kości wędzone - 800 g
woda - 2-3 l
liść laurowy, ziele angielskie - kilka sztuk
biała kiełbasa parzona - 800 g
boczek wędzony - 150 g
zakwas żurowy - 1 l
czosnek - 8 ząbków
śmietana kremówka - 300 ml
tarty chrzan - 2 łyżki
majeranek - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
ziemniaki ugotowane - 2 kg
cebula - 2-3 szt.
masło - 100 g
ugotowane jajka - 6 szt.