Rączka gotuje: najlepsze ciasto naleśnikowe, krokiety w czterech wersjach, barszcz czerwony

Odc. 519 - Remigiusz Rączka przygotowuje krokiety w czterech wersjach i barszcz czerwony. Składniki poniżej:
Barszcz czerwony
buraki - 1 kg
kość wędzona ze schabu - 1 szt.
liść laurowy - 3-4 szt.
ziele angielskie - 8 szt.
jabłko - 1 szt.
marchew - 2 szt.
pietruszka - 1 szt.
seler - ½ szt.
por - 1 szt.
czosnek - 6 ząbków
koncentrat barszczu - 0,3 l
papryka czerwona - 1/8 szt.
majeranek - 2 łyżki
pieprz czerwony - 0,5 łyżeczki
sól, pieprz - do smaku
Naleśniki
mleko - 1 szklanka
woda gazowana - ok. 200 ml
mąka pszenna - 1 szklanka
jajka - 2 szt.
olej - 2 łyżki
sól - szczypta
panierka:
bułka tarta - 1kg
jaja - 10 szt.
do smażenia olej - 2 litry
Farsz 1
pieczarki - ½ kg
cebula - 2 szt.
masło - 5 dag
mozzarella tarta - 200 g
sól, pieprz - do smaku
Farsz 2
mięso mielone z łopatki - 1 kg
liść laurowy - 1-2 szt.
ziele angielskie - 3 szt.
cebula - 1 szt.
masło - 1 łyżka
grzyby suszone - 30 g
bulion mieszany - 150 ml
sól, pieprz - do smaku
Farsz 3
papryka czerwona - 1 szt.
szynka - 200 g
mozzarella - 200 g (tarta)
czosnek - 8 ząbków
natka pietruszki - 1 pęczek
pieprz - do smaku
Farsz 4
łosoś wędzony- 200 g
koperek - 1 pęczek
mozarella tarta - 200 g
jajka na twardo - 4 szt.
jajko surowe - 1 szt.
sól, pieprz - do smaku
pieprz cytrynowy - szczypta

[@HelenaCzarnecka-x8w]

Żeby barszcz miał ładny kolor kroję w plastry ugotowane buraki,od nich barszcz ma ładny kolor,nie dodaję koncentratu tylko ocet jabłkowy.❤ Moje uznanie,jest Pan rewelacyjny 💐

[@aniagorna997]

Jak ja uwielbiam tego kolesia ❣️ od paczatku probowalam jego przepisy i byly 😘

[@mariasz2545]

Mamma mija ,ale narobił Pan smaku. Wytworne , smaczne i urozmaicone te krokieciki . z barszczykiem lux .Konkretny posiłek choc pracy multum..Dziękuję za przepisy. napewno skorzystam.. Moze nie wszystkie naraz , ale każdy w swoim czasie.

[@elzbietazielinska7038]

Pysznie ,pięknie, kolorowo prawdziwy talent Mistrza Kuchni miło się Pana słucha i ogląda 😊 pozdrawiam serdecznie

[@louiskudelka5883]

Uwielbiam pana mowę i wszystkie pana przepisy kulinarne

[@agnieszkalipkowska260]

Ko

[@Jolanta-eh4jn]

Ja Remigiusz to synek że Śląska i godo naszym gwarom . Szwarny synek i warzy fest pysznie

[@ewelinarzezinska9936]

w Wigilię barszczyk postny a w Święta po całości, mniam.

[@BernardaRunge]

Mistrzowi to łatwo idzie pozdrawiam

[@annaduda6620]

Trafił Pan w 10 w mój gust, uwielbiam wszelkiego rodzaju krokiety. Idealne coś dla mnie . Dzięki.

[@isaabelllaa]

Zagustowałam!! - bardzo fajny kanał- wiele się juz na wstępie zdążyłam nauczyć- subek i lajek jest!!

[@pasikonik1702]

Kuchnia to nie jest moje ulubione miejsce :)) Zaglądam tu bo lubię Pana słuchać. Pozdrawiam serdecznie :)

[@janinalutkowska7132]

Swietne krokiety duza pochwala panie raczko❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊

[@jurekbem1696]

Najlepszy film o krokietach a necie!Piknie dziekuje Panie Raczka! :)

[@jadziaknapinska9801]

Super wykonanie aż miło patrzeć jak Pan przyrządzać że smakiem pozdrawiam serdecznie

[@elzbietadaniowicz775]

Wędruję ja po Japoni i Korei Ameryce a tu na Śląsku mam wszystko co dobre i tak jak u mojej mamy. Dziękuję 🎉❤Panu Remigiusz

[@barbarahamilton3561]

Wygląda estetycznie i smacznie

[@jarosawbetanski4809]

❤Krokiety pod wszelkimi postaciami uwielbiam.

[@pakermistrz8809]

Uwielbiam ten kanał :) prosto treściwie i po naszymu :)

[@mariaszpak1536]

Z ta woda mineralna to sprawdzone jest dobre. Zamiast mleko ja dodaje kefir bo z mleka mam uczulenie. Kazdy gotuje wedlug siebie. Pozdrawiam pana gotujacego dobry kucharz.

[@danutawilk1570]

Lubię Pana słuchac uwielbiam Pana przepisy są pyszne naturalne polskie prawdziwe panie Remigiuszu z Pana przepisów gotuje i zawsze jest ok 🥰☕🥧

[@romakorneluk8005]

Witaaaam ♥️🙋Rewelaaacaaa👍👍👍👍Dziękuję MISTRZU ♥️🙋

[@teresakiszka7716]

No, nie. Że też po północy weszłam na ten przepis - no i zgłodniałam 🙆‍♀️🤦 nie, nie dam się skusić. Do rana wytrzymam 💪🤔 Ale nie odpuszczę i na sylwestra robię 👍 Dziękuję za super przepis 😘

[@urszulaborkowska9990]

,,gotowanie ( czyli * ważenie *__)-- to nie robota ___ to przyjemność ,,,😮😂,,serdecznie pozdrawiam 😊

[@wamdaklimkiewicz4777]

To moje ulubione danie zwłaszcza barszczyk chociaż częściej podaję z pasztecikami zamiast krokietów i uważam , że robi się je szybciej i nie są takie ciężkostrawne jak krokiety i na zdrowie życząc dalszych dobrych dań też na codzień 😂❤☘️🕊️💋👍💌🍴🥂🏵️

[@TheKate107]

Dokładnie tak jak Pan mówi - kuchnia bez cebule nie bardzo się udowo 👌 Dziękuje Panie Remigiuszu 💜💜💜

[@ewahawrylo]

Z przyjemnoscia ogladam i korzystam z wiedzy do gotowania trzeba serca i potrawy prezentowane to maja.Charakterystyczny akkcent mowy dodaje smaku i uroku.Uroczo...😊

[@lidias8407]

Dziękuję za przesłanie pięknej prezentacji kulinarnej. Miło pozdrawiam. 😊.

[@elzbietatargosz8476]

Śląsko kuchnia, to prowdziwo Polska kuchnia. Pozdrowienia z Małoposki🥰

[@elzbietaf8767]

toż to najlepszo wyżerka...pychotki.. 😍😍

[@arojeremi]

Cuda i pyszności na talerzu gratuluję

[@bozenamazurek-fe4pe]

Dziękuję za przepis na krokiety skorzystam z przepisu pozdrawiam Pana❤

[@danusiagrzyb3910]

Lubie pana mowę chętnie słucham i gotuje z panem różne potrawy,są smaczne,pozdrawiam.

[@ryksaabcd2510]

Ten farsz z łososiem i mozarellą wygląda bardzo ciekawie, muszę wypróbować. Dzięki.

[@annaduda6620]

Ale mi Pan narobił smaku o 22.45 🤦🤦🤦🤦🤦🤦🤦👍👍👍👍👍👍, masakra. Jutro będę gotować, obowiązkowo.

[@elzbietajaskot1382]

Ale super Pan to zrobił, pozdrawiam serdecznie z Elbląga ❤❤❤❤

[@justynakwiatkowska7981]

Przepysznie to wszystko wygląda 😘😋

[@magorzatafaber8673]

Pychotki 👍😊🌲❤️

[@wandziaszpikolosy3751]

Barszcz super naleśniki i farsz naleśniki zawsze wychodziły mi twarde 👍❤

[@urszulaborkowska9990]

,,uwielbiam gotować ,,jestem taka *Rączka*__ w damskim wydaniu __ Rodzice byli ze Śląska ( Ruda Śl,,,oraz Szombierki)--czyli ,,Slazaczka,,__ krokiety super ,,zrobię ale , kapusta -- gdyż b mam dzisiaj na to ochotę -- b lubię Programy ,,no mimo wszystko , edukacja ,-- pyrsk -- pozdrawiam

[@grazynarychlewicz4262]

Pyszności, dziękuję i pozdrawiam serdecznie👍😏

[@helenamolenda9248]

Kucharz pierwsza klasa super gotuje dziekuje pozdrawiam

[@Dzidekification]

Piekna prezentacja. Juz wiem co w sobote bede kuchcil!

[@beataryznar-sobolewska3000]

Uhaaa❤. Perfekt. Super przepisy. Dziękuję 🥰

[@anitachmiel4710]

krokiety robię rzadko ale też zawsze różne farsze....ale mój ulubiony to pieczarki z serem

[@bluedragons6809]

Pysznosci pozdrawiam 😊

[@grazynatrybulska6912]

Super, smacznego 🎄

[@KrystynaMisiuta]

Ale super krokiety pozdrawiam ❤😂

[@annabendyk9052]

Po prostu ślinka cieknie

[@erwinjanuszvonmoltke9983]

Dziękuję super smacznie ❤❤❤

[@lidiag7476]

Dobry wieczór krokiety mnie zachwyciły zwłaszcza z mięsem mielonym za ten patent bardzo bardzo dziękuję na pewno skorzystam i to w następnym tygodniu w ogóle wszystkie dania idealne bardzo dziękuję dobranoc 🎄❄️🌛👍

[@jadwigamitura7885]

Dziękuję bardzo super lekcja 👌👌👌.

[@bozennasabut7263]

Lubię jego przepisy są proste i smaczne

[@urszulaborkowska9990]

,,jejku ,,ślinka ( ale na prawdę)-- pociekła mnie po brodzie ,,idę do kuchni ,,,hm,, 5 rano -- no cóż __ przez Rączkę ,,,ej chopie 😮😂,,pyrsk

[@marcingradon7342]

Super ❤

[@BePiBeala]

Dziękuję!!! Wszystkiego dobrego!!!

[@tabletsamsung3606]

Oj Rączka, Rączka, ty to jestes fachura!!!!!

[@DanutaBak-bq9tw]

Super 👏

[@dorotaolczak19]

Farsz z szynką i łososiem ciekawy,z pewnością wykorzystam je nawet do pieczonych pierogów, pozdrawiam

[@WojciechDudek77]

Niechże Pan coś kiedyś nagra z Tomaszem Strzelczykiem :)

[@Misior2401]

Pyszne !!!!

[@btelmak9706]

Super❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂

[@bozenajantos3926]

Smaku Pan narobil, gdzie Pan mieszka to przyjade na te smaczne jedzonko 😁

[@dariuszwierzbowski424]

Hahaha xd

[@elzbietaduda9154]

Ale pacha pozdrowienia z U S A

[@marcinzywy9444]

Zapewne pyszne, ale tą mozzarellę(!) w krokietach bym sobie odpuścił.

[@jolantapogoda3849]

Oh so yummy 😋 yummy 😋 yummy

[@barbaraperzanowska3412]

Ale te buraczki to bym pokroiła, byłby lepszy wywar. Fajne są te Pana przepisy. Pozdrawiam

[@sneak3rs813]

Remi 💪🏻

[@wamdaklimkiewicz4777]

MERCI ❤🍀💌🕊️🥰🌹

[@halinaapinska9418]

Słuchać Pana, to dopiero rozkosz.😂

[@zbigniewteterycz1571]

POZDRAWIAM .

[@teresamynska9622]

milo sie oglada jak pan gotuje ,a skąd pan ma te przyprawy w tak pieknych sloikach?

[@YYYYREDPANDAYYYY]

Jabłko ciekawe.

[@botanic300]

Szanowno Pani redaktor, Aneto Chwalbo! Chętnie zobaczyłbym odcinki z udziałem ReZiego (1996) i Marty Manowskiej (1984); skoro było tylu śląskich VIPów w tym programie... czy byłaby szansa na takie w przyszłości? 😁😏

[@neospaaco9486]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ewag.9636]

Cudownie ale nienawidzę wszechobecnej ochydnej mocareli. To czy zagęścić/związać farsz?

[@iwonabronicka9067]

Super 🎉🎉 na

[@gieniamartyna5665]

💛🌷💛

[@ReginaCuber]

A te przyprawy jakiej firmy ❤

[@danutagorczyca1622]

❤

[@ulciaulcia]

🤩

[@botanic300]

Nazywa się Pani jak dawna redaktor TVP3 Szczecin... 🤓

[@bozenasieprawska3953]

Panie Raczka ale to ma byc barszcz czerwony wigilijny? no chyba nie, bo na wedzonce?..

[@KrystynaWozniakowska]

❤️🩷🧡💛💚💙🩵

[@bartomiejlipa9205]

Poletko tajemnica czosneczku

[@halinadudek8775]

Panie Remigiuszu,na jaką ilość wody daje Pan taką ilość włoszczyzny i buraków? Dziękuję i pozdrawiam Pana.

[@ryszardasot4216]

Panie kucharzu Rączka,, też gotowa łam barszcz czerwony na kościach wędzonych schabowych. Oraz smażylam krokiety naleśnikowe z farszem mięsnym i pieczarkowym. To było główne danie na wigilię Bożego Narodzenia. Oczywiście były ryby. Karp w galarecie i smażony. A do tego kapusta z grzybami. Mniam, mniam. Panie doktorowe były zachwycone. 🔶 🔷 🔴 🔵

[@iwonajanota7221]

Cała historia Wigilii . 🙆🙆

[@helenateslawska9604]

W Wigilię nie je się mięsa.

[@ewelinarzezinska9936]

w Wigilię je się postnie

[@Maria-vx1jj]

Wigilię je się rybę a ryba to też mięso tylko czy kto zwraca na to uwagę postnie tak naprawdę to je bardzo mało ludzi oprócz jaroszy i wegan

[@izabeladrozdz394]

Barszcz czerwony na kościach wędzonych w wigilię, no gratuluję tradycji toż to powinno być postne, no radzę nie przekazywać tej informacji dzieciom. Pozdrawiam

[@monikaj1878]

dobre ale gdzie jest oddaj fartucha szukam go

[@magorzatakajdas1158]

Co to za patelnia można wiedzieć.

[@ewelinarzezinska9936]

jak usmażyć naleśnika na takiej patelni? Mam taką ale się boje że będzie się przyczepiać

[@dawidlange5987]

Jak narobić tych krokietow żeby było na Święta chodzi o mrożenie pozdrawiam i syper przepisy na 4 sposoby

[@hlm6788]

Ja robię dużo krokietów i część z nich mrożę, oczywiście panierowane ,moje są z kapustą i pieczarkami lub grzybami.Przed smażeniem trzeba je odmrozić.Z innymi farszami nie próbowałam. Pozdrawiam 🥰

[@roberthalny403]

Koncentrat czy Zakwas buraczany?

[@ZdzisławaGrocholewska]

Przepraszam ,ale co to za przyprawa korzeń? 😊

[@AndiL-o6q]

pieprz na sloonsku

[@mariasotysiak1244]

Korzeń - co to zaprzyprawa ?

[@Hancysia1]

Chyba z imbiru ale nie jestem pewna😊

[@AndiL-o6q]

pieprz na Sloonsku

[@henrykazarywczynska7379]

Z chęcią bym zjadła

[@halinafastyn8822]

Dlaczego krokiety holenderskie są bez naleśników? Czyż nie tak powinno byc?

[@MirosławaSzyc]

😅😂❤

[@wandziaszpikolosy3751]

Zdrowe odżywianie a nie fast fudy

[@arla7387]

Te korzenio to pieprz?

[@AndiL-o6q]

tak

[@kozi8859]

korzyń cebula(cfibla?) i czosnek podstawa ( o soli nie wspomna )

[@zbigniewkusowski1222]

W czasie 19,08 pokazujesz popękane naleśniki w krokietach z mięsem. Od czego te pęknięcia... ?

[@mirkamiia4230]

Ten kto gotuje takie ilości jak tutaj było zaprezentowane ,wie że w kuchni zdarzają się przeróżne wpadki . Takie Mini pęknięcia w naleśnikach ,to nie tragedia, ponieważ one i tak zostały obtoczone w jajku i w bułce tartej ,następnie usmażone w oleju i po pęknięciach nie zostało ani śladu . Moim zdaniem super przepisy od Pana Rymika i wykonanie szybkie ,bez żadnych ceregieli. Napewno wykorzystam te przepisy .😊

[@wojciechcharewicz4689]

Ale na smażeniu naleśników to się Pan nie zna. Mam na myśli samą technikę smażenia. Poza tym jest Pan i dobrym fachowcem i pięknie posługuje się gwarą. Pozdrawiam. wojtek charewicz

[@lukaszs1290]

Czemu naleśniki pękły?